พลิกโฉมงานวิจัยสู่เวที RMUTT EXPO 2025
งานมหกรรมวิจัยและนวัตกรรม มทร.ธัญบุรี (RMUTT EXPO 2025) ภายใต้ธีม “พลิกโฉมงานวิจัย สร้างสรรค์นวัตกรรม เพื่ออนาคตที่ยั่งยืน” กลายเป็นเวทีแจ้งเกิดของนวัตกรรมกินได้ สายโปรตีนพืชและมังสวิรัติ ที่ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังพกชัยชนะกลับบ้านไปเต็ม ๆ
ในกลุ่มผลงานระดับนักศึกษา คณะวิทยาศาสตร์ มทร.ธัญบุรี โชว์ของทั้งสายความปลอดภัย สายเกษตร และสายอาหารฟังก์ชัน จนคว้ารางวัลสำคัญหลายรายการ
รางวัลดีเด่น: ครีมกันไฟเพื่อความปลอดภัยไร้ขีดจำกัด
รางวัลระดับดีเด่น เงินรางวัล 7,000 บาท พร้อมโล่ และใบประกาศนียบัตรเหรียญทอง
ผลงาน: “FireCream: นวัตกรรมครีมป้องกันไฟเพื่อความปลอดภัยแบบไร้ขีดจำกัด”
ครีมกันไฟที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มความปลอดภัยในชีวิตประจำวันและงานอาชีพ ช่วยลดความเสี่ยงจากเปลวไฟในสถานการณ์ไม่คาดฝัน เป็นอีกตัวอย่างของงานวิจัยที่เอาเทคโนโลยีมาจับกับโจทย์ของคนจริง ๆ ในสังคม
ผู้ออกแบบผลงาน: นายณัฐวุฒิ รอดทุกข์
อาจารย์ที่ปรึกษา: รศ.ดร.ปรียาภรณ์ ไชยสัตย์ และ รศ.ดร.อมร ไชยสัตย์
ควบคุมหนอน ศัตรูพืช ด้วยวิทยาศาสตร์แบบผสมผสาน
รางวัลประกาศเกียรติคุณ เงินรางวัล 2,000 บาท พร้อมใบประกาศนียบัตรเหรียญทอง
ผลงาน: “ประสิทธิภาพของสารสังเคราะห์และสารพฤกษเคมีเพื่อควบคุมหนอนกระทู้ข้าวโพด”
ผลงานนี้มุ่งรับมือกับปัญหาใหญ่ของเกษตรกร นั่นคือ หนอนกระทู้ข้าวโพด ที่ทำลายผลผลิตอย่างหนัก โดยผสานทั้งสารสังเคราะห์และสารจากพืช (สารพฤกษเคมี) มาทดสอบประสิทธิภาพในการควบคุมศัตรูพืชอย่างเป็นระบบ
ผู้ออกแบบผลงาน: นางสาวสลิลทิพย์ คำแก้ว
อาจารย์ที่ปรึกษา: รองศาสตราจารย์ ดร.ณัฐชยา คำรังษี
โฟกัสสาย Startup: เมื่อโปรตีนพืชขึ้นเวที
ในหมวด ผลงาน Startup เวทีนี้ยิ่งคึกคัก เพราะมีนวัตกรรมอาหารฟังก์ชันและโปรตีนจากพืชเข้ามามีบทบาทเด่น เหมาะกับยุคที่คนหันมาสนใจสุขภาพและอาหารทางเลือกมากขึ้น
PumPro Shake: โปรตีนเช็คจากเมล็ดฟักทอง
รางวัล: เงินรางวัล 50,000 บาท พร้อมโล่
ผลงาน: โปรตีนเช็คพร้อมดื่มสูตรเข้มข้น จากเมล็ดฟักทอง (PumPro Shake)
ได้รับรางวัล The Best High Potential entrepreneur Award (Rmutt Startup Prototype Pitching 2025)
PumPro Shake คือโปรตีนเช็คสไตล์เข้มข้น ใช้เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ชูจุดเด่นเรื่อง
โปรตีนสูงจากวัตถุดิบพืช
ดื่มง่าย พกสะดวก
เสริมภาพลักษณ์ไลฟ์สไตล์คนรักสุขภาพยุคใหม่
อาจารย์ที่ปรึกษา: ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
ผู้ร่วมพัฒนาผลงาน:
นางสาวรัชดาภรณ์ นันทะสิงห์
นางสาวปิยะดา รสศิริ
นายชาคริต สุขมุข
นางสาวฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล
นางสาวณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล
นางสาววาสนา ลีชัยบูรณ์
PureCheeze: ชีสมังสวิรัติจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์
สายมังสวิรัติและวีแกนต้องสะดุดกับผลงานนี้แน่นอน เพราะนี่คือชีสที่ไร้ส่วนผสมจากนม แต่ยังคงความฟินแบบครบมิติ
ผลงาน: ชีสมังสวิรัติในรูปแบบซอสเสริมโปรตีนจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ (PureCheeze)
ได้รับรางวัล The Best High Potential entrepreneur Award (Rmutt Startup Prototype Pitching 2025)
จุดเด่นของ PureCheeze คือ
ใช้เมล็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นฐาน ให้เนื้อสัมผัสนุ่มมัน
พัฒนาในรูปแบบ ซอสชีส ใช้ง่าย ราด ผสม ดิป ได้สารพัดเมนู
เสริมโปรตีนจากพืช ตอบโจทย์คนลด-เลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์
อาจารย์ที่ปรึกษา: ผศ.ดร.อัฏฐพล อิสสระ
ผู้ร่วมพัฒนาผลงาน:
นายชาคริต สุขมุข
นางสาวปิยะดา รสศิริ
นางสาวรัชดาภรณ์ นันทะสิงห์
นางสาวฐิติรัตน์ จิระสถิตย์กุล
นางสาวณิชชาวีณ์ หงษ์ประเสริฐกุล
นางสาววาสนา ลีชัยบูรณ์
Beanleaf Noodles: เส้นบีนลีฟทางเลือกใหม่ของคนรักเส้น
ยังไม่จบแค่ชีสและโปรตีนเช็ค เพราะยังมีนวัตกรรมเส้นอาหารทางเลือกที่โดดเด่นไม่แพ้กัน
ผลงาน: Beanleaf Noodles
ได้รับรางวัล The Best High Potential entrepreneur Award (Rmutt Startup Prototype Pitching 2025)
Beanleaf Noodles คือเส้นอาหารจากพืชที่ออกแบบมาให้ตอบโจทย์ทั้งคนรักสุขภาพและคนที่มองหาความต่างบนจานเส้น สามารถต่อยอดสู่หลากหลายเมนูมังสวิรัติ ทั้งเมนูน้ำ เมนูแห้ง หรือเมนูฟิวชัน
อาจารย์ที่ปรึกษา: ดร.ศิริลักษณ์ สุรินทร์
ผู้ร่วมพัฒนาผลงาน:
นางสาวปทุมทิพย์ แทวกระโทก
นางสาวสิริยากร ดีการกล
นางสาวศุภอาฐิมา ตรีรัตนาศร
flexinkpro: เมื่อความคิดสร้างสรรค์พิมพ์ลงบนอนาคต
นอกจากสายอาหาร ยังมีนวัตกรรมอีกด้านที่โดดเด่นบนเวทีเดียวกัน คือผลงานที่เน้นเทคโนโลยีวัสดุและการพิมพ์
ผลงาน: flexinkpro
ได้รับเงินรางวัล 50,000 บาท พร้อมโล่
ผลงานนี้สะท้อนภาพ การผสานเทคโนโลยี วัสดุ และการออกแบบ เพื่อสร้างโซลูชันใหม่ให้กับอุตสาหกรรมในอนาคต เหมาะกับยุคที่ทุกอย่างกำลังมุ่งหน้าไปสู่ความยืดหยุ่นและอัจฉริยะ
อาจารย์ที่ปรึกษา: ผศ.ดร.พิเชฐ คุณากรวงศ์ และ ผศ.ดร.อนันต์ ตันวิไลศิริ
ผู้ร่วมพัฒนาผลงาน:
นายนพรัตน์ ชื่นอารมย์
นายปพน รัตนกสิกร
นายศุภวิชญ์ โตบุญมี
จากไอเดียในห้องเรียน สู่ธุรกิจในโลกจริง
เมื่อมองภาพรวมของผลงานทั้งหมด จะเห็นภาพชัดเจนว่า
งานวิจัยไม่ได้จบแค่ในรายงาน แต่ถูกต่อยอดสู่ต้นแบบธุรกิจจริง
นวัตกรรมด้านอาหาร โปรตีนจากพืช และมังสวิรัติ เริ่มมีบทบาทอย่างเด่นชัดบนเวทีวิชาการและ Startup
ทั้ง PumPro Shake, PureCheeze และ Beanleaf Noodles ล้วนมีศักยภาพต่อยอดสู่ตลาดอาหารสุขภาพได้จริง
สำหรับสายอาหารมังสวิรัติและคนรักโปรตีนพืช นี่คือสัญญาณชัด ๆ ว่า อนาคตของอาหารทางเลือกในไทย กำลังเดินหน้าไปไกลกว่าที่คิด และรั้วมหาวิทยาลัยคือหนึ่งในจุดสตาร์ทที่สำคัญของคลื่นนวัตกรรมลูกนี้