อยากกินซีฟู้ดย่างแบบจัดเต็ม แต่พอคิดถึงร้านแล้วก็ทั้งไกลทั้งแพง
จริง ๆ แล้วปิ้งย่างทะเลทำเองที่บ้านได้ฟินไม่แพ้กัน แถมเลือกความสดและรสชาติได้เอง จากที่เคยจัดเอง มีเมนูที่แค่ย่างก็หอมจนหยุดกินไม่ได้
1. กุ้งเผา — หวานฉ่ำแบบธรรมชาติ
เลือกกุ้งสด ๆ ผ่า背นิดเดียว ย่างจนเปลือกเริ่มแดง เนื้อจะหวานเด้ง กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือที่สุด
2. ปลาหมึกย่าง — หอมหนึบ เคี้ยวเพลิน
หมึกสดย่างไฟกลาง ไม่ต้องนานมาก จะได้เนื้อหนึบกำลังดี ไม่เหนียว
3. หอยเชลล์ย่างเนยกระเทียม
วางเนย กระเทียม แล้วลงบนหอย ย่างจนหอม ได้รสนัวแบบพรีเมียมง่าย ๆ
4. ปลาย่างเกลือ — เรียบง่ายแต่เอาอยู่
โรยเกลือแล้วห่อใบตองหรือย่างตรง ๆ เนื้อปลาจะนุ่มและหอมมาก
5. หอยแมลงภู่อบ/ย่าง
ใส่น้ำจิ้มซีฟู้ดหรือกระเทียมลงไป ย่างจนหอยอ้า ได้รสหวานจากทะเลเต็ม ๆ
6. ปูย่าง (สายจัดเต็ม)
ย่างแล้วเนื้อแน่น หอมมัน กินกับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ คือฟินแบบสุด
7. ผักย่าง — ตัวช่วยตัดเลี่ยน
ข้าวโพด เห็ด หรือพริกหวาน ย่างแล้วหวานขึ้น ช่วยบาลานซ์มื้อได้ดี
สิ่งที่เริ่มเข้าใจคือ ซีฟู้ดย่างไม่ต้องปรุงเยอะ แค่ “สดและไฟพอดี” ก็อร่อยได้เอง
บางครั้งความอร่อยที่สุด คือการปล่อยให้รสธรรมชาติของวัตถุดิบทำงาน
แล้วถ้าจัดปิ้งย่างทะเล จะเลือกเมนูไหนเป็นตัวเอกของมื้อนี้?
