เทศกาลน้ำมันเมล็ดคามีเลีย มหัศจรรย์อาหารยาวชีพเพื่อสุขภาพยั่งยืน

น้ำมันเมล็ดคามีเลียจากผลิตภัณฑ์สู่หัวใจของ Longevity lifestyle

เทศกาลน้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ มหัศจรรย์น้ำมันแห่งสุขภาพ คือเทศกาลสุขภาพที่มุ่งยกระดับน้ำมันเมล็ดคามีเลียจากแค่วัตถุดิบปรุงอาหารไปสู่การเป็นแกนกลางของอาหารยาวชีพและการใช้ชีวิตแบบ Longevity lifestyle โดยเชื่อมโยงองค์ความรู้ทางโภชนาการ ภูมิปัญญาอาหารชั้นสูง และแนวคิดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืนให้กลายเป็นทางเลือกดูแลหัวใจและสุขภาพระยะยาวของคนรุ่นใหม่ หัวใจของงานนี้คือการจับมือกันระหว่างมูลนิธิชัยพัฒนาและกลุ่มค้าปลีกขนาดใหญ่เพื่อดันน้ำมันเมล็ดคามีเลียให้กลายเป็น Sustainable Lifestyle อย่างเป็นรูปธรรม ไม่ใช่แค่สินค้าบนชั้นวาง แต่เป็น Everyday Healthy Choice ที่อยู่ในครัวทุกบ้าน งานจัดขึ้นระหว่างวันที่ 2 - 18 ตุลาคม 2569 ณ เอ็ม มาร์เก็ต ฮอลล์ ชั้น G ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ ซึ่งถูกออกแบบให้เป็น “ฟาร์มแห่งความสุข” ย่อส่วน เชื่อมความรู้สู่ประสบการณ์ช้อปและชิมอย่างสนุก

น้ำมันเมล็ดคามีเลีย น้ำมันจักรพรรดิในจานอาหารยาวชีพ

สิ่งที่ทำให้น้ำมันเมล็ดคามีเลียโดดเด่นในฐานะอาหารยาวชีพคือคุณสมบัติด้านโภชนาการที่จับต้องได้ น้ำมันชนิดนี้ถูกขนานนามว่า “น้ำมันมะกอกแห่งตะวันออก” ด้วยจุดเด่นที่มีกรดโอเลอิกหรือโอเมก้า 9 สูงถึง 80 - 85% สูงกว่าน้ำมันพืชทั่วไป และยังอุดมด้วยวิตามินอีและโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้น จึงตอบโจทย์การดูแลหลอดเลือด หัวใจ และชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้อย่างมีเหตุผล ไม่ใช่แค่กระแสสุขภาพชั่วคราว น้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ เป็นผลผลิตจากแนวพระราชดำริในการศึกษาปลูกต้นชาน้ำมันสายพันธุ์ Camellia oleifera ตั้งแต่ปี 2547 เพื่อสร้างแหล่งน้ำมันดีจากแผ่นดินเราเอง มุมมองนี้ทำให้งานไม่ใช่แค่เทศกาลชิมอาหาร แต่เป็นการชี้ทางให้คนเห็นว่าการเลือกน้ำมันที่ดี สามารถเชื่อมสุขภาพระยะยาวกับการฟื้นฟูป่าต้นน้ำและคุณภาพชีวิตชุมชนบนพื้นที่สูงได้พร้อมกัน

ครัวหลวงและเมนูทรงโปรด กรอบความทรงจำสู่ครัวสุขภาพยุคใหม่

เสน่ห์สำคัญของเทศกาลนี้คือการเชื่อมโลกครัวหลวงกับครัวสุขภาพยุคใหม่อย่างงดงาม ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล กรรมการและที่ปรึกษาพิเศษอาวุโสมูลนิธิชัยพัฒนา เลือกปรุงเมนู “ผัดถั่วงอก” ซึ่งเป็นเมนูทรงโปรดของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร โดยใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียเป็นส่วนประกอบ นี่ไม่ใช่แค่การสาธิตทำอาหาร แต่เป็นการส่งต่อเรื่องเล่าในครัวหลวงให้กลายเป็นแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่ใส่ใจคุณภาพน้ำมันที่ใช้ทุกวัน ดร.สุเมธเล่าชัดว่าเลือกเมนูนี้จากบทสัมภาษณ์ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล ต้นเครื่องในหลวงรัชกาลที่ 9 และเรียกน้ำมันเมล็ดคามีเลียว่า “น้ำมันจักรพรรดิ” เพราะมีโอเมก้า 3 6 9 ดีต่อหัวใจ ผิว และชะลอความชรา โดยท่านเองซึ่งมีอายุ 88 ปี เลือกใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียปรุงอาหารและรับประทานตอนเช้าครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะทุกวัน คำกล่าวนี้เป็นประโยคที่จับได้ทั้งมิติวิทยาศาสตร์และมิติชีวิตจริง จึงทรงพลังสำหรับคนที่กำลังมองหาวิธีดูแลตัวเองระยะยาว

ครัวสุขภาพแนว Anti-inflammatory และการออกแบบ Longevity lifestyle

อีกมิติที่ทำให้งานนี้เป็นเทศกาลสุขภาพที่มีน้ำหนักคือการดึงองค์ความรู้ด้านการแพทย์มาจับคู่กับครัวจริง หมอท๊อป นันทพล พงศ์รัตนามาน ศัลยแพทย์หลอดเลือดและเจ้าของเพจ Doctor Top Longevity ร่วมอธิบายแนวคิด Anti-inflammatory Dish ว่าการอักเสบเรื้อรังเปรียบเหมือนมีไฟสุมอ่อน ๆ อยู่ในร่างกายจากการกินหวาน เครียด พักผ่อนน้อย และไขมันทรานส์ จนนำไปสู่โรคหัวใจ ความดัน มะเร็ง และ NCDs ต่าง ๆ การเลือกน้ำมันที่มีไขมันดีและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างน้ำมันเมล็ดคามีเลียจึงเป็นวิธี “ดับไฟ” ในร่างกายที่จับต้องได้ งานยังออกแบบเมนูสุขภาพร่วมกับร้านอาหารและแผนกซุปและสลัด เช่น ซุปแซลมอน Wellness และสลัดไก่ย่างซอสทรัฟเฟิลและน้ำมันเมล็ดคามีเลียที่เน้นไขมันดีและโปรตีนคุณภาพ เมื่อคนได้ชิมจานอร่อยต้านการอักเสบแล้วเห็นว่ารสชาติและความสุขจากการกินอยู่ร่วมกับสุขภาพระยะยาวได้อย่างลงตัว แนวคิด Longevity lifestyle จึงไม่ใช่คำสวยหรู แต่กลายเป็นพฤติกรรมที่มีโอกาสถูกนำกลับไปใช้ในครัวบ้านจริง

จากเทศกาลสู่ทางรอดสุขภาพและสิ่งแวดล้อมระยะยาว

สิ่งที่น่าสนใจคือเทศกาลนี้ไม่ได้พึ่งพาเฉพาะบรรยากาศงาน แต่ใช้พลังความร่วมมือระหว่างมูลนิธิด้านพัฒนาและกลุ่มธุรกิจค้าปลีก รวมถึงพันธมิตรเอกชนหลายแห่งเพื่อผลักดันน้ำมันเมล็ดคามีเลียให้กลายเป็นเสาหลักของการดูแลสุขภาพและสิ่งแวดล้อมระยะยาว ฝั่งค้าปลีกเองก็ยืนยันว่าบทบาทไม่ได้หยุดอยู่ที่การวางขายสินค้า แต่เป็นการสร้าง ecosystem และความเข้าใจของผู้บริโภคทั้งระบบ เพื่อให้เทศกาลเป็นจุดเริ่มต้นให้คนรู้จักและเลือกใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียมากขึ้นจนกลายเป็นทางเลือกประจำวัน ผู้สนใจสามารถเลือกซื้อน้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ในราคาพิเศษภายในงาน พร้อมสิทธิ์ลุ้นรับบัตรโดยสารจากสายการบินไทย เวียตเจ็ท เมื่อซื้อสินค้าหรืออาหารภายในงานครบทุก 500 บาท แคมเปญนี้สะท้อนแนวคิดว่าการผลักดันอาหารยาวชีพไม่จำเป็นต้องเคร่งเครียด แต่สามารถออกแบบให้สนุก เข้าถึงง่าย และผูกกับกิจกรรมชีวิตประจำวันได้ เมื่อคนเริ่มเปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ทีละขวด เทศกาลนี้ก็ทำหน้าที่เสมือนสะพานเชื่อมจากแรงบันดาลใจสู่การลงมือทำจริงในครัวของเราเอง