ตะลุยเพชรบูรณ์ เมืองนี้ไม่ได้มีดีแค่อากาศเย็น
ตามสองหนุ่มสายกิน “มาวิน ทวีผล” และ “บุช เลอชาญ” ไปเปิดลิสต์ร้านเด็ดทั่วเพชรบูรณ์ เมืองที่รวมทั้งอาหารท้องถิ่น อาหารป่า และของหวานหน้าตาดีแบบจัดเต็ม
ทริปนี้คือกินจริงจัง กินเอาให้อิ่มทั้งกายทั้งใจแบบ ฟินฉ่ำ สมบูรณ์พูนสุข ไปกับร้านในตำนานและเมนูแปลกที่คนรักของกินต้องจดลิสต์
ร้านแรก: ตำนานไก่ย่างวิเชียรบุรี “ร้านตาแป๊ะ”
เริ่มต้นที่จุดกำเนิดไก่ย่างวิเชียรบุรีของแท้ดั้งเดิมที่ “ร้านตาแป๊ะ” ร้านระดับตำนานที่เริ่มจากการเร่ขายตามท่ารถทัวร์ในยุคก่อน
ใช้ไก่บ้านหมักเข้าเนื้อ ย่างเตาถ่านหอมๆ
หนังแห้งกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำด้านใน
กลายเป็นซิกเนเจอร์ไก่ย่างรสเด็ด สืบต่อกันมาหลายรุ่น
นอกจากไก่ย่าง ยังมีเมนูอีสานอีกเพียบ ทั้งส้มตำ แกงอ่อม และเมนูแซ่บๆ ที่ อร่อยจบครบในร้านเดียว
สายเส้นต้องมา: ก๋วยเตี๋ยวไก่ + ตีนไก่แบบจัดเต็ม
ต่อคิวไปกินแบบจุกๆ ที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ส้นตีนนางั่ว” ชื่อร้านบอกเลยว่าสายตีนไก่ห้ามพลาด
จุดเด่นคือเสิร์ฟมาพร้อมของตุ๋นเนื้อนุ่มที่เลือกได้ตามใจชอบ
ปีกไก่ตุ๋น
ตีนไก่ตุ๋น
ขาหมูตุ๋น
ทุกอย่างตุ๋นจนเนื้อร่อน นุ่มเด้ง เคี้ยวเพลินแบบ ชามเดียวคือไม่พอแน่นอน
จัดลาบให้แซ่บ: “ลาบเป็ดหล่มสัก 2517”
สายจัดจ้านต้องแวะ “ร้านลาบเป็ดหล่มสัก 2517” ร้านเก่าแก่อยู่คู่เมืองเพชรบูรณ์มากว่า 50 ปี
เมนูห้ามพลาด ได้แก่
เป็ดทอด กินคู่มะม่วงดอง เปรี้ยวเค็มมัน กินแล้วหยุดไม่อยู่
ลาบเป็ดรสจัดจ้าน
ลาบเป็ดคั่ว ที่คั่วมากับสมุนไพรหอมๆ รสอร่อยนัวถึงเครื่อง
ใครชอบฟีลลาบแกล้มเครื่องดอง ต้องจดร้านนี้ไว้ในใจ
เติมหวานให้ชีวิต: โมจิครีมชีสผลไม้ “ร้านต้อยเค้กเฮาส์”
ของคาวแน่นแล้ว ต้องปิดดีลด้วยของหวานสุดละมุนที่ “ร้านต้อยเค้กเฮาส์” สาขา 1 กับโมจิครีมชีสผลไม้แป้งหนึบหนับ
มีให้เลือกถึง 4 ไส้
ครีมชีส
ช็อกโกแลต
บลูเบอร์รี่
ครีมชีสออริจินอล
ทุกชิ้นอัดแน่นด้วยผลไม้แบบจัดเต็ม เติมความสดชื่นแบบ หนึ่งชิ้นไม่เคยพอ
สายอาหารแปลกต้องลอง: “หลงดง อาหารป่า”
จากของหวานสู่โหมดสายแข็งกับ “ร้านหลงดง อาหารป่า” ที่รวมทั้งอาหารป่า อาหารปลา และเมนูแปลกที่หากินยาก
เมนูน่าสนใจมีทั้ง
ด้วงตัวใหญ่ๆ แนวซูเปอร์ฟู้ดสำหรับสายลองของ
ออเดิร์ฟหลงดง รวมเมนูเด่นของร้านไว้ในจานเดียว
หลามปลาช่อนนา ใช้ปลาช่อนนาหั่นแว่น หลามในกระบอกไม้ไผ่ คั่วกับเครื่องหลามและพริกแกง หอมเครื่องเทศและได้กลิ่นธรรมชาติแบบเต็มคำ
โต๊ะเดียวบอกเลยว่า แน่นไปด้วยเมนูไฮไลท์ แปลกแต่โคตรน่าลอง
ก๋วยเตี๋ยวในตำนาน: “ก๋วยเตี๋ยวโกเข่ง”
ทริปกินยังไม่จบ ต้องไปต่อที่ร้านก๋วยเตี๋ยวระดับตำนาน “ก๋วยเตี๋ยวโกเข่ง” ที่ไม่ใช่แค่ก๋วยเตี๋ยวธรรมดา
ไฮไลท์ของร้านคือ
สุกี้แห้งกรอบ สูตรเก่าแก่กว่า 90 ปี
น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ สูตรลับคู่ร้าน รสชาติไม่เหมือนใคร
ปิดท้ายด้วยของหวานแบบดั้งเดิม
ข้าวเหนียวแก้ว
ขนมลืมกลืน รสหวานกำลังดี ลงตัวสุดๆ
ลาบไก่แบบรากเหง้าแท้ๆ: “ลาบไก่ไทหล่ม”
อีกหนึ่งร้านในตำนานเมืองเพชรบูรณ์คือ “ร้านลาบไก่ไทหล่ม” ที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนในแบบอาหารพื้นถิ่นดั้งเดิม
วิธีทำลาบไก่ที่นี่ไม่เหมือนที่อื่น
ใช้เครื่องในไก่ผัดกับสมุนไพรหลายชนิด
คั่วให้หอมสุกหอมมัน
คลุกกับเนื้อไก่สับละเอียด
ปรุงด้วยพริก ข้าวคั่ว และเครื่องลาบสูตรท้องถิ่น
เสิร์ฟมาพร้อมเมนูอื่นๆ อีกหลายอย่าง เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสรสชาติแบบรากเหง้าของแท้
เมนูปิดทริป: ต้มไก่บ้านใส่หัวปลีแบบโฮมเมด
ทริปกินสุดฟินจบลงด้วยเมนูปลอบประโลมหัวใจสายบ้านๆ จาก “เชฟบุช” กับเมนูต้มไก่บ้านสุดครีเอต
นำไก่ย่างไปต้มรวมกับหัวปลี
ให้รสชาติคล้ายต้มยำ หอมเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม
กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเข้ากับอากาศหนาวแบบสุดๆ
ทั้งทริปคือรวมทุกความอร่อยของเพชรบูรณ์ไว้ในหนึ่งวัน ใครกำลังหาที่เที่ยว+ที่กินแบบแน่นๆ มีทั้งของแปลก ของดั้งเดิม และของหวานสวยๆ เพชรบูรณ์คือจังหวัดที่ต้องปักหมุดให้ได้สักครั้งในชีวิต