ตะลุยชลบุรีฟินทั้งวัน! จากตือฮวนในตำนานถึงไอศครีมรสข้าวหลาม หนึ่งทริปที่สายกินพลาดไม่ได้

ชลบุรีทริปเดียว อิ่มทั้งท้อง อิ่มทั้งใจ

ทริปนี้สายกินเตรียมตัวหิวกันได้เลย เพราะ 2 หนุ่มสายชิม “มาวิน ทวีผล” และ “บุช เลอชาญ” จะพาไปตะลุยเส้นทางบางแสน–อ่างศิลา–เมืองชลบุรี แบบกินวนไปยาว ๆ ตั้งแต่ของคาวระดับตำนานไปจนถึงของหวานรสแปลกที่หากินไม่ได้ง่าย ๆ

เส้นทางฝั่งทะเลตะวันออกครั้งนี้ ไม่ได้มีดีแค่วิว แต่คือการตามหา เมนูเก่าแก่ที่อยู่คู่เมืองชลฯ มานานเกือบร้อยปี รากเหง้ารสชาติแบบคนเมืองชลของแท้ ที่คนรักอาหารต้องมาลองด้วยตัวเองสักครั้ง

ร้านแรกในตำนานเมืองชล: ตือฮวนสูตรแต้จิ๋ว

เริ่มต้นทริปด้วยร้านเก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองชล ร้านระดับตำนานที่เปิดขายมานานกว่า 80 ปี ผ่านมาหลายรุ่นแต่รสชาติยังแน่นเหมือนเดิม ร้านเด็ดเมืองชล “ตั้งเลี่ยงง้วน” ที่สายเนื้อในหมูห้ามพลาด

เมนูไฮไลต์คือ

• เกาเหลาเครื่องแน่น

• ก๋วยเตี๋ยวตือฮวน หรือเครื่องในหมูสูตรแต้จิ๋วโบราณ

น้ำซุปเคี่ยวนานจากผักกาดดองและหมูสับรวนลวกสะดุ้งน้ำทีต่อที ทำกันสด ๆ ชามต่อชาม แถมยังมีกากหมูเจียวให้ตักเพิ่มได้เองแบบไม่หวงของ กรุบ มัน หอม จนอยากขอเติมชามสอง

ปลาคกเมนูหายาก ที่นี่ที่เดียวในชลบุรี

อิ่มกับตือฮวนแล้ว ทริปยังไม่หยุด มาต่อกันที่ร้าน “ลิ้มย่งเฮง” ร้านเก่าอายุราว 70 ปี ที่มาพร้อมเมนูหากินยากและมีเรื่องเล่า

จานเด็ดคือ ปลาคก หรือปลาตะเพียนเค็ม เมนูทิ้งถิ่นที่ถูกคัดเลือกโดยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และยังถูกยกให้เป็นหนึ่งในเมนูรสชาติที่เลือนหายจากกระทรวงวัฒนธรรมอีกด้วย

จุดเด่นคือ

• ใช้ปลาตะเพียนเค็มคุณภาพดี

• ต้มในน้ำพะโล้ด้วยไฟอ่อนต่อเนื่องนาน 3 วันเต็ม

• เนื้อปลานุ่มจนกินได้แทบทั้งตัวแบบไม่ต้องกลัวก้าง

นี่คือเมนูที่บอกได้เลยว่า มาชลบุรีแล้วไม่ลอง เหมือนมาไม่ถึง เพราะหากินได้แค่ที่นี่ที่เดียว

กับข้าวกับปู: จ๊อปูจัมโบ้ไส้ทะลัก

พักท้องด้วยเมนูกินเพลินใกล้มหาวิทยาลัยบูรพา กับร้าน “กับข้าวกับปู” ที่มาพร้อมเมนูเด็ดไซซ์ใหญ่เกินหน้าเกินตา

ไฮไลต์คือ

• จ๊อปูจัมโบ้ไส้แน่น ๆ

• เมนูของฝากสไตล์ดั้งเดิมชาวบางแสน

จ๊อปูก้อนโตเนื้อแน่น จิ้มกับ น้ำพริกไข่ปูท็อปปิ้ง รสเข้มข้น บอกเลยว่าคำเดียวไม่เคยพอ รสชาติมัน ๆ หอมปู ตัดกับความเผ็ดเค็มของน้ำพริกได้ลงตัวสุด ๆ

ข้าวแห้งซีฟู้ดที่ไม่เหมือนใคร: ข้าวต้มปลาแม่ตุ๋ง

สายซีฟู้ดต้องหลงรักร้านนี้ “ข้าวต้มปลาแม่ตุ๋ง” ในตลาดเก่าอ่างศิลา ร้านข้าวเก่าอายุกว่า 40 ปี ที่ไม่ได้มีดีแค่ข้าวต้มธรรมดา แต่จัดความแน่นแบบทะเลมาเอง

เมนูห้ามพลาดคือ

• ข้าวแห้งรวมทะเล

• ข้าวแห้งไข่ปลา

• ข้าวต้มปลาอินทรีย์

จุดต่างของที่นี่คือ เครื่องทะเลแน่น ๆ ทั้งไข่ปลาและเนื้อปลา ผัดกับเครื่องเทศก่อนโปะลงบนข้าว แล้วราดด้วยซอสเต้าเจี้ยวรสกลมกล่อม เป็น ข้าวแห้งสไตล์ซีฟู้ดที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร

เจ๊เปิ้ล หาดวอน: ข้าวตามสั่งจานเดียวแต่ความฟินเกินราคา

ไปต่อกันที่ร้านข้าวตามสั่งริมทะเล “เจ๊เปิ้ล หาดวอน” ร้านที่คนชลบุรีจำนวนไม่น้อยยกนิ้วให้ในเรื่อง

• รสชาติถึงเครื่อง

• ให้เยอะจานล้น

• ราคาเป็นมิตรแบบ “อาหารถูกและดีมีอยู่จริง”

ใครเป็นสายตามสั่งสไตล์บ้าน ๆ แต่รสมือไม่บ้านเลย ต้องแวะมาพิสูจน์ด้วยตัวเอง

ไอศครีมโฮมเมดรสข้าวหลามหนองมน

กินคาวแล้วต้องไม่ลืมปิดท้ายด้วยของหวาน ทริปนี้ขอแวะ “ร้านไอศครีมโฮมเมด” ที่ไม่ได้มีแค่รสยอดฮิตทั่วไป แต่จัด รสชาติแปลกใหม่แบบโลคอล มาให้ลอง

หนึ่งในรสที่สะดุดตาและน่าสนใจมากคือ

• ไอศครีม รสข้าวหลามหนองมน

ข้าวหลามขึ้นชื่อของชลบุรีมาอยู่ในรูปแบบไอศครีม มูดดีขึ้นทันทีตั้งแต่คำแรกที่ตักเข้าปาก หอม หวาน มัน ได้ฟีลขนมพื้นถิ่นในเวอร์ชันเย็นชื่นใจ

ปิดทริปด้วยการออกเรือ ล่าปลาเห็ดโคน

ทริปนี้ไม่ได้มีดีแค่การเดินร้านอาหารบนบก แต่ยังพาออกทะเลไปตามล่าปลาอีกด้วย โดยเป้าหมายคือ ปลาเห็ดโคน ปลาที่ลือกันว่าหาง่ายที่สุดในเมืองชลบุรี

คำถามคือ

• สองหนุ่มจะตกปลาได้สำเร็จไหม?

• หรือสุดท้ายต้องหันไปซื้อจากชาวบ้านแทน?

งานนี้มีลุ้น เพราะออกทะเลทั้งที ใคร ๆ ก็อยากได้ปลากลับมาต้มแกงทำเมนูอร่อย ๆ ปิดทริปด้วยตัวเอง

ทริปเดียวครบ: เรื่องกิน เรื่องเที่ยว และเรื่องเล่าเมืองชล

ตลอดทั้งทริป “มาวิน” และ “เชฟบุช” พาไล่ชิมตั้งแต่เมนูเก่าแก่ที่เป็นรากเหง้าของชาวชลบุรี ไปจนถึงเมนูครีเอทีฟยุคใหม่แบบไอศครีมรสข้าวหลาม

ถ้าคุณเป็นสายเที่ยวที่เชื่อว่า ของกินคือหัวใจของการเดินทาง ทริปชลบุรีสายกินแบบนี้คือเช็กลิสต์ที่ควรเก็บให้ครบ ทั้งร้านเก่าแก่ในตำนาน ร้านซีฟู้ดสุดแน่น ร้านข้าวตามสั่งจานโต และของหวานไอเดียแปลกที่มีเสน่ห์แบบบ้านๆ สไตล์เมืองชลแท้ ๆ

หนึ่งวันในชลบุรี อาจทำให้คุณได้เจอทั้งรสชาติในความทรงจำ และเมนูใหม่ที่อยากกลับไปซ้ำอีกรอบไม่รู้ตัว