Jǐng: จีนต้นตำรับในมู้ดโมเดิร์นกลางกรุง
Jǐng คือจุดนัดพบแห่งใหม่ของคนรักอาหารจีน ที่หยิบรสชาติแบบต้นตำรับมาเล่าใหม่ในบรรยากาศร่วมสมัย อบอุ่น เป็นกันเอง แต่ยังคงเสน่ห์ความคลาสสิกของครัวจีนไว้อย่างครบถ้วน
ที่นี่ไม่ได้เสิร์ฟแค่อาหารจีนดี ๆ เท่านั้น แต่ยังเปิดประตูสู่โลกของชา ผ่านการดูแลของ Tea Sommelier ผู้เชี่ยวชาญด้านชา ที่ช่วยให้ทุกคำอาหารและทุกจิบชาไปด้วยกันอย่างลงตัว
ชื่อร้าน Jǐng มาจากภาษาจีน แปลว่า “วิว” หรือ “ทิวทัศน์” สื่อถึงทัศนียภาพเขียวชอุ่มของสวนลุมพินีที่อยู่ไม่ไกล รวมถึงมุมมองใหม่ ๆ ในการตีความอาหารจีนในสไตล์ที่ร่วมสมัยยิ่งขึ้น
โลเคชั่นและบรรยากาศ: ครัวจีนที่เป็นเหมือนโรงละคร
Jǐng ตั้งอยู่บนชั้น L ของโรงแรม แอนดาซ วัน แบงค็อก (Andaz One Bangkok) ให้บริการครบทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ตอบโจทย์ทั้งสายรีบ สายชิล และสายดินเนอร์ยาว ๆ
ก้าวแรกที่เดินเข้าร้าน คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่าภาพจำแบบเดิม ๆ ของร้านอาหารจีนถูกพลิกใหม่ ผ่านดีไซน์ สีสัน และงานตกแต่งที่ดูโมเดิร์นกว่าที่คุ้นเคย แต่ยังซ่อนรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ชวนให้นึกถึงความเป็นจีนแบบคลาสสิกอยู่เสมอ
ครัวเปิดของร้านถูกออกแบบให้เหมือนโรงละคร ให้แขกได้นั่งชมเชฟชาวจีนผู้มากประสบการณ์รังสรรค์เมนูตรงหน้า ด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันในทุกจาน
เสียงกระทะกระทบไฟ แสงเปลวเพลิง และกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ คือส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่ทำให้เสน่ห์ของครัวจีนชัดเจนยิ่งขึ้น
เมนูเด่น: จากติ่มซำยามเช้าถึงดินเนอร์ซีฟู้ดสุดจัดจ้าน
หัวใจของ Jǐng คือเมนูอาหารจีนดั้งเดิมที่เลือกสรรมาอย่างหลากหลาย โดดเด่นทั้งสายเสฉวนและกวางตุ้ง พร้อมติ่มซำทำสดใหม่ทุกวัน
มื้อเช้า: อบอุ่นแบบจีน ๆ ตั้งแต่คำแรก
สำหรับใครที่มองหาอาหารเช้าแบบไม่ธรรมดา Jǐng เสิร์ฟเมนูที่ผสมผสานความเป็นจีนอย่างน่าสนใจ
โจ๊กปลาเนื้อเนียน รสกลมกล่อม
ไข่เจียวซอส X.O. หอมเข้มข้น
ติ่มซำหลากหลายไส้ ทำสดทุกวัน
บะหมี่น้ำเส้นเด้ง พร้อมท็อปปิ้งสไตล์จีน
และเมนูอื่น ๆ ที่ช่วยเปิดวันใหม่แบบอิ่มท้องและอิ่มใจ
มื้อกลางวันและมื้อค่ำ: เล่นใหญ่ทั้งติ่มซำและซีฟู้ด
ในช่วงกลางวันและเย็น ทางร้านยังคงเสิร์ฟติ่มซำอย่างต่อเนื่อง พร้อมเพิ่มความจริงจังด้วยเมนูซีฟู้ดและจานเด่นหลากหลาย
เมนูที่ควรลองมีทั้ง
ไก่แช่เหล้าซอสพริกเสฉวน
ต้มปลากะพงผักกาดดอง รสกลมกล่อม
กุ้งไต้ฝุ่นรสจัดจ้าน
บะหมี่ฉงชิ่งสไตล์เผ็ดชาลึกซึ้ง
ทาร์ตเนื้อวากิวอบ หอมเนยและเนื้อคุณภาพ
พัฟหัวไชเท้ากรุบเบา
และเมนูอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับสายชิมที่ชอบลองอะไรใหม่
สายของหวานก็ไม่ถูกลืม เพราะมีเมนูปิดท้ายที่น่าสนใจอย่าง
มะม่วงสาคูกะทิ เสิร์ฟคู่ซอฟต์เสิร์ฟกะทิ
นมตุ๋นขิง หอมอ่อน ๆ อุ่นสบาย
โลกของชา: เมื่อ Tea Sommelier เข้ามาเติมเต็มมื้อจีน
อีกหนึ่งเสน่ห์สำคัญของ Jǐng คือการยกระดับประสบการณ์อาหารจีนด้วย ชา ที่คัดสรรจากแบรนด์ชาท้องถิ่นของไทย โดยมี Tea Sommelier คอยแนะนำการจับคู่ชาและอาหารให้เหมาะกันในแต่ละคำ
คุณสามารถเลือกสนุกกับชาได้ทั้งแบบดื่มคู่มื้ออาหาร หรือจะลองค็อกเทลที่ใช้ชาเป็นส่วนผสมหลัก ก็ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน
ความพิเศษคือ แขกสามารถมีส่วนร่วมในการครีเอตเครื่องดื่มของตัวเอง ผ่านการเลือกเบสชาโฮมเมดจาก 5 รสชาติ แล้วนำมาผสมให้กลายเป็นแก้วที่มีเอกลักษณ์เฉพาะคุณ
พื้นที่ส่วนตัวและโมเมนต์พิเศษ
Jǐng ออกแบบพื้นที่ให้ตอบโจทย์ทั้งมื้อสบาย ๆ และโอกาสพิเศษ ด้วยห้องรับประทานอาหารส่วนตัวจำนวน 2 ห้อง เหมาะทั้งการมากับครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือใช้จัดเลี้ยงเฉลิมฉลองในวาระสำคัญ
แนวคิดของร้านชัดเจนมากว่า อาหารจีนไม่จำกัดแค่โอกาสพิเศษเท่านั้น แต่สามารถเพลิดเพลินได้ในทุกวัน ไม่ว่าจะมากับคนรัก ครอบครัว หรือเพื่อนร่วมงาน
ดีไซน์ เนเชอรัลไลต์ และอารมณ์ร่วมสมัย
บรรยากาศของร้านเปิดรับแสงธรรมชาติอย่างเต็มที่ ผสานกับการออกแบบที่มีเอกลักษณ์ ทำให้ภาพรวมของร้านดูโปร่ง สบาย แต่ยังคงความแพรวพราวในรายละเอียด
เมื่อจับคู่กับอาหารจีนรสชาติต้นตำรับที่นำเสนอผ่านมุมมองใหม่ ๆ ทำให้ทุกมื้อที่ Jǐng คือประสบการณ์ที่มากกว่าแค่การมานั่งกินข้าว แต่คือการเก็บเกี่ยว รสชาติ เรื่องราว และความทรงจำดี ๆ กลับบ้านไปด้วย
เวลาทำการ
อาหารเช้า (Buffet): 6:30 น. – 10:30 น.
มื้อกลางวัน (À la carte): 11:30 น. – 14:00 น.
มื้อค่ำ (À la carte): 17:00 น. – 22:00 น.
สำหรับใครที่อยากตามหาอาหารจีนที่ยังคงความต้นตำรับ แต่เล่าเรื่องในสไตล์ร่วมสมัย พร้อมชาหอม ๆ และบรรยากาศดี ๆ Jǐng คือหนึ่งในลิสต์ที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง