ทำไม “อดข้าว” แล้วไม่ผอมสักที
หลายคนเคยผ่านจุดนี้มาเหมือนกันหมด ไม่ว่าจะผู้หญิง ผู้ชาย วัยเรียน วัยทำงาน หรือแม้แต่คนอายุมากแล้ว เคยฮึดลดน้ำหนักด้วยการ อดอาหาร ทั้งอดมื้อเช้า บางคนงดมื้อเย็น บางคนกินแค่ผลไม้ทั้งวัน แต่ไม่แตะข้าวหรือมื้อหลักเลย
ช่วงแรกน้ำหนักอาจลงให้ชื่นใจ แต่ผ่านไปสักพักเริ่มทนไม่ไหว กลับมากินแบบหลุดหนักกว่าเดิม สุดท้ายไม่แค่กลับมาอ้วนเท่าเดิม แต่หลายคน อ้วนกว่าเดิม แถมสุขภาพก็เสียไปด้วย
อดมื้อเช้า อดมื้อเย็น ทำไมยิ่งอดยิ่งพัง
หลายคนทำแบบนี้มานานเป็นปีๆ บางคนเพิ่งเริ่มลองตอนเริ่มลดน้ำหนักครั้งแรก แต่พออายุมากขึ้น โดยเฉพาะแถวๆ 30 ปี ก็เริ่มรู้ตัวว่า
น้ำหนักไม่ยอมลดแล้ว
สัดส่วนยังเกิน ใส่อะไรก็ไม่มั่นใจเหมือนเดิม
เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย สมองมึนๆ
สรุปคือ อดมาตั้งนาน แต่ไม่ได้หุ่นดีอย่างที่หวัง มีแต่ร่างพังเพิ่มเข้ามาแทน
เมื่อคุณอดอาหาร ร่างกายต้องแลกด้วยอะไรบ้าง
1. ขาดสารอาหาร 5 หมู่แบบหนักมาก
เมื่อคุณไม่ยอมกินมื้อหลัก ร่างกายจะขาดสารอาหารสำคัญทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ
ผลคือทุกส่วนในร่างกายอ่อนแอลงหมด ตั้งแต่เส้นผม หนังศีรษะ ผิวหน้า ผิวตัว อวัยวะภายในอย่างปอด หัวใจ ตับ ไต ลำไส้ ไปจนถึงเล็บและจุดซ่อนเร้น ทั้งหมดไม่มีวัตถุดิบไว้ซ่อมแซมและฟื้นฟูตัวเอง
2. พลังงานไม่มี กลายเป็นคนขี้เกียจถาวร
พลังงานหลักของร่างกายมาจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน พอคุณไม่กิน ร่างกายเลยไม่มีเชื้อเพลิงให้ใช้ ทำอะไรก็หมดแรง เหนื่อยง่าย ไม่อยากขยับตัว
ร่างกายเลยปรับตัวด้วยการ ลดการเผาผลาญลงอัตโนมัติ เพื่อประหยัดพลังงาน ถ้าคุณอดซ้ำๆ บ่อยๆ ระบบเผาผลาญที่ต่ำผิดปกตินี้จะกลายเป็น “ค่ามาตรฐานใหม่” ของร่างกาย คุณจะกลายเป็นคนขี้เกียจ เหนื่อยง่าย แบบเป็นเรื่องปกติไปเลย
3. เสี่ยงโรคกระเพาะแบบไม่รู้ตัว
เมื่อไม่มีอาหารตกถึงกระเพาะ แต่น้ำย่อยยังคงหลั่งออกมาตามปกติ น้ำย่อยเหล่านี้ก็เลยหันไปย่อยผนังกระเพาะของคุณแทน
ผลที่ตามมา:
ระคายเคืองกระเพาะอาหาร
ปวดแสบท้อง จุก เสียด แน่นลิ้นปี่
สุดท้ายกลายเป็น โรคกระเพาะ ทั้งๆ ที่แค่เริ่มต้นจากการอยากผอมเท่านั้นเอง
จากเดิมคุณเป็นแค่คนอยากลดความอ้วน ตอนนี้กลายเป็น คนไม่สบายที่อยากผอม ไปแล้วแบบเต็มตัว
4. ระบบขับถ่ายรวน ท้องผูกสะสม
เมื่อคุณไม่กินมื้อหลัก หรือกินน้อยจนแทบไม่มีอะไรเข้าไปในลำไส้ ร่างกายจะขาดทั้งอาหารและเส้นใยอาหารที่ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้
ผลคือ
การเคลื่อนไหวของลำไส้แย่ลงเรื่อยๆ
ระบบย่อยอ่อนแอ
แรงดันในการขับถ่ายลดลง
ท้องผูกสะสม ของเก่าไม่ออก แต่ของใหม่ก็ไม่ค่อยเข้า
พังทั้งระบบแบบนี้ ร่างกายจะยิ่งเหนื่อย อืด ท้องแน่น และดูตัวบวมกว่าเดิมอีก
5. น้ำตาลในเลือดต่ำ หิวจัดจนควบคุมตัวเองไม่ได้
พอไม่กินแป้งและน้ำตาล ระดับน้ำตาลในเลือดจะตกลงต่ำมาก ทำให้คุณ
เวียนหัว อ่อนแรง ไม่มีเรี่ยวแรงจะทำอะไร
สมองส่งสัญญาณเตือนให้รู้สึกหิวหนัก หิวโคตรๆ เพื่อบังคับให้คุณกิน
ผลคือคุณจะเกิดอาการ หลุดแบบขาดสติ จากที่ปกติเป็นคนสุภาพ เรียบร้อย ก็อาจกลายเป็นคนกินไม่ยั้ง หิวอะไรกวาดหมด ทั้งขนม แป้ง น้ำตาล ของทอด เค้ก ขนมหวาน น้ำหวาน
จากที่เคยอ้วนแบบยังดูสุภาพ กลายเป็น อ้วนแบบพังทั้งภาพลักษณ์และวินัย ไปเลย
ร่างกายเราไม่ได้ถูกออกแบบมาให้ “อด” แบบนี้
ร่างกายมนุษย์ถูกพัฒนามานับหมื่นปีเพื่อให้อยู่รอดในทุกยุคสมัย มันถูกสร้างมาให้
กินอาหารได้หลากหลาย
ย่อยและดึงสารอาหารไปซ่อมแซมและฟื้นฟูส่วนต่างๆ
เก็บพลังงานสำรองในรูป ไกลโคเจน ในกล้ามเนื้อและตับ
ส่วนที่เกินก็เก็บเป็นไขมันตามชั้นต่างๆ ของร่างกาย
ทั้งหมดนี้เพื่อให้เรามีพลังงานใช้เพียงพอในแต่ละวัน ไม่ใช่เพื่อให้เราอดแบบทรมานตัวเอง
ดังนั้นการฝืนธรรมชาติด้วยการไม่กิน ไม่ได้ทำให้หุ่นดีถาวร มีแต่ทำให้ร่างกายรวน ระบบเผาผลาญพัง แล้วสุดท้ายก็อ้วนอยู่ดี
ถ้าไม่อด แล้วต้องทำยังไงถึงจะผอม
แทนที่จะหักดิบอดอาหาร ลองเปลี่ยนมาเป็นการ “จัดระบบการกิน” แบบไม่ทำร้ายตัวเองดีกว่า
หลักง่ายๆ คือ
ทานให้ครบ 3 มื้อ แต่เน้นมื้อหลักให้มีประโยชน์
เวลามื้อจะปรับตามไลฟ์สไตล์ได้ แต่ต้องไม่ขาดมื้อไปเลย
เลือกอาหารที่ ไม่ทำให้อ้วนง่าย
ลดน้ำตาลและแป้งขัดสีลง
เปลี่ยนมาเน้นโปรตีนดี เช่น ปลา ไข่ เต้าหู้ เนื้อไม่ติดมัน
เลือกของว่างที่ไขมันต่ำ น้ำตาลต่ำ ไม่ใช่ขนมหวาน ขนมกรุบกรอบ
เมื่อหิว ให้กินได้ แต่อยู่ในกรอบของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่เพิ่มไขมันสะสมเกินจำเป็น
สรุป: หยุดอด แล้วมา “กินให้เป็น” ดีกว่า
การอดอาหารอาจทำให้น้ำหนักลงในช่วงแรก แต่ราคาที่ต้องจ่ายคือ
ระบบเผาผลาญเสีย
กล้ามเนื้อลดลง
สุขภาพพัง
สุดท้ายโยโย่กลับมาอ้วนกว่าเดิม
ถ้าอยากผอมแบบไม่ต้องทรมานตัวเองและยั่งยืนในระยะยาว คำตอบไม่ใช่การอด แต่คือการกินให้เป็น เลือกสิ่งที่ดีให้ร่างกาย แล้วรูปร่างกับสุขภาพที่ดีจะตามมาเองโดยไม่ต้องฝืนจนเครียดหรือป่วยเพิ่มเข้าไปอีก