ดื่มด่ำโลกใต้พิภพกลางกรุงเทพฯ
ในกรุงเทพฯ ที่เต็มไปด้วยบาร์และร้านอาหารเปิดใหม่แทบทุกสัปดาห์ มีที่หนึ่งที่กำลังกลายเป็นหมุดหมายลับของสายดริงก์และสายไฟน์ไดนิ่ง นั่นคือ “Mazu BKK – Underworld Fine Dining & Bar” ร้าน Japanese Fusion สุดดาร์ค ที่พาเรา “ดำดิ่ง” ลงสู่โลกใต้พิภพ ผ่านอาหาร เครื่องดื่ม และบรรยากาศสุดลึกลับสไตล์ Underworld บนทำเลเลียบทางด่วนรามอินทรา
ที่นี่ไม่ได้มาเล่นๆ เพราะอยู่ภายใต้การดูแลของ ไมค์ – พิรัชต์ นิธิไพศาลกุล ที่หันมาจับธุรกิจร้านอาหารและบาร์จริงจัง ซึ่งถ้าใครเป็นสายกินสายเที่ยวบาร์ บอกเลยว่าที่นี่คือหนึ่งในลิสต์ที่ต้องปักหมุดเช็กอินให้ได้
บรรยากาศ Underworld ที่ทั้งดาร์คและน่าค้นหา
ก้าวแรกที่เปิดประตูเข้าไปใน “Mazu” คือความรู้สึกเหมือนหลุดจากกรุงเทพฯ ไปอยู่ในโลกอีกใบหนึ่ง บรรยากาศถูกออกแบบให้เป็น Underworld ที่ทั้งลึกลับ น่าค้นหา และเต็มไปด้วยมนตร์ขลัง
โทนสีดำถูกใช้เป็นพระเอกของร้าน ผสานกับการจัดแสงเงาที่มีเลเยอร์และดีเทลแบบคิดมาแล้วทุกจุด ทั้งไฟ เพลง และการจัดวาง ทุกอย่างเหมือนถูกออกแบบให้ ปลุกทุกประสาทสัมผัส ของคนที่ก้าวเข้ามา
ทุกการเสิร์ฟไม่ใช่แค่ “การนำจานมาวางบนโต๊ะ” แต่ถูกเปลี่ยนให้กลายเป็นเหมือน พิธีกรรมแห่งรสชาติ ที่ทำให้แต่ละคอร์สยิ่งดูน่าจดจำขึ้นไปอีก
คอนเซ็ปต์อาหาร: เมื่อโลกใต้พิภพเจอความ Japanese Fusion
หัวใจของ Mazu คือแนวคิดที่ว่า อาหารดีไม่จำกัดอยู่แค่ประเภทหรือสัญชาติเดียว แต่คือการคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียมมารังสรรค์อย่างสร้างสรรค์มากกว่า ทั้ง
อาหารทะเลสดใหม่
เนื้อเกรดพรีเมียม
วัตถุดิบตามฤดูกาล
ทั้งหมดถูกนำมาสร้างสรรค์ด้วยเทคนิค Fusion Contemporary ผสมผสานความเป็นสากล ความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย และความละเมียดแบบญี่ปุ่น จนออกมาเป็นจานที่ทั้งหน้าตาและรสชาติเต็มไปด้วยเรื่องราว
ที่นี่มีเมนูแบบคอร์สให้เลือก 2 แบบ ได้แก่
“Dawnlight Journey” (3,900++)
“Ritual of Shadows” (5,900++)
ชื่อแต่ละคอร์สก็ชัดเจนอยู่แล้วว่ามาในแนว “การเดินทาง” มากกว่าจะเป็นแค่มื้ออาหารธรรมดา
Ritual of Shadows: พิธีกรรมในเงามืดที่ต้องลองสักครั้ง
สำหรับใครที่อยากสัมผัสความดาร์คของโลกใต้พิภพแบบเต็มแม็กซ์ ต้องลอง “Ritual of Shadows” คอร์สที่ถูกออกแบบมาให้ทุกจานเล่าเรื่องต่อเนื่องกันเหมือนดูหนังหนึ่งเรื่อง
คอร์สนี้เริ่มต้นด้วยเมนูอย่าง Floating Black Moon และ Yuzu Infusion ที่เปรียบเหมือนก้าวแรกสู่โลกมืด ก่อนค่อยๆ พาเราไต่ระดับไปเจอเมนูสุดตื่นตาอย่าง
Ocean & Earth Harmony
Eye of the Dragon
Kuro Kani Obsidian
จากนั้นจะเข้าสู่เมนคอร์สที่ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น
Japanese A5 Wagyu
Australian Lamb Ribs
Canadian Lobster
ก่อนจะปิดฉากการเดินทางด้วย Dessert Trilogy ที่ทั้งสวย ลึกลับ และมีดีเทลซ่อนอยู่ในทุกคำ
มื้ออาหารที่กลายเป็นศิลปะและความทรงจำ
เบื้องหลังของ Mazu ไม่ได้มีแค่ความเท่ของคอนเซ็ปต์ แต่ยังเต็มไปด้วยความตั้งใจของไมค์ – พิรัชต์ ที่อยากให้ร้านนี้เป็นมากกว่าร้านอาหารทั่วไป
เขามองว่า Mazu ควรเป็น ประสบการณ์แบบครบทุกประสาทสัมผัส ทั้ง
รสชาติของอาหาร
การจัดจานและงานวิชวล
บรรยากาศและแสงเงา
เสียงเพลงที่โอบล้อมอยู่ในร้าน
ทุกจานถูกออกแบบมาให้มีเรื่องราวเป็นของตัวเอง และเชื่อมโยงกับธีม Underworld ทั้งหมด ไม่ใช่แค่การกินให้อิ่ม แต่คือการเดินทางผ่านความคิด ความทรงจำ และความรู้สึก ที่ทีมเชฟและไมค์ร่วมกันออกแบบอย่างละเอียดในทุกขั้นตอน
เขายังอยากให้ทุกคนที่มาที่นี่ รู้สึกเหมือนได้เข้าร่วมพิธีกรรมแห่งรสชาติ ที่ค่อยๆ เปิดมุมมองใหม่ในทุกคำ ตั้งแต่จานแรกไปจนถึงของหวาน ไม่ว่าคุณจะมาเป็นคู่ มากับครอบครัว หรือมาเป็นกลุ่มเพื่อน ก็จะได้เจอช่วงเวลาที่ไม่ซ้ำกับที่ไหน
จุดเช็กอินใหม่ของสายบาร์และสาย Fine Dining
“Mazu BKK” กำลังกลายเป็นแลนด์มาร์กใหม่สำหรับคนที่รักการตามล่าประสบการณ์การกินและดื่มแบบไม่ซ้ำใคร โดยเฉพาะคนที่ชอบบาร์บรรยากาศจัดเต็ม คอนเซ็ปต์ชัด และมีคาแรกเตอร์
ที่นี่คือ Fine Dining โทนสีดำแห่งแรกในไทย ที่หยิบวัตถุดิบญี่ปุ่นดั้งเดิมมาผสมกับศิลปะร่วมสมัยได้อย่างลงตัวทั้งในจานและในห้องอาหาร เหมาะทั้งกับ
นักชิมชาวไทยที่อยากลองอะไรใหม่
นักท่องเที่ยวต่างชาติที่กำลังมองหาประสบการณ์มื้อค่ำพิเศษในกรุงเทพฯ
รอบให้บริการของ Mazu จะอยู่ในช่วง Dinner โดยมีสองรอบคือ
รอบเวลา 17.00 น.
รอบเวลา 19.30 น.
ปิดบริการทุกวันจันทร์
สรุป: ถ้าชอบเที่ยวบาร์…ที่นี่คือที่ที่ต้องไปให้ได้
สำหรับสายเที่ยวบาร์ที่เบื่อบาร์เดิมๆ อยากได้อะไรที่มากกว่าแก้วสวยๆ และเพลงดีๆ Mazu BKK คือที่ที่คุณควรลองไปสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง
ที่นี่รวมครบทั้ง
บรรยากาศ Underworld สุดดาร์คที่ไม่เหมือนใคร
คอร์สอาหารสไตล์ Japanese Fusion ที่เล่าเรื่องราวได้ตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย
ประสบการณ์ที่ผสมทั้งศิลปะ ความรู้สึก และความทรงจำเข้าไว้ด้วยกัน
นี่ไม่ใช่แค่ร้านอาหารและบาร์ แต่มันคืออีกโลกหนึ่งที่รอให้คุณลงไปสัมผัสใต้พื้นดินของกรุงเทพฯ ในยามค่ำคืน