Small Hill Cafe ดอยน้อย คาเฟ่ลับที่รสชาติไม่ลับ
คาเฟ่เล็กๆ ริมถ้ำดอยน้อยที่ไม่ได้ขายแค่บรรยากาศ แต่เสิร์ฟรสชาติที่ทั้ง โบราณและล้ำสมัยในจานเดียว ที่นี่คือ Small Hill Cafe คาเฟ่สไตล์คนรุ่นใหม่ที่ยังหวงแหนรสมือดั้งเดิมของบ้านเกิด
เบื้องหลังไอเดียทั้งหมดคือ “น้องภูมิ” เจ้าของร้านวัย 30 ที่หยิบเอาเสน่ห์ของ อ.แม่เมาะ และ จ.ลำปาง มารวมไว้ในที่เดียว ตั้งแต่ชื่อร้าน Small Hill ที่หมายถึง “ดอยน้อย” แลนด์มาร์กดังของพื้นที่ ให้กลายเป็นจุดเช็กอินใหม่ที่คนรักของอร่อยต้องปักหมุด
สูตรอาหารมาจากฝีมือแม่จิ๊บ (ศรีเรือน ใจคำลือ) ที่สืบทอดตำรับไทยโบราณ ผสมกับประสบการณ์ตระเวนชิมหลายประเทศของน้องภูมิ สุดท้ายกลายเป็นเมนู ฟิวชั่นแบบไทยแท้รสจัดจ้าน แต่ทันสมัย ไม่ใช้ผงชูรส
จานต้องลอง สายอาหารไทยฟิวชั่นห้ามพลาด
เมนูคาวที่นี่ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แต่ รสชาติจริงจังแบบโบราณๆ ที่ถูกเล่าใหม่ในสไตล์คาเฟ่
ทอดมันหมูเด้ง (89 บาท)
ทอดมันที่มาในเวอร์ชันหมูเด้ง เนื้อแน่นแต่นุ่มเด้ง เคี้ยวแล้วรู้เลยว่าใช้ของดี กลิ่นหอม ไม่อมน้ำมัน รสชาตินัวเข้มข้นแบบไม่ต้องพึ่งผงชูรสไก่กรอบซอสน้ำปลา (129 บาท)
ไก่สองชิ้นชิ้นโตกรอบนอก นุ่มฉ่ำด้านใน เคลือบด้วยซอสน้ำปลากลิ่นหอม สูตรพิเศษของทางร้าน กินเพลินแบบไม่รู้ตัว หมดจานไวแน่นอนยำมะเขือยาวทอดกรอบ
ไฮไลต์คือมะเขือยาวทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำยำสูตรโบราณที่สืบทอดมาจากคุณยาย ใช้หอมแดงไทยหอมๆ ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ลงตัวทุกคำที่ตักยำหนวดพ่อตา (ยำวุ้นเส้นโบราณ)
ยำวุ้นเส้นสไตล์โบราณที่ใครชอบรสแบบบ้านๆ จัดจ้านต้องโดน เครื่องแน่น รสจัดเต็มยำสามกรอบ สมอล ฮิลล์
เมนูซิกเนเจอร์เฉพาะร้านนี้เท่านั้น สนุกตรงวิธีกิน เพราะให้หยิบใบชะพลู หัวไชเท้า และแครอททอดกรอบ มาราดด้วยน้ำยำรสกลมกล่อมที่มีทั้งหมู กุ้ง และกะทิ กัดไปแต่ละคำคือ กรอบ หอม มัน เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบทุกมิติ
ฝั่งเครื่องดื่ม ฟิวชั่นสไตล์เชคที่ไม่ใช่แค่เขย่าเล่น
สายคาเฟ่ที่เบื่อกาแฟดำแบบเดิมต้องลองโซน Shake ของร้านนี้ เพราะไม่ได้แค่เขย่าให้ดูเท่ แต่ปรับสูตรมาเพื่อคนที่อยากได้ ความสดชื่นและเลเยอร์รสชาติ แบบใหม่
Fruiticano (ฟรุตติคาโน่)
ใช้เมล็ดกาแฟเกรดดีจากลำปางที่น้องภูมิคั่วและเบลนด์เอง จากนั้นนำไปเชคในเชคเกอร์ด้วยเทคนิคเฉพาะ จนได้ความเย็นและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม มีฟองบางๆ ด้านบน รสชาติกาแฟกลมกล่อม ซ่อนความขมเบาๆ ตัดกับความหวานหอมจากผลไม้สด เลือกได้ทั้งพีช ส้ม หรือสตรอว์เบอร์รี ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นกว่ากาแฟดำแบบเดิมชัดเจนStrawberry Milk Shake
สายหวานต้องปลื้ม แก้วนี้หอมสตรอว์เบอร์รี รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อเชคนุ่มละมุน ดื่มง่ายจนหมดแก้วแบบไม่รู้ตัวชาเขียวมัทฉะ
อีกหนึ่งเมนูที่คนรักชาต้องลอง ทั้งหอมและรสนุ่ม กลมกล่อมแบบไม่ขมโดด เป็นมัทฉะเวอร์ชันดื่มง่ายที่ลงตัวทั้งกลิ่นและรส
บรรยากาศ ออปชัน และความใส่ใจ
ที่ Small Hill Cafe ไม่ได้มีดีแค่เมนูเดี่ยวๆ แต่ยังมีตัวเลือกให้สายกินที่มาเป็นครอบครัวหรือกลุ่มใหญ่ด้วย
มี Family Set สำหรับมากันหลายคน แบ่งกันชิมหลายเมนูในราคาเหมาะสม
มี Set จัดเลี้ยง สำหรับงานเล็กๆ หรือกลุ่มเพื่อนที่อยากนั่งยาวๆ
ทุกเมนูที่เสิร์ฟ น้องภูมิ น้องมิ้ว และแม่จิ๊บตั้งใจเลือกใช้ วัตถุดิบคุณภาพดี และพิถีพิถันทุกขั้นตอน เพราะฉะนั้นอาจต้องใช้เวลารอสักนิด แต่แลกมากับรสชาติที่กินแล้วรู้เลยว่า “คุ้มกับการรอ”
ถ้าไม่อยากรอนาน แนะนำให้ โทรสั่งหรือจองล่วงหน้า จะช่วยให้จัดคิวได้สะดวกขึ้น โดยรวมเป็นร้านที่มีครบทั้งบรรยากาศ อาหารจริงจัง และเครื่องดื่มครีเอทีฟ ใครได้มาแล้วมีโอกาสสูงมากที่จะกลายเป็น คาเฟ่ประจำดวงใจอีกหนึ่งร้าน
พิกัดและเวลาเปิดปิด
ที่ตั้ง: บ้านเมาะหลวง หลังศาลหลักเมืองแม่เมาะ ซอย 12/1
วัน–เวลาเปิดให้บริการ:
วันอังคาร – วันศุกร์ เวลา 07.30 น. – 16.30 น.
วันเสาร์ – วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เปิด 10.00 น. – 18.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์
โทร: 08 1716 4239, 09 3478 9635
เฟซบุ๊ก: Small Hill Cafe
ใครกำลังหา “ร้านอาหารแปลกใหม่” ในลำปางที่ได้ทั้งเมนูไทยโบราณรสจัด และเครื่องดื่มฟิวชั่นสไตล์เชคแบบไม่ซ้ำใคร ลองเพิ่ม Small Hill Cafe เข้าลิสต์ดูสักครั้ง แล้วมีสิทธิ์สูงมากที่คุณจะอยากกลับไปซ้ำอีกรอบ