เปิดประสบการณ์อิตาเลียนแท้ริมทะเลภูเก็ต
เตรียมออกเดินทางด้วยลิ้นและประสาทสัมผัส ไปสัมผัสเสน่ห์ของ Amalfi Coast ผ่านเมนูอิตาเลียนสุดประณีตที่ถูกยกมาไว้ริมทะเลภูเก็ต ที่ห้องอาหาร เปรโก้ บาย เดอะ บีช ห้องอาหารอิตาเลียนบรรยากาศสบาย ๆ ริมอันดามัน ของ เดอะ เวสทิน สิเหร่ เบย์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ภูเก็ต
ตลอดช่วงต้นปี แขกผู้เข้าพักและนักชิมจะได้ลิ้มลองเมนูพิเศษแบบระยะเวลาจำกัด ที่ถูกรังสรรค์ขึ้นเพื่อถ่ายทอดจิตวิญญาณอาหารจากชายฝั่งอามาลฟี ทั้งความสดของอาหารทะเลและเสน่ห์ความคลาสสิกแบบอิตาเลียนแท้ ๆ
เชฟโรแบร์โต ดาควิโน: หัวใจอิตาเลียนในครัวริมทะเล
ตลอดระหว่างวันที่ 10 มกราคม ถึง 9 มีนาคม 2569 ห้องอาหารเปรโก้ บาย เดอะ บีช จะต้อนรับ เชฟรับเชิญ โรแบร์โต ดาควิโน เชฟชาวอิตาเลียนที่สั่งสมประสบการณ์จากครัวระดับโลก ทั้งในลอนดอน สิงคโปร์ และโครงการอาหารแบบเอ็กซ์คลูซีฟในสเปน
เชฟโรแบร์โตซึ่งปัจจุบันพำนักอยู่ที่ภูเก็ต ยังคงยึดมั่นในปรัชญาอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เน้น วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะอาหารทะเล และเคารพเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาในอิตาลี
ระหว่างที่ร่วมงานกับทีมเชฟมากฝีมือของเปรโก้ บาย เดอะ บีช เขาจะร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอิตาเลียนแท้ที่ผสมผสานความประณีตและความเป็นกันเองในแบบครัวบ้านอิตาเลียน ให้ออกมาเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทั้งอบอุ่นและน่าประทับใจ
นอกจากการลิ้มรสอาหารแล้ว แขกยังมีโอกาสได้ พูดคุยกับเชฟ รับฟังมุมมอง และเก็บเคล็ดลับการทำอาหารอิตาเลียน ไปลองต่อยอดในครัวที่บ้านอีกด้วย
Flavors of the Amalfi Coast: ชิมอามาลฟีผ่านทุกคำ
ความพิเศษของช่วงเวลานี้คือเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ชายฝั่งอามาลฟี ดินแดนทางตอนใต้ของอิตาลีที่ขึ้นชื่อเรื่องเสน่ห์ของธรรมชาติ อาหารทะเล และวัฒนธรรมการกินอันเป็นเอกลักษณ์
เมนูถูกออกแบบมาเพื่อพาทุกคนค่อย ๆ เปิดประสบการณ์ตั้งแต่คำแรกจนจบมื้อ ในจังหวะที่ทั้งนุ่มนวลและน่าตื่นเต้นไปพร้อมกัน
เริ่มต้นด้วยความสดจากทะเล
มื้ออาหารเริ่มต้นด้วย ซีฟู้ดสลัดสไตล์อามาลฟี ที่คัดสรรวัตถุดิบทะเลอย่างประณีต
กุ้งสด เนื้อหวานเด้ง
ปลาหมึกชิ้นนุ่มหนึบ
หอยสดจากทะเล
ทั้งหมดถูกคลุกเคล้าอย่างพอเหมาะด้วย
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
กระเทียมและพาร์สลีย์หอม ๆ
เลมอนสดเพิ่มความสดชื่น
ออกมาเป็นจานเรียกน้ำย่อยที่ทั้ง เบา สด และคมชัดในรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน
ความอบอุ่นแบบครัวบ้านอิตาเลียน
ต่อจากความสดของทะเล เป็นจานที่สะท้อนหัวใจของครัวบ้านอิตาเลียนอย่างแท้จริง กับเมนู Parmigiana di Melanzane
จานนี้คือการเล่นกับเลเยอร์รสชาติและสัมผัสอย่างลงตัว
มะเขือม่วงหั่นและทอดจนเนื้อนุ่ม
อบซ้อนชั้นกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด
เพิ่มความกลมกล่อมด้วยชีสมอซซาเรลลาและชีสพาร์เมซาน
ปิดท้ายด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของโหระพา
ทุกคำคือความรู้สึกเหมือนได้ทานอาหารฝีมือคุณแม่ชาวอิตาเลียน อบอุ่น เรียบง่าย แต่ลึกซึ้ง
สำหรับสายซีฟู้ดพาสต้าโดยเฉพาะ
ถ้าใจคุณเทไปทางพาสต้าและอาหารทะเล เมนู Penne Gamberi e Zucchine คือคำตอบที่พลาดไม่ได้
พาสต้าเพนเน่ต้มแบบอัลเดนเต้ มีแรงเคี้ยวกำลังดี
ผสมผสานกับกุ้งเนื้อหวานและซูกินีหั่นชิ้นสวย
คลุกในซอสที่ให้ทั้งความเบาและความลุ่มลึกในเวลาเดียวกัน
จานนี้คือการบาลานซ์ระหว่างความสดของวัตถุดิบกับเทคนิคแบบอิตาเลียนแท้ ๆ ออกมาเป็นรสชาติที่ กินง่าย แต่ยิ่งกินยิ่งติดใจ
ปลาปิดท้ายมื้อ: กลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนเต็มคำ
สำหรับจานหลัก เชฟเลือกใช้ปลาเนื้อดีในรูปแบบ Barramundi Fillet alla Puttanesca ที่ได้แรงบันดาลใจจากรสจัดจ้านแบบเมดิเตอร์เรเนียน
ปลาแบร์รามันดีทอดกระทะจนด้านนอกกรอบ ด้านในฉ่ำนุ่ม
- ราดด้วยซอสพุตตาเนสก้า เข้มข้นด้วย
มะเขือเทศ
มะกอก
เคเปอร์
กระเทียม
สมุนไพรหอม
ทุกองค์ประกอบช่วยขับรสปลาขึ้นมาอย่างเด่นชัด เปรี้ยว เค็ม หอม มัน แบบสมดุลในสไตล์อิตาเลียน
ระยะเวลาให้บริการและราคา
เมนูพิเศษในคอนเซ็ปต์ Flavors of the Amalfi Coast นี้ จะให้บริการตั้งแต่
17 มกราคม ถึง 31 มีนาคม 2569
โดยเมนูมีราคาเริ่มต้นที่ 540 บาทต่อจาน ทำให้การสัมผัสประสบการณ์อิตาเลียนระดับพรีเมียมริมทะเลภูเก็ตเป็นเรื่องที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น
การสำรองที่นั่งและช่องทางติดต่อ
สำหรับผู้ที่อยากเก็บความทรงจำอร่อย ๆ ครั้งนี้ไว้ในลิสต์มื้อพิเศษของปี แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า เพื่อให้ได้โต๊ะในมุมที่ถูกใจที่สุด
อีเมลสำหรับสำรองที่นั่ง: wh.hktwi.fb.reservations@westin.com
โทรศัพท์ติดต่อ: +66 (0) 76 335 600
หากต้องการสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถติดต่อผ่านเบอร์โทรศัพท์ด้านบน หรืออีเมล wh.hktwi.reservations@marriott.com เพื่อพูดคุยกับทีมงานได้โดยตรง
สมาชิก แมริออท บอนวอย ยังได้รับสิทธิ์ส่วนลดพิเศษสำหรับมื้ออาหารตามปกติ และผู้ที่ยังไม่ได้เป็นสมาชิกสามารถสมัครได้ฟรี เพื่อเก็บแต้มและรับสิทธิประโยชน์สำหรับทริปต่อ ๆ ไป
ค่ำคืนริมทะเล ท้องฟ้าสีทองยามเย็น เสียงคลื่น และจานอิตาเลียนที่บอกเล่าเรื่องราวชายฝั่งอามาลฟี… ถ้าคุณหลงรักทั้งอาหารทะเลและเสน่ห์ของครัวอิตาเลียน นี่คือช่วงเวลาที่ไม่ควรปล่อยผ่านไปเฉย ๆ