ถึงเชียงใหม่…แต่ไม่ต้องขึ้นเหนือ
ใครสายอาหารเหนือแต่ไม่มีเวลาบินขึ้นเชียงใหม่ ต้องมาลอง “ถึงเจียงใหม่ คิทเช่น” ร้านเด็ดที่คว้า Michelin Bib Gourmand ต่อเนื่อง 5 ปีซ้อน แล้วตอนนี้ยกครัวเหนือแท้ๆ มาเสิร์ฟถึงกรุงเทพ ย่านพัฒนาการแบบไม่ต้องเดินทางไกล
ที่นี่รวมเมนูเหนือทั้งแบบคุ้นเคยและเมนูหาทานยาก รสชาติถึงเครื่อง จัดจ้านสไตล์คนเมืองแท้ๆ หลายจานคือเพิ่งได้ลองครั้งแรกแล้วติดใจสุดๆ ใครกำลังหาร้านอาหารเหนือ ถึงรสถึงจ๊าด บอกเลยว่าห้ามพลาด
บรรยากาศร้านเหนือในเมืองกรุง
ร้านตั้งอยู่ในซอยพัฒนาการ 38 เดินทางสะดวก แถมมีที่จอดรถให้เรียบร้อย
ตัวร้านตกแต่งสวย นั่งสบาย มีฟีลอบอุ่นแบบเหนือๆ แต่ยังโมเดิร์นอยู่ ถ่ายรูปออกมาคือสวยทุกมุม
บนผนังมีป้ายการันตีจาก Michelin Bib Gourmand 5 ปีซ้อน เห็นแล้วก็ยิ่งมั่นใจว่ารสชาติไม่ธรรมดาแน่นอน
มื้อนี้เลยขอจัดหนักกับเมนูอาหารเหนือแบบเต็มโต๊ะ ฟีลเหมือนยกเชียงใหม่มาไว้ตรงหน้า
รวมเมนูห้ามพลาดของสายอาหารเหนือ
สายกินจดลิสต์ไว้ให้ครบ เมนูเด่นของร้านมีทั้งแบบจานเดียวและกับข้าวแบบจัดเต็ม
ขันโตกเมือง
ออเดิร์ฟรวมความอร่อยเหนือๆ 6 อย่างในถาดเดียว มีแคปหมูเบบี๋ ไข่ยางมะตูม ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง และแกงฮังเล แต่ละอย่างหอมเครื่องเทศมาก เสิร์ฟพร้อมผักต้ม กินเพลินสุด
ไส้อั่ว แกงฮังเล น้ำพริกหนุ่ม และน้ำพริกอ่องคือทีเด็ด กินคู่ข้าวเหนียวหรือแคปหมูคือดีมาก
ข้าวซอยไก่ สูตรไทลื้อ
ข้าวซอยที่นี่มีส่วนผสมของกระชาย กลิ่นหอมเครื่องแกงชัด รสเข้มข้น มีความเผ็ดร้อนนิดๆ ซดแล้วอุ่นท้องกำลังดี
น่องไก่ชิ้นใหญ่ เนื้อนุ่มฉ่ำ เข้ากับน้ำแกงข้าวซอยสุดๆ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
น้ำเงี้ยวเข้มข้น รสจัดจ้าน หอมเครื่องแกงแบบถึงใจ คนรักน้ำเงี้ยวคือมีถูกใจแน่นอนอ่องปูนา
มันปูอ่องคลุกกับไข่แดงและสมุนไพร แล้วนำไปเคี่ยวจนได้เนื้อข้น หอมมันมาก กินกับข้าวเหนียวคือฟินจัด เป็นหนึ่งในเมนูที่ประทับใจสุดๆลาบเมืองหมูคั่ว
ลาบแบบเหนือที่มีความหอมสมุนไพรนำ รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นถึงเครื่อง เมนูนี้อยากให้ลองจริงๆ
กลิ่นสมุนไพรหอมมาก รสลาบกลมกล่อมแต่ยังจัดจ้านอยู่
ข้าวกั้นจิ้น
ข้าวผัดกับหมูสับและเลือดหมู กลิ่นหอมชัด รสกลมกล่อม ตัวข้าวนุ่ม หอมกระเทียม เคี้ยวเพลินจนหมดจานแบบไม่รู้ตัวแอ่บหมู
หมูคลุกพริกแกง ห่อใบตองแล้วนำไปย่าง กลิ่นหอมเตะจมูกตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟ ฟีลคล้ายกินห่อหมกย่าง แต่ได้กลิ่นสมุนไพรเหนือๆ ชัดกว่า ด้านในเนื้อฉ่ำ นุ่ม หอมมากตำบ่ะหนุน
ใช้ขนุนต้มสุกไปคั่วกับกระเทียมและพริกแกง รสชาติเหมือนลาบในเวอร์ชันขนุน กินคู่กับแคปหมูคือเข้ากันสุดๆคั่วเห็ดเผาะ
เมนูตามฤดูกาลที่ต้องรีบโดน เห็ดเผาะผัดกับหมูสับและไข่มดแดง ได้ทั้งความกรุบของเห็ดและความมันของไข่มดแดงในจานเดียวแกงเชียงดาเห็ดเผาะไข่มดแดง
แกงเหนือแท้ๆ ที่รวมทั้งเห็ดเผาะกรุบๆ กับไข่มดแดงมันๆ รสกลมกล่อม ซดน้ำแกงแล้วคือดีมากแกงบ่ะหนุน
แกงสไตล์เหนือ ใส่ขนุนและหมูสามชั้น รสชาติเข้มข้นแต่กลมกล่อม มีความเผ็ดนิดๆ ตักราดข้าวคืออร่อยมากน้ำสมุนไพร
ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ ทั้งน้ำอัญชันและน้ำลำไย ดื่มแล้วสดชื่น ล้างความจัดจ้านในปากได้ดีมาก
โลเคชันและเวลาเปิดร้าน
ที่ตั้ง
ร้าน “ถึงเจียงใหม่ คิทเช่น” ซอยพัฒนาการ 38 มีที่จอดรถสะดวก
เวลาเปิด-ปิด
ทุกวัน 11.00 - 22.00 น.
เหมาะกับใคร?
คนคิดถึงบรรยากาศและรสชาติอาหารเหนือแบบต้นตำรับ
สายกินที่อยากลองเมนูเหนือหาทานยากในกรุงเทพ
คนชอบร้านบรรยากาศดี นั่งสบาย มีเมนูให้แชร์กันหลายจาน
ถ้าอยากรู้ว่าอาหารเหนือที่ได้ มิชลิน 5 ปีติด รสชาติเป็นยังไง ลองแวะไปชิมด้วยตัวเอง แล้วจะเข้าใจคำว่าถึงรสถึงจ๊าดแบบไม่ต้องขึ้นเครื่องไปเชียงใหม่เลย