โปรตีนพืชกำลังขึ้นแท่นทางเลือกหลักของคนรักสุขภาพ

โปรตีนพืช: จากเทรนด์เฉพาะกลุ่มสู่ฐานใหม่ของอาหารสุขภาพ

โปรตีนพืชคือแหล่งสารอาหารโปรตีนที่ได้จากพืช เช่น ถั่ว เมล็ดธัญพืช และธัญพืชเต็มเมล็ด ซึ่งถูกพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบผงชงดื่ม อาหารพร้อมรับประทาน และขนมขบเคี้ยว โดยตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการโปรตีนจากธรรมชาติ ลดการพึ่งโปรตีนจากสัตว์ และมองหาอาหารสุขภาพที่รองรับทั้งการดูแลรูปร่าง ภูมิคุ้มกัน และการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนในระยะยาว

สิ่งที่กำลังเกิดขึ้นไม่ใช่แค่ “กระแสฮิต” แต่เป็นการเปลี่ยนฐานคิดของตลาดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เมื่อเทรนด์ดูแลสุขภาพเชิงป้องกันและการเข้าสู่สังคมสูงวัยทำให้คนจำนวนมากหันมามองหาโปรตีนคุณภาพที่กินง่ายทุกวัน มากกว่าการกินเฉพาะช่วงออกกำลังกายหรือเจ็บป่วย ผู้บริโภคไม่ได้ต้องการเพียงไฟเบอร์หรือการลดแคลอรี แต่เริ่มเข้าใจว่าโปรตีนคือสารอาหารหลักที่มีผลต่อกล้ามเนื้อ ภูมิคุ้มกัน และพลังงานในทุกช่วงวัย จึงไม่แปลกที่โปรตีนพืชจะถูกยกระดับขึ้นมาเป็นหัวใจของอาหารสุขภาพยุคใหม่

ทำไม Nutrilite จึงขึ้นนำทั้งยอดขายและใจผู้บริโภค

หากพูดถึงโปรตีนพืชในตลาดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพวันนี้ แบรนด์ที่โดดเด่นที่สุดทั้งด้านยอดขายและการรับรู้ในใจผู้บริโภคคือ Nutrilite by Amway ซึ่งครองตำแหน่งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดขายอันดับ 1 ในไทยมาอย่างต่อเนื่อง และยังได้รับเลือกเป็นแบรนด์โปรตีนจากพืชอันดับหนึ่งในหมวด Plant Protein รางวัล No.1 Brand Thailand ปี 2023 นี่ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นชั่วคราว แต่สะท้อนความสม่ำเสมอในการลงทุนด้านคุณภาพและการศึกษาเรื่องโภชนาการให้กับผู้บริโภค

หัวใจสำคัญที่ทำให้แบรนด์นี้ขึ้นนำอย่างยาวนาน คือปรัชญา “Best of Nature, Best of Science” ที่เชื่อมงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เข้ากับการปลูกวัตถุดิบจากฟาร์มออร์แกนิกของตัวเอง ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์จนถึงกระบวนการผลิตทุกขั้นตอนที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ แนวทาง “From Seed to Supplement” ทำให้ผู้บริโภครู้สึกมั่นใจว่าโปรตีนจากธรรมชาติที่ได้รับไม่ได้เป็นเพียงผงโปรตีนไม่รู้ที่มา แต่ผ่านการดูแลตั้งแต่ดิน น้ำ ไปจนถึงกระบวนการสกัดสารอาหารอย่างพิถีพิถัน ความสม่ำเสมอนี้คือเหตุผลที่ทำให้แบรนด์โปรตีนพืชรายใหม่ต้องแข่งขันบนมาตรฐานที่สูงขึ้นตามไปด้วย

PLANT TO TABLE: เมื่อความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการลงสู่โต๊ะอาหารจริง

การเปิดตัว “PLANT TO TABLE by Nutrilite” คือสัญญาณชัดว่าตลาดโปรตีนพืชกำลังก้าวข้ามจากชั้นวางอาหารเสริมไปสู่ชีวิตประจำวันของผู้บริโภคสายรักสุขภาพแบรนด์นี้เปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากพืช ด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติในรูปแบบเครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยว ภายใต้แนวคิด “ความสุข รสชาติใหม่” (Happy Me, Tasty More) จุดยืนสำคัญคือทำให้โปรตีนพืชและสารอาหารจากธรรมชาติไม่ใช่เรื่องยากหรือจำเป็นต้องอยู่ในรูปแบบแคปซูลหรือผงชงดื่มเท่านั้น

จากเทรนด์การเติบโตของการรับประทานอาหาร Plant-based ที่คาดว่ามูลค่าตลาดจะสูงถึง 45,000 ล้านบาทในปี 2024 เติบโตจากปี 2019 ถึง 10% แบรนด์จึงนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อรองรับความต้องการนี้โดยตรง “PLANT TO TABLE” ทำหน้าที่เชื่อมความเชี่ยวชาญทางพฤกษศาสตร์และวิทยาศาสตร์กับรูปแบบอาหารและขนมที่กินง่าย เข้ากับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ อีกทั้งยังสะดวกพร้อมรับประทานได้ทุกเวลา ภายใต้แนวคิดที่เน้นทั้งความอร่อยและประโยชน์ต่อร่างกาย หากมองในมุมตลาด นี่คือการขยายบทบาทจาก “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร” ไปเป็น “อาหารสุขภาพบนโต๊ะกินข้าวของทุกวัน” อย่างแท้จริง

Real Food และโปรตีนคุณภาพ: เสียงสะท้อนจากแบรนด์ Salad Factory และ S-Pure

ขณะที่โปรตีนพืชเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง เราเห็นอีกกระแสที่เดินคู่กัน คือแนวคิด “ได้โปรตีนจากอาหารจริง” ซึ่งถูกเน้นในแคมเปญ “High Protein from Real Food” จากความร่วมมือระหว่าง Salad Factory และ S-Pure ที่ตอกย้ำว่า “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากอาหารจริง” โดยเน้นโปรตีนคุณภาพจากวัตถุดิบธรรมชาติที่ทั้งอร่อย ปลอดภัย และอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แนวทางนี้สะท้อนความเชื่อว่าคนรักสุขภาพไม่จำเป็นต้องอยู่กับอาหารเสริมอย่างเดียว แต่สามารถเติมโปรตีนผ่านเมนูประจำวันได้หากเลือกแหล่งวัตถุดิบที่ไว้ใจได้

เมนูในแคมเปญถูกออกแบบให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคทุกช่วงวัย ทั้งคนออกกำลังกาย ผู้สูงอายุที่ต้องรักษามวลกล้ามเนื้อ รวมถึงคนทำงานที่ต้องการดูแลสุขภาพผ่านการกินอาหารที่มีคุณภาพโดยไม่ต้องพึ่งผลิตภัณฑ์เสริมทุกวัน ที่น่าสนใจคือการใช้เนื้อสัตว์คุณภาพระดับ S-Class ที่เลี้ยงตามธรรมชาติ ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ และได้รับการรับรองมาตรฐานจาก NSF ทำให้ภาพของ “โปรตีนดี” ไม่ได้ถูกจำกัดอยู่แค่โปรตีนพืช แต่ขยายไปสู่แนวคิดโปรตีนจากธรรมชาติทั้งจากพืชและสัตว์ ที่เน้นความปลอดภัยและการตรวจสอบย้อนกลับได้ในทุกขั้นตอน

โปรตีนพืชสำหรับทุกวัยและอนาคตของตลาดอาหารสุขภาพ

ในมุมของผู้บริโภค การเติบโตของโปรตีนพืชมีผลชัดเจนต่อการเลือกอาหารในชีวิตประจำวัน คนรุ่นใหม่สามารถเข้าถึงโปรตีนคุณภาพผ่านเครื่องดื่มและขนมที่กินง่าย เข้ากับไลฟ์สไตล์ ส่วนคนทำงานและวัยกลางคนมีโซลูชันอย่าง Nutrilite Pack ที่ช่วยให้รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้สะดวก ผ่านการจัดเป็นแพ็กเลือกได้ตามไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน สำหรับผู้สูงอายุ แนวโน้มดูแลมวลกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกันทำให้โปรตีนพืชกลายเป็นตัวช่วยเสริมที่น่าสนใจ โดยเฉพาะกลุ่มที่ต้องการลดภาระระบบย่อยอาหารจากการกินโปรตีนสัตว์ปริมาณมาก

ตลาดโปรตีนเสริมอาหารมีมูลค่ากว่า 4,000 ล้านบาท และคาดว่าจะเติบโตเฉลี่ย 6% ต่อปี ซึ่งสะท้อนว่าความต้องการโปรตีนคุณภาพยังมีพื้นที่ให้เติบโตอีกมาก หากมองไปข้างหน้า ผู้บริโภคจะยิ่งตั้งคำถามมากขึ้นว่าแหล่งโปรตีนในมื้ออาหารมาจากไหน ปลูกหรือเลี้ยงอย่างไร ตรวจสอบย้อนกลับได้หรือไม่ แบรนด์ที่ตอบคำถามเหล่านี้ได้ด้วยการให้ข้อมูลชัดเจน พร้อมเสนอผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานโปรตีนพืชและโปรตีนจากอาหารจริงอย่างสมดุล จะเป็นผู้นำตลาดอาหารสุขภาพในระยะยาว เพราะไม่เพียงขายโปรตีน แต่ขาย “ความมั่นใจ” ในทุกคำที่กิน