เปิดอาณาจักร “ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย” จากกาแฟดังสู่สตรีทฟู้ดครบจบในร้านเดียว

จากแก้วกาแฟสู่ชามก๋วยเตี๋ยว

บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย จำกัด ต่อยอดจากธุรกิจเครื่องดื่ม เปิดบริษัทย่อยใหม่ในชื่อ บริษัท ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย จำกัด เดินเกมกลยุทธ์ Brand Extension ชัดเจน ตั้งใจให้แบรนด์พันธุ์ไทยครอบคลุมทั้ง อาหารและเครื่องดื่มในที่เดียว ภายใต้คอนเซปต์ “ครบจบในที่เดียว”

จุดขายคือการจับคู่ ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย กับเมนูเครื่องดื่มพันธุ์ไทยในร้านเดียวกัน พร้อมคงเอกลักษณ์ Creative Thai Taste ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นไทย และสร้าง Signature เมนูจาก เอ็นหมูหาดใหญ่ ส่งตรงจากสงขลา วางเป้าบุกตลาด Street Food พร้อมตั้งเป้าเปิด 50 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล ภายในปี 2569

ทำไมต้องเป็นสตรีทฟู้ด และทำไมต้องก๋วยเตี๋ยวเรือ

ทีมบริหารของพันธุ์ไทยวางหมากชัดเจนว่า การตั้งบริษัทย่อยครั้งนี้คือการเพิ่มความหลากหลายทางธุรกิจ สร้างโอกาสเติบโตให้กลุ่มกาแฟพันธุ์ไทยผ่านกลยุทธ์ Brand Extension ต่อยอดจากชื่อเสียงแบรนด์กาแฟให้ครอบคลุมทั้งอาหารและเครื่องดื่มในโมเดล “ครบจบในที่เดียว”

ตลาดเป้าหมายคือกลุ่ม Street Food ที่มีศักยภาพสูง ซึ่งมีการคาดการณ์ว่าธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในปี 2568 จะมีมูลค่ารวมหลายแสนล้านบาท และกลุ่มร้านอาหาร Street Food ที่มีหน้าร้านคือเซกเมนต์ใหญ่สุด ถือครองสัดส่วนมูลค่ามากที่สุดในตลาดร้านอาหารรวม

พฤติกรรมผู้บริโภคยุคนี้ให้ความสำคัญกับ

• คุณภาพสินค้าและวัตถุดิบ

• ความใส่ใจด้านสุขภาพ

• ความแปลกใหม่และประสบการณ์ที่แตกต่าง

• รสชาติที่ดีควบคู่กับราคาที่สมเหตุสมผล

พันธุ์ไทยจึงเลือกใช้ ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นหัวหอก เพราะเป็นเมนูที่อยู่ในชีวิตประจำวันของคนไทยมานาน กินง่าย กินได้ทุกวัน และเข้าถึงคนทุกกลุ่ม

จุดเด่น: Creative Thai Taste ในชามก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทยไม่ได้ขายแค่ “ความอิ่ม” แต่ขาย ประสบการณ์รสชาติแบบท้องถิ่นไทย ที่ถูกออกแบบอย่างตั้งใจ ด้วยทีม Research & Development ที่แข็งแรง สามารถคิดเมนูใหม่ๆ ที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร

หัวใจสำคัญคือการ คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ใส่ดีเทลทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็น

• หมูและเนื้อหมักนุ่มฉ่ำ เคี้ยวเต็มคำ

• เครื่องปรุงสูตรเฉพาะที่ออกแบบมาให้เข้ากับสไตล์ก๋วยเตี๋ยวเรือ

• พริกคั่วตำรับพิเศษของทางร้าน

• กากหมูเจียวใหม่ทุกวัน หอม กรอบ มันกำลังดี

• Signature “เอ็นหมูหาดใหญ่” คัดพิเศษ ส่งตรงจากสงขลา หากินยากและมีเฉพาะที่นี่

ทั้งหมดนี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัส Creative Thai Taste แบบที่เหมือนยกครัวท้องถิ่นจากทั่วไทยมาเสิร์ฟในครอบครัวเดียวกัน

โมเดลร้าน: กาแฟ เบเกอรี และก๋วยเตี๋ยวในที่เดียว

สาขาแรกของ “ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย” เปิดที่รังสิตคลอง 3 เมื่อต้นปี 2568 ถูกใช้เป็นสนามทดลองโมเดลร้านอาหารแบบผสมผสาน ที่รวม

• เครื่องดื่ม

• เบเกอรี

• ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ไว้ในร้านเดียว เพื่อสร้าง ประสบการณ์การกินที่ครบวงจร ทั้งอิ่ม คาว หวาน และเครื่องดื่มปิดท้ายในที่เดียวกัน เพิ่มความสะดวกให้ลูกค้าทุกกลุ่ม

การเลือกทำเลรังสิตคลอง 3 ก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะย่านนี้ขึ้นชื่อเรื่องร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่แล้ว การลงสนามในทำเลที่มีคู่แข่งจำนวนมากถือเป็นการทดสอบศักยภาพของแบรนด์โดยตรง ซึ่งผลลัพธ์ของสาขาแรกก็ออกมาน่าพอใจ จนกลายเป็นจุดเริ่มต้นของแผนขยายสาขาอย่างจริงจัง

แผนบุกตลาด: เป้า 50 สาขาใน 2569

ปัจจุบัน ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย เปิดให้บริการแล้ว 2 สาขา คือ

• สาขารังสิตคลอง 3

• สาขาคลองหลวง 8 จ.ปทุมธานี

และมีแผนเปิด สาขาคลองหลวง 3 เพิ่มในช่วงปลายปีนี้ จากกระแสตอบรับที่ดี บริษัทจึงเดินหน้าแผนขยายแบบเชิงรุก ตั้งเป้าปี 2569 จะเปิดให้ครบ 50 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล แบ่งเป็น

• สาขาในปั๊มน้ำมัน 50%

• สาขานอกปั๊ม 50% เน้นแหล่งชุมชนเมือง ออฟฟิศ และย่าน CBD

จุดแข็งอีกอย่างคือ Business Model ที่เชื่อมต่อกับ ร้านกาแฟพันธุ์ไทย ทำให้ทั้งสองแบรนด์ช่วยเสริมพลังกันเอง ผ่านการต่อยอด Brand Extension และการเชื่อมสิทธิพิเศษระหว่างกันด้วย บัตรสมาชิก Max Card สร้างทั้ง Brand Loyalty ฐานลูกค้าใหม่ และกระตุ้นยอดขายให้ทั้งสองแบรนด์ไปพร้อมกัน

ไฮไลต์เมนู: เล้ง ซุปเข้มข้น และ D.I.Y. ชามโปรด

ความโดดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทยอยู่ที่ น้ำซุปเล้งเข้มข้นจากสมุนไพรสูตรเฉพาะ ผ่านการเคี่ยวนานจนได้รสกลมกล่อม หอม หวาน เค็มพอดีแบบไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบในชามคัดมาอย่างดี ทั้ง

• หมูหมักและเนื้อหมักเนื้อนุ่มฉ่ำเต็มคำ

• หมูตุ๋นรสละมุน

• เนื้อน่องลายตุ๋นสูตรเฉพาะ

• เครื่องปรุงพิเศษ เช่น พริกคั่วสูตรลับของร้าน

• กากหมูเจียวกรอบใหม่ทุกวัน

ลูกค้าสามารถเลือกแบบ D.I.Y. ชามของตัวเอง ได้ ทั้ง

• ประเภทเส้น

• น้ำซุป

• ท็อปปิ้งต่างๆ

และเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ ก๋วยเตี๋ยวเอ็นหมูหาดใหญ่น้ำใส ที่ใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นขึ้นชื่อจาก จ.สงขลา ซึ่งพันธุ์ไทยตั้งใจคัดมาให้ทุกคนได้ลองแบบ “ของดี ของเด็ด หาทานได้ยาก”

นอกจากก๋วยเตี๋ยว ยังมีเมนู

• ของทอด

• ของทานเล่น

• ขนมหวานแบบไทย

ให้จัดเต็มทั้งมื้อหลักและมื้อเล่น

โปรเปิดสาขาใหม่: อิ่มคุ้มตลอดธันวาคม 2568

เพื่อฉลองการเปิดร้านใหม่ สาขาคลองหลวง 8 มีโปรเด็ดตลอดเดือนธันวาคม 2568 เอาใจทั้งสมาชิกและลูกค้าทั่วไป

สำหรับสมาชิก Max Card Plus / EV

• รับสิทธิ์ซื้อก๋วยเตี๋ยวเรือแบบ A la carte 1 แถม 1 (ยกเว้นเมนูและเส้นพิเศษ)

• 1 สิทธิ์ต่อ 1 ใบเสร็จ

สำหรับสมาชิก Max Card ทุกประเภท

• ซื้อเซตสุดคุ้ม ก๋วยเตี๋ยวเรือ + แคบหมู + น้ำสมุนไพร

• ราคาพิเศษ:

  • เซตหมู 99 บาท (จากปกติ 149 บาท)

  • เซตเนื้อ 109 บาท (จากปกติ 159 บาท)

สำหรับลูกค้าทั่วไป

• รีวิวร้านบน Google Map รับคูปองเครื่องดื่มเย็นฟรี 1 แก้วที่ร้านกาแฟพันธุ์ไทย สาขาคลองหลวง 8 (สิทธิ์มีจำนวนจำกัด)

เงื่อนไขโปรโมชั่นเป็นไปตามที่บริษัทฯ กำหนด

ชามเดียวไม่เคยพอ: ประสบการณ์ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย

ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทยตั้งใจขายมากกว่าความอิ่ม แต่คือการชวนทุกคนมาลอง รสชาติระดับตำนานในแบบตีความใหม่ ผสมความเป็นท้องถิ่นไทยกับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่

ไม่ว่าจะนั่งกินที่ร้าน หรือสั่งเดลิเวอรีก็สามารถสัมผัสได้ทั้ง

• ความเข้มข้นของน้ำซุป

• ความตั้งใจในวัตถุดิบ

• ความคุ้มค่าในราคา

ใครสายสตรีทฟู้ด สายก๋วยเตี๋ยว หรือแฟนพันธุ์แท้กาแฟพันธุ์ไทย บอกเลยว่า ถึงเวลาอัปเลเวลจากแก้วกาแฟ ไปลองชามก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทยให้ครบทุกสาขาแล้ว