เปิดเทศกาลไวน์โคราชกลางเขาใหญ่
บรรยากาศเย็น ๆ เวลา 16.00 น. ที่เขาใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา ถูกเนรมิตให้กลายเป็นโลกของคนรักอาหารและไวน์ ใจกลางงาน “Food & Wine Festival Celebrating Korat GI” ณ Midwinter Khao Yai ถนนธนะรัชต์ อำเภอปากช่อง
งานนี้เกิดจากการผนึกกำลังของหลายภาคส่วนในจังหวัด ตั้งแต่สำนักงานพาณิชย์ วัฒนธรรม การท่องเที่ยวฯ ไปจนถึงสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ และภาคีเครือข่ายในพื้นที่ ร่วมกันดันโคราชให้เป็นเมืองแห่งซอฟต์พาวเวอร์ตัวจริง
ซอฟต์พาวเวอร์โคราชในรูปแบบที่จับต้องได้
ภายในงานมีการอธิบายภาพใหญ่ของการจัดกิจกรรมครั้งนี้ว่า เป็นการต่อยอดนโยบาย ซอฟต์พาวเวอร์จังหวัดนครราชสีมา เพื่อขับเคลื่อน 11 อุตสาหกรรมสร้างสรรค์ ได้แก่
อาหาร
กีฬา
ดนตรี
ภาพยนตร์และซีรีส์
การท่องเที่ยว
หนังสือ
ศิลปะ
ออกแบบ
แฟชั่น
เทศกาล
เกม
พูดง่าย ๆ คือ โคราชไม่ได้มาเล่น ๆ แต่มาในฐานะ มหานครสินค้าจีไอ ที่พร้อมโชว์ศักยภาพบนเวทีระดับประเทศ
11 สินค้า GI ที่รวมตัวกันครบในงานเดียว
จุดเด่นสำคัญของงานนี้คือ การรวบรวมสินค้า GI (Geographical Indication) ของจังหวัดนครราชสีมา มาไว้ในที่เดียว แบบเดินงานเดียวรู้เรื่องทั้งจังหวัด
11 สินค้า GI ที่ถูกหยิบมานำเสนอ มีทั้งของกิน ของใช้ และงานหัตถกรรมสุดภูมิใจ ได้แก่
ไวน์เขาใหญ่
เส้นไหมไทยพื้นบ้านอีสาน
กาแฟดงมะไฟ
กาแฟวังน้ำเขียว
ข้าวหอมมะลิทุ่งสัมฤทธิ์
เครื่องปั้นดินเผาด่านเกวียน
มะขามเทศเพชรโนนไทย
ทุเรียนปากช่องเขาใหญ่
ผ้าไหมคึมมะอุบัวลาย
ผ้าไหมปักธงชัย
น้อยหน่าเพชรปากช่อง
งานนี้จึงไม่ได้มีดีแค่ไวน์ แต่ยังเป็นเวที ยกระดับมาตรฐานสินค้าโคราช และกระตุ้นการท่องเที่ยวไปพร้อมกัน
ไฮไลท์สำหรับสายไวน์: ชิมครบทุก Winery เขาใหญ่
สำหรับคนรักไวน์ งานนี้คือสวรรค์ชัด ๆ เพราะเขารวม Winery ตัวท็อปของเขาใหญ่ มาให้ชิมในที่เดียว ได้แก่
GranMonte Vineyard and Winery (ไร่องุ่นไวน์กราน-มอนเต้)
PB Valley Khao Yai Winery (พีบี วัลเล่ย์ เขาใหญ่ ไวน์เนอรี่)
Alcidini Winery (ไร่องุ่นไวน์อัลซีดีนี่)
Village Farm Winery
แต่ละที่ขนไวน์คุณภาพมาให้ลองแบบจุใจ ใครอยากเข้าใจคำว่าดิน ฟ้า อากาศเขาใหญ่สะท้อนอยู่ในแก้วไวน์ยังไง ต้องมางานสไตล์นี้เท่านั้น
เวทีความรู้: จากแก้วไวน์ถึงดินฟ้าอากาศเขาใหญ่
งานนี้ไม่ได้มีแค่ชิมแล้วจบ แต่ยังจัดเต็มด้วยกิจกรรมแนว Wine & Food Education ให้คนทั่วไปเข้าถึงวัฒนธรรมไวน์ง่ายขึ้น
ไฮไลท์กิจกรรมที่น่าสนใจ เช่น
การสร้างสรรค์เมนูอาหารโคราชจากวัตถุดิบ GI ในคอนเซ็ปต์ “รสชาติที่หายไป” โดยเชฟเจมส์-พัศกฤต ธนาอัญมณี
เสวนาและเวิร์กช็อป Wine Insider : “What’s the Glass? อะไรเอ่ยอยู่ในไวน์” โดยไร่องุ่นพีบี วัลเล่ย์ เขาใหญ่
Wine Workshop : Wine Culture 101 – ดื่มไวน์อย่างมั่นใจสำหรับมือใหม่ โดยไร่องุ่นซิดินี่ ไวน์เนอรี่
Khao Yai Terroir : Soil & Climate Influence on Wine เจาะลึกแตร์ฮัวร์ ดิน และสภาพภูมิอากาศเขาใหญ่ กับไร่องุ่นไวน์กราน-มอนเต้
Hidden Grape Varietals of Khao Yai รู้จักสายพันธุ์องุ่นไวน์ไม่ซ้ำใครจากเขาใหญ่ โดยไร่องุ่นกราน-มอนเต้
The Rise of Local & Local Wine เที่ยว กิน ดื่ม ให้เข้าถึงตัวตนของเขาใหญ่ ผ่านไวน์ท้องถิ่น
ความสนุกนอกแก้วไวน์: บอลลูน ดนตรี และไลฟ์สไตล์ชนบทเท่ ๆ
อีกหนึ่งมุมของงานคือการสร้างบรรยากาศให้เขาใหญ่กลายเป็น หมู่บ้านไวน์สไตล์คันทรี่ แบบชิลแต่มีคลาส
กิจกรรมในธีม Village Farm Country Society 2026 จากไร่องุ่นวิลเลจ ฟาร์ม ไวน์เนอรี่
เวทีเสวนา “คนไทยจะดื่มอย่างศิวิไลซ์ได้ไหม” โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และแอดมินเพจสุราไทย พูดคุยเรื่องการดื่มอย่างมีวัฒนธรรม
ชมสีสัน บอลลูนยักษ์ ที่กลายเป็นโลเคชั่นถ่ายรูปยอดฮิต
ปิดท้ายด้วยมินิคอนเสิร์ตจากศิลปินชื่อดัง หลายแนวหลายสไตล์ เอาใจทั้งสายไวน์และสายดนตรี
โคราชมหานคร GI: มากกว่าการจัดงานคือการสร้างโอกาส
มุมมองจากภาครัฐสะท้อนชัดว่าโคราชกำลังใช้ซอฟต์พาวเวอร์และสินค้า GI เป็นเครื่องมือสำคัญในการสร้างรายได้ให้ชุมชนและผู้ประกอบการ
แนวทางสำคัญที่ถูกผลักดันคือ
ให้ความสำคัญกับ ซอฟต์พาวเวอร์ ในทุกมิติ
ดันสินค้า GI ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง
เปิดทางสร้างตลาดใหม่ ๆ ให้ผู้ประกอบการท้องถิ่น
ใช้งบประมาณจังหวัดอย่างมีเป้าหมายเพื่อขับเคลื่อนการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจฐานราก
มีการคาดการณ์ว่า งานลักษณะนี้จะช่วยสร้างรายได้ด้านการท่องเที่ยวไม่ต่ำกว่าหลายล้านบาท พร้อมดึงคนเข้าร่วมงานหลายพันคน ซึ่งไม่ใช่แค่ตัวเลข แต่คือโอกาสของคนตัวเล็กในจังหวัด
สรุป: ถ้าคุณรักไวน์ รักของท้องถิ่น โคราชคือหมุดหมายใหม่
ภาพรวมของงาน “Food & Wine Festival Celebrating Korat GI” คือการเล่าเรื่องโคราชผ่าน
ไวน์เขาใหญ่และไร่องุ่นชั้นนำ
สินค้า GI ที่มีทั้งรสชาติและงานคราฟต์
เวิร์กช็อปที่ทำให้ไวน์เข้าถึงง่าย ไม่ต้องเป็นสายโปรก็ดื่มอย่างมั่นใจได้
บรรยากาศเที่ยว กิน ดื่ม ฟังดนตรี ท่ามกลางเขาใหญ่แบบมีสไตล์
ถ้าคุณกำลังหาที่เที่ยวที่ตอบโจทย์ทั้ง สายไวน์ สายถ่ายรูป และสายวัฒนธรรมท้องถิ่น เทศกาลแนวนี้ที่เขาใหญ่คือคำตอบที่ควรปักหมุดรอไว้ตั้งแต่ตอนนี้เลย