Luma: จากบาร์ทาปาสสเปนสู่ค่ำคืนสุดอบอุ่นในทองหล่อ
ถ้าใจมันอยากนั่งบาร์ทาปาสชิล ๆ ในสเปน แต่ตัวติดอยู่กรุงเทพฯ ลองแวะไปที่ Luma เพราะที่นี่ตั้งใจถ่ายทอดจิตวิญญาณของอาหารสเปนแท้ ๆ ทั้งเรื่องรสชาติ วัตถุดิบ และเทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิมในสไตล์โฮมเมดที่อบอุ่นเหมือนกินที่บ้านเพื่อนสเปน
ที่ Luma คุณจะได้เจอกับความเรียบง่ายที่ไม่ธรรมดา ทุกจานตั้งใจเล่าเรื่องวัฒนธรรมการกินของชาวสเปนผ่านรูปแบบของบาร์ทาปาสและร้านอาหารสไตล์ครอบครัวที่เต็มไปด้วยเสน่ห์
แรงบันดาลใจของ Luma คือการดึงบรรยากาศบาร์ทาปาสและร้านอาหารสเปนแบบโฮมเมดมาไว้กลางกรุงเทพฯ เน้นรสชาติดั้งเดิม วัตถุดิบดี และเทคนิคที่สืบทอดมารุ่นต่อรุ่น
เมนูที่ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งอยู่ที่สเปน
หัวใจของ Luma คือความเป็นต้นตำรับและการเคารพวัตถุดิบ ทุกจานถูกออกแบบให้โดดเด่นแต่ไม่ซับซ้อนเกินไป เน้นรสชาติจริง ๆ ของอาหารสเปน
เมนูหลัก ๆ ที่ไม่ควรพลาด ได้แก่
ทาปาส (Tapas) สูตรคลาสสิก สไตล์บาร์สเปน เน้นรสจัดจ้านกำลังดี กินเพลินเคียงเครื่องดื่มได้ยาว ๆ
ข้าวผัดสเปน (Paella) ที่ทั้งกลิ่นและหน้าตาชวนคิดถึงบาเลนเซียแบบไม่ต้องเปิด Google Maps
เนื้อย่างคุณภาพดี ย่างมาอย่างพิถีพิถัน เน้นเท็กซ์เจอร์และรสชาติของเนื้อแบบเต็มคำ
บรรยากาศในร้านเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่ต้องพูดถึง Luma ตกแต่งในโทนยุโรปคลาสสิก ให้ความรู้สึกหรูแบบละมุน ๆ ไม่ได้ทางการเกินไป ยังแฝงความอบอุ่นและความเป็นกันเอง เหมาะทั้งสำหรับดินเนอร์คู่รัก ดินเนอร์เพื่อนซี้ หรือค่ำคืนชิล ๆ หลังเลิกงาน
เชฟเปเป้ ดาซี: หัวใจของครัว Luma
เบื้องหลังรสชาติแบบสเปนแท้ ๆ ที่ Luma คือ เชฟเปเป้ ดาซี (Pepe Dasí) เชฟชาวบาเลนเซียที่ผ่านการฝึกฝนจากสุดยอดเชฟระดับตำนานอย่าง มาร์ติน เบราซาเทกี (Martín Berasategui) และ ฮาเวียร์ โอเยรอส (Javier Olleros)
ความหลงใหลในวัฒนธรรมอาหารสเปนของเชฟเปเป้ถูกถ่ายทอดลงในแต่ละเมนูอย่างชัดเจน ไม่ใช่แค่เรื่องเทคนิค แต่รวมถึงความละเอียดและความตั้งใจในทุกจาน
เมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนตัวตนของเชฟ ได้แก่
กัมบาส อัล อาฮีโญ่ (Gambas al Ajillo)
กุ้งสเปนในซอสกระเทียมเชอร์รี่ กลิ่นหอมฉุนชวนหิว รสชาติเข้มข้นแบบที่ต้องจองพื้นที่ท้องไว้ล่วงหน้าปาเอย่า เดล เซโญเรต (Paella del Señoret)
ข้าวผัดสเปนสไตล์บาเลนเซียทะเล ที่ลงตัวทั้งรสชาติ กลิ่น และสัมผัสของซีฟู้ดสด ๆริบอาย รูเบีย กัลเลกา เสิร์ฟพร้อมพริก Padron (Rubia Gallega Rib Eye with Padron peppers)
เนื้อริบอายสายพันธุ์ดังจากสเปน จับคู่กับพริก Padron เคี้ยวแล้วได้ทั้งความหอม ความนุ่ม และกลิ่นอายสเปนแบบเต็มคำ
“ที่ Luma เราอยากให้ทุกจานไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่เป็นประสบการณ์ที่พาไปสัมผัสเสน่ห์ของอาหารสเปนอย่างแท้จริง ทุกเมนูเต็มไปด้วยความใส่ใจและความรัก ราวกับกำลังนั่งอยู่ในร้านอาหารสเปนที่ดีที่สุด”
– เชฟเปเป้ ดาซี
จุดเช็คอินใหม่ของสายรักบาร์และอาหารสเปน
Luma กำลังก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในหมุดหมายสำคัญของคนรักอาหารสเปนต้นตำรับในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะสายเที่ยวบาร์ที่อยากเปลี่ยนจากบาร์ค็อกเทลมาเป็นบาร์ทาปาสบ้าง
ที่นี่คือจุดที่กลิ่นอายความอบอุ่นแบบสเปนมาบรรจบกับความคึกคักใจกลางทองหล่อ เหมาะทั้งสำหรับ
ค่ำคืนชิล ๆ กับแก๊งเพื่อนที่อยากแชร์ทาปาสหลาย ๆ จาน
ดินเนอร์โรแมนติกที่อยากได้ทั้งบรรยากาศและรสชาติ
สายกินจริงจังที่อินกับความ “ออริจินัล” ของอาหารสเปน
ถ้าอยากสัมผัสบาร์ทาปาสและอาหารสเปนโฮมเมดที่มีทั้งคาแรกเตอร์และความประณีต Luma คือหนึ่งในร้านที่ควรลองสักครั้ง แล้วคุณอาจจะกลายเป็นขาประจำแบบไม่รู้ตัว
ที่ตั้งและเวลาเปิดบริการ
ที่อยู่: 113, 9-10 ถ. ทองหล่อ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10160
โทรศัพท์: 099 614 1158
เวลาเปิดบริการ: 18:00 – 23:00 น.