โกโก้รสชาติที่ใช่ ในทุกวัน

บางเครื่องดื่มไม่ได้มีไว้แค่ดื่มให้หายหิวหรือกระหาย แต่มีไว้ “ดูแลความรู้สึก” ไปพร้อมกัน
โกโก้คือหนึ่งในนั้น

ไม่ว่าจะเป็นเช้าที่อยากเริ่มวันอย่างนุ่มนวล หรือค่ำวันที่ต้องการปล่อยใจให้ช้าลง โกโก้หนึ่งแก้วมักเข้ามาอยู่ในจังหวะเหล่านั้นเสมอ ด้วยรสขมละมุน กลิ่นอบอุ่น และความรู้สึกผ่อนคลายที่ไม่ต้องพยายามมาก

บทความนี้จะพาไปรู้จักโกโก้ในมุมที่ชัดเจนขึ้น ตั้งแต่ที่มา ความแตกต่างจากช็อกโกแลต ประเภทของโกโก้ ไปจนถึงผลต่อสุขภาพและอารมณ์ พร้อมแนะนำโกโก้คุณภาพจาก Zestbuy ที่เหมาะกับการดื่มในทุกวันจริง ๆ

โกโก้คืออะไร และทำไมถึงอยู่คู่กับชีวิตประจำวันมานาน

โกโก้ (Cocoa) คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเมล็ดของต้นโกโก้ ซึ่งผ่านกระบวนการหมัก คั่ว และบด จนได้เป็นโกโก้แมส ก่อนจะแยกออกมาเป็นผงโกโก้และเนยโกโก้
โกโก้มีรสขมตามธรรมชาติ และเป็นวัตถุดิบหลักของเครื่องดื่มและขนมหวานหลากหลายชนิดทั่วโลก

สิ่งที่ทำให้โกโก้แตกต่างจากเครื่องดื่มทั่วไป ไม่ใช่แค่รสชาติ แต่คือสารธรรมชาติอย่างฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ยังคงอยู่ในโกโก้คุณภาพดี และเป็นเหตุผลว่าทำไมโกโก้ถึงถูกพูดถึงในแง่สุขภาพมากขึ้นในช่วงหลัง

ความแตกต่างระหว่างโกโก้กับช็อกโกแลต ที่หลายคนมักเข้าใจคลาดเคลื่อน

แม้จะมาจากแหล่งเดียวกัน แต่โกโก้กับช็อกโกแลตไม่ใช่สิ่งเดียวกัน
โกโก้คือวัตถุดิบตั้งต้น มีรสขม ไขมันและน้ำตาลต่ำ ส่วนช็อกโกแลตคือผลิตภัณฑ์ที่นำโกโก้ไปผสมกับเนยโกโก้ น้ำตาล และบางครั้งก็มีนม ทำให้รสชาติหวาน มัน และเข้มข้นขึ้น

หากมองในมุมสุขภาพ โกโก้ผงที่ไม่เติมน้ำตาลจะใกล้เคียงธรรมชาติมากกว่า ขณะที่ช็อกโกแลตเหมาะกับการเสพเพื่อรสชาติและความเพลิดเพลิน

โกโก้ทำมาจากอะไร และคุณภาพต่างกันเพราะอะไร

ต้นกำเนิดของโกโก้เริ่มจากเมล็ดภายในผลโกโก้ ซึ่งปลูกในเขตร้อน เช่น แอฟริกา อเมริกาใต้ และเอเชีย
หลังการเก็บเกี่ยว เมล็ดโกโก้จะถูกหมัก คั่ว และบด กระบวนการเหล่านี้ส่งผลโดยตรงต่อกลิ่น รส และคุณภาพของโกโก้

โกโก้ที่ผ่านการแปรรูปน้อย มักมีกลิ่นและรสที่ชัด พร้อมคุณค่าทางโภชนาการที่สูงกว่า ขณะที่โกโก้ที่ผ่านกระบวนการปรับรส จะดื่มง่ายและให้ความนุ่มละมุนมากขึ้น

ประเภทของโกโก้ที่พบได้บ่อย และเลือกอย่างไรให้เหมาะกับตัวเอง

โกโก้สามารถแบ่งออกได้หลายประเภทตามกระบวนการผลิตและส่วนผสม

• โกโก้ผงธรรมชาติ
  รสขมชัด กลิ่นโกโก้แท้ เหมาะกับคนรักสุขภาพหรือใช้ทำเครื่องดื่มสูตรเฉพาะ

• โกโก้แบบ Dutch Process
  ผ่านกระบวนการปรับความเป็นกรด รสนุ่ม สีเข้ม ดื่มง่าย

• โกโก้ผสมหรือโกโก้ชงสำเร็จ
  มีน้ำตาลและนมผสม ชงสะดวก เหมาะกับการดื่มในชีวิตประจำวัน

การเลือกโกโก้ที่เหมาะ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าดีหรือไม่ดี แต่ขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ในการดื่มของแต่ละคน

โกโก้กับสุขภาพ ความสัมพันธ์ที่มากกว่าความอร่อย

โกโก้คุณภาพดีมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีส่วนช่วยลดการอักเสบ และสนับสนุนระบบไหลเวียนโลหิต
นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียมที่เกี่ยวข้องกับการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อและระบบประสาท

เมื่อเลือกโกโก้ที่น้ำตาลต่ำ และดื่มในปริมาณเหมาะสม โกโก้สามารถเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ที่ใส่ใจสุขภาพได้จริง

โกโก้กับการพักผ่อน คาเฟอีน และความเครียด

โกโก้มีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย ต่ำกว่ากาแฟและชามาก จึงไม่กระตุ้นระบบประสาทแรง
ในทางกลับกัน โกโก้ยังมีสารธีโอโบรมีนและสารที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์ดี ซึ่งช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและสบายใจมากขึ้น

สำหรับหลายคน การดื่มโกโก้ในช่วงเย็นหรือก่อนนอน โดยเลือกสูตรไม่หวานจัด อาจช่วยให้ร่างกายและจิตใจเข้าสู่โหมดพักผ่อนได้ง่ายขึ้น

ดื่มโกโก้ทุกวันได้ไหม และควรดื่มอย่างไรให้สมดุล

การดื่มโกโก้ทุกวันไม่ใช่ปัญหา หากควบคุมปริมาณน้ำตาลและแคลอรีรวม
โกโก้ที่ไม่เติมน้ำตาล หรือสูตรคีโต สามารถดื่มได้โดยไม่กระทบต่อการควบคุมน้ำหนัก เมื่อดื่มควบคู่กับการใช้ชีวิตที่สมดุล

หัวใจสำคัญคือ “เลือกสูตรให้เหมาะกับเป้าหมายของตัวเอง”

แนะนำโกโก้น่าสนใจ

1. Van Houten Milk Chocolate Drink

Van Houten เป็นแบรนด์โกโก้ที่มีประวัติยาวนาน และเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ทำให้โกโก้กลายเป็นเครื่องดื่มที่เข้าถึงง่ายในชีวิตประจำวัน รุ่น Milk Chocolate Drink ถูกพัฒนามาให้ดื่มง่าย รสนุ่ม กลมกล่อม ด้วยการผสมโกโก้เข้ากับนมในสัดส่วนที่สมดุล

จุดเด่นของโกโก้รุ่นนี้คือความละมุน ไม่ขมจัด เหมาะกับผู้ที่อยากเริ่มต้นดื่มโกโก้ หรือคนที่ต้องการเครื่องดื่มสบาย ๆ ในทุกช่วงเวลา ชงง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่มมาก เหมาะทั้งดื่มร้อนและเย็น รวมถึงใช้เป็นเบสสำหรับเมนูโกโก้ต่าง ๆ ในบ้าน

เหมาะกับการดื่มในครอบครัว เด็กโต วัยทำงาน หรือใครที่มองหาโกโก้รสชาติคลาสสิกที่ดื่มได้ทุกวันโดยไม่รู้สึกหนักเกินไป

2. Aroma Cocoa

Aroma Cocoa เป็นโกโก้ผงที่เน้น “กลิ่น” และ “คาแรกเตอร์โกโก้” อย่างชัดเจน เหมาะกับผู้ที่ชอบรสโกโก้เข้มแบบมีมิติ สามารถนำไปชงดื่มโดยปรับความหวานเอง หรือใช้เป็นวัตถุดิบในเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ได้หลากหลาย

โกโก้รุ่นนี้ให้กลิ่นหอมชัดตั้งแต่ตอนชง เหมาะกับการทำเมนูโกโก้ร้อน โกโก้เย็น หรือเมนูพิเศษอย่างโกโก้ลาเต้ โดยยังคงเอกลักษณ์ของโกโก้ไว้ได้ดี ไม่ถูกกลบรสง่าย

เหมาะกับคนที่เริ่มจริงจังกับรสชาติ ชอบปรับสูตรเอง และต้องการโกโก้ที่ใช้งานได้ทั้งในครัวบ้านและเชิงสร้างสรรค์

3. White Castle Dark Brown Cocoa Powder

White Castle Dark Brown Cocoa Powder เป็นโกโก้ผงที่โดดเด่นเรื่อง “ความเข้ม” ทั้งสีและรสชาติ สีโกโก้เข้มให้ภาพลักษณ์ที่ดูจริงจัง และรสขมลึกตามธรรมชาติ เหมาะกับผู้ที่ชอบโกโก้สไตล์เข้มข้น หรือใช้ในเมนูที่ต้องการรสโกโก้ชัดเจน

โกโก้รุ่นนี้เหมาะกับการชงดื่มแบบลดหวาน หรือใช้เป็นวัตถุดิบในขนม เบเกอรี่ และเมนูเครื่องดื่มที่ต้องการสีโกโก้เข้มสวย เช่น ดาร์กโกโก้ หรือมอคค่า

เหมาะกับสายโกโก้เข้ม คนที่ต้องการควบคุมรสชาติเอง และผู้ที่ชอบโกโก้แบบไม่ปรุงแต่งมาก

4. MoonFarms Cocoa Powder

MoonFarms Cocoa Powder เป็นโกโก้ผงที่เน้นแนวคิดความเป็นธรรมชาติ เหมาะกับผู้ที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและกระบวนการผลิต โกโก้รุ่นนี้ให้รสขมอ่อนถึงกลาง กลิ่นไม่แรงเกินไป ทำให้ดื่มง่ายและนำไปประยุกต์ใช้ได้หลากหลาย

เหมาะกับการชงดื่มในชีวิตประจำวัน ใช้ทำเครื่องดื่มสุขภาพ หรือผสมในสูตรที่ต้องการลดน้ำตาล โดยยังคงรสโกโก้แท้ไว้ได้ดี

โกโก้ MoonFarms จึงเหมาะกับสายสุขภาพ คนที่ทำเครื่องดื่มเองที่บ้าน และผู้ที่ต้องการโกโก้ที่ดื่มได้นานโดยไม่รู้สึกหนักรส

5. Keto Dark Cocoa Powder

Keto Dark Cocoa Powder ถูกออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรืออยู่ในสายคีโตโดยเฉพาะ จุดเด่นคือการไม่มีน้ำตาลหรือมีน้ำตาลต่ำมาก ทำให้ได้รสขมแท้ของโกโก้อย่างชัดเจน

โกโก้รุ่นนี้เหมาะกับการชงดื่มแบบไม่หวาน หรือใช้ร่วมกับสารให้ความหวานทางเลือก เช่น หญ้าหวานหรืออิริทริทอล เพื่อควบคุมพลังงานและน้ำตาลในแต่ละวัน

เหมาะกับผู้ที่ต้องการดื่มโกโก้โดยไม่กระทบแผนโภชนาการ และคนที่ต้องการควบคุมส่วนผสมทุกแก้วอย่างตั้งใจ

เคล็ดลับดื่มโกโก้ให้อร่อยและได้ประโยชน์

• เลือกโกโก้คุณภาพดี น้ำตาลต่ำ

• ใช้นมไขมันต่ำหรือนมพืช

• ดื่มในปริมาณเหมาะสม

• เลือกเวลาที่ต้องการผ่อนคลาย

สรุป: โกโก้รสชาติที่ใช่ ในทุกวัน

โกโก้ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่คือช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ช่วยดูแลทั้งร่างกายและอารมณ์
เมื่อเลือกโกโก้ที่เหมาะกับตัวเอง การดื่มโกโก้ในทุกวันจะไม่ใช่แค่ความเคยชิน แต่เป็นความสุขเล็ก ๆ ที่ตั้งใจเลือก