กระแสอาหารเพื่อสุขภาพในปี 2569 ยังคงเติบโตต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มผลไม้อบแห้งและ Freeze-dried Snack ที่ถูกมองว่าเป็นทางเลือกทานเล่นสำหรับสายรักสุขภาพ แต่ล่าสุดเกิดประเด็นใหญ่ในจีน หลังมีการเปิดเผยผลตรวจสตรอว์เบอร์รีอบแห้งที่พบทั้งสารกำจัดศัตรูพืชจำนวนมาก และโลหะหนักเกินค่ามาตรฐานหลายเท่า จนกลายเป็นข่าวที่ถูกพูดถึงอย่างหนักในวงการอาหารและความปลอดภัยผู้บริโภค
พบสารกำจัดศัตรูพืชกว่า 20 ชนิด
รายงานระบุว่า บริษัทอาหารแห่งหนึ่งในมณฑลฝูเจี้ยนของจีนออกมาเปิดเผยเองว่า สตรอว์เบอร์รีอบแห้งแบบเติมน้ำตาลของบริษัท ตรวจพบสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่า 20 ชนิด รวมถึงสารบางประเภทที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้กับการปลูกสตรอว์เบอร์รีโดยตรง
ต้นตอของปัญหาถูกเชื่อมโยงไปยังแหล่งวัตถุดิบในมณฑลยูนนาน ซึ่งเป็นพื้นที่เพาะปลูกสตรอว์เบอร์รีขนาดใหญ่ของจีน โดยผู้สื่อข่าวที่ลงพื้นที่พบว่ามีการใช้สารเคมีจำนวนมากเกินมาตรฐาน รวมถึงสารอย่าง chlorpyrifos และ dichlorvos ซึ่งผู้ผลิตสารเคมียืนยันว่าไม่ควรใช้กับสตรอว์เบอร์รี
โลหะหนัก “แคดเมียม” เกินมาตรฐาน 14.5 เท่า
นอกจากสารกำจัดศัตรูพืชแล้ว จุดที่สร้างความกังวลมากที่สุดคือการตรวจพบ “แคดเมียม” ซึ่งเป็นโลหะหนักอันตราย ในระดับสูงกว่าค่ามาตรฐานถึง 14.56 เท่า
ข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแลของจีนระบุว่า ค่ามาตรฐานแคดเมียมในผลไม้และผลิตภัณฑ์ผลไม้กำหนดไว้ที่ 0.05 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม แต่ตัวอย่างที่ตรวจพบมีระดับสูงถึง 0.728 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ซึ่งถือว่าสูงผิดปกติอย่างมาก
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า แคดเมียมสามารถสะสมในร่างกายได้ในระยะยาว และอาจส่งผลต่อไต ตับ รวมถึงระบบกระดูก หากได้รับต่อเนื่องเป็นเวลานาน
วงการแปรรูปอาหารจีนถูกตั้งคำถามหนัก
อีกประเด็นที่ทำให้ข่าวนี้ถูกวิจารณ์อย่างหนัก คือการเปิดเผยข้อมูลจากผู้ประกอบการในอุตสาหกรรม ที่อ้างว่ามีการ “จัดฉากผลตรวจ” เพื่อให้สินค้าผ่านมาตรฐาน รวมถึงการส่งตัวอย่างสินค้าที่ปลอดสารไปตรวจแทนสินค้าจริง
นอกจากนี้ ยังมีการกล่าวอ้างว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหา หรือแม้แต่สินค้าหมดอายุ สามารถถูกนำไปบดเป็นผงเพื่อใช้ในสินค้าอื่น เช่น ไอศกรีม หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปต่าง ๆ ได้อีกด้วย
หลังข่าวถูกเผยแพร่ออกไป หน่วยงานของจีนได้เริ่มลงพื้นที่ตรวจสอบแหล่งเพาะปลูก โรงงานแปรรูป และซัพพลายเชนที่เกี่ยวข้องทันที พร้อมยืนยันว่าจะดำเนินคดีหากพบการกระทำผิดจริง
เทรนด์อาหารสุขภาพยุค 2026 เริ่มถูกจับตาเรื่องความปลอดภัยมากขึ้น
กรณีนี้สะท้อนให้เห็นว่า แม้อาหารประเภท Freeze-dried Fruit จะถูกวางภาพลักษณ์เป็นอาหารสุขภาพ แต่กระบวนการผลิตและแหล่งวัตถุดิบยังคงเป็นประเด็นสำคัญที่ผู้บริโภคเริ่มให้ความสนใจมากขึ้นในปี 2569
ปัจจุบันหลายประเทศยังคงมีการกำหนดค่ามาตรฐานสารตกค้างและโลหะหนักในอาหารอย่างเข้มงวด โดยองค์กรด้านอาหารระดับโลกอย่าง Codex Alimentarius และหน่วยงานกำกับดูแลในหลายประเทศมีการอัปเดตมาตรฐานสารตกค้างอย่างต่อเนื่อง เพื่อควบคุมความปลอดภัยของอาหารในห่วงโซ่อุปทานโลก
ที่มา thestandard
ความคิดเห็น