ทำไมต้องเริ่มทริปสายกินที่ร้านบิบ กูร์มองด์
ร้านบิบ กูร์มองด์ คือร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลิน ไกด์ว่าให้คุณภาพและรสชาติยอดเยี่ยมในราคาที่ประหยัดกว่าร้านดาวมิชลิน เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ต้องการประสบการณ์อาหารระดับโลกโดยไม่ต้องใช้เงินจำนวนมาก ชื่อ Bib Gourmand มาจากมาสคอต Bibendum ของมิชลินที่ยกนิ้วให้ร้านที่อิ่มอร่อยคุ้มค่า ทำให้ร้านกลุ่มนี้เป็นตัวเลือกแรก ๆ ของคนที่วางแผนเที่ยวแบบงบจำกัดแต่ยังอยากชิมของดีในเมืองใหญ่อย่างกรุงเทพฯ และจังหวัดรอบ ๆ การเลือกเน้นร้านบิบ กูร์มองด์จึงช่วยให้คุณจัดงบเที่ยวกับที่พักแบบโฮสเทลและตั๋วเครื่องบินราคาประหยัดได้ลงตัว โดยไม่ต้องลดมาตรฐานความอร่อยลงเลย
สำหรับสายกินที่มีเวลาและงบไม่มาก ร้านโกหลุ่นคืออันดับหนึ่งที่ควรเริ่มในกรุงเทพฯ เพราะตอบโจทย์ทั้งคำว่าอาหารประหยัดกรุงเทพและความสะดวกในการเดินทาง จากคำบรรยายในมิชลิน ไกด์ ไทย โกหลุ่นได้รับการนิยามว่าเป็นตำนานขนมจีนไหหลำที่หล่อเลี้ยงจิตวิญญาณชาวท้องถิ่นมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540 น้ำซุปทั้งแบบข้นและแบบใสให้รสกลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับหมูตุ๋น หัวไชเท้า และหมูกรอบ เหมาะมากสำหรับมื้อแรกของทริปเมื่อคุณต้องการอาหารที่อิ่มสบายท้อง ราคาเป็นมิตร และมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครในเมืองใหญ่
โกหลุ่น: จุดเริ่มต้นสายกินในกรุงเทพฯ ที่คุ้มค่าที่สุด
โกหลุ่นคือร้านที่ควรเป็นตัวเลือกหลักของคุณหากต้องการร้านอร่อยราคาถูกในกรุงเทพฯ ที่มีทั้งเอกลักษณ์และมาตรฐานจากมิชลิน ไกด์ ไทย ร้านนี้โดดเด่นด้วยก๋วยเตี๋ยวและขนมจีนไหหลำที่หากินไม่ง่าย น้ำซุปข้นกลมกล่อมและน้ำใสที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเข้ากันดีกับหมูตุ๋นเนื้อนุ่ม หัวไชเท้าหอมหวาน และหมูกรอบที่ช่วยเพิ่มมิติของรสสัมผัส ใครชอบเมนูเนื้อหอมเครื่องเทศต้องสั่งแพะตุ๋นน้ำแดงที่ใช้น้ำซุปเคี่ยวสมุนไพรจนหอมแรงและเนื้อแพะนุ่มกำลังดี ตามบทความของ the MICHELIN Guide ร้านนี้มีคิวยาวในชั่วโมงเร่งด่วน คุณจึงควรวางแผนเวลาไว้ล่วงหน้า แต่ผลตอบแทนคือมื้ออิ่มที่คุ้มที่สุดสำหรับทริปเที่ยวประหยัดในเมืองหลวง
แก้วลูนและจาน: อาหารไทยโฮมเมดสำหรับสายแชร์มื้อ
ถัดจากโกหลุ่น สองร้านที่เหมาะกับคนชอบประสบการณ์กินแบบโฮมเมดคือแก้วลูนและจาน ทั้งคู่ได้รับการแนะนำในมิชลิน ไกด์ ไทยว่าเป็นร้านอาหารไทยและอาหารใต้ที่ให้บรรยากาศเหมือนกินข้าวที่บ้าน แก้วลูนเสิร์ฟเพียงสองถึงสามโต๊ะต่อรอบ วันละสองรอบ ทำให้การจองโต๊ะล่วงหน้าเป็นเรื่องจำเป็น เมนูเป็นสำรับอาหารพื้นบ้านจากนครศรีธรรมราชและสุโขทัย เปลี่ยนทุกสองเดือน ใครวางแผนทริปหลายคนจะชอบเพราะทุกจานออกแบบมาให้ล้อมวงแบ่งกันกิน เริ่มมื้อด้วยผลไม้รสเปรี้ยว กุ้งหวาน และเคยผัดสไตล์ปักษ์ใต้ช่วยปลุกต่อมรับรสอย่างชัดเจน
ส่วนร้านจานเหมาะกับคนที่อยากสัมผัสอาหารใต้และอาหารไทย-จีนในกรุงเทพฯ แบบประหยัดแต่มีเรื่องราว เบื้องหลังคือครอบครัวจากจังหวัดตรังที่นำสูตรอาหารของคุณยายมาเสิร์ฟบนจานโบราณที่มีคุณค่าทางใจ ตัวร้านดัดแปลงจากบ้านสองชั้น มีต้นไม้เขียวขจีรายล้อม ให้บรรยากาศพักผ่อนหลังเดินเที่ยวทั้งวัน เมนูใช้กะทิคั้นสดที่ช่วยยกระดับทั้งอาหารคาวและของหวานให้หอมมันนุ่มลึก ใครเป็นสายอาหารประหยัดกรุงเทพแต่ชอบรสจัดครบเครื่อง ต้องลองน้ำพริกขยำกุ้งสดที่มิชลินแนะนำว่าเป็นจานเรียกน้ำย่อยของร้านนี้
สรร นนทบุรี: เมนูเพชรบุรีหายากสำหรับสายออกนอกเมือง
หากคุณพร้อมออกนอกกรุงเทพฯ เล็กน้อย ร้านสรรในนนทบุรีคือเป้าหมายที่ควรจองเวลาไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะคนที่ชอบสำรวจเมนูท้องถิ่นหายาก สรรได้รับการบรรยายในมิชลิน ไกด์ ไทยว่าเป็นร้านที่ถ่ายทอดเสน่ห์อาหารพื้นถิ่นเพชรบุรีซึ่งหารับประทานได้ยากในเมืองอื่น เมนูเนื้อของร้านคงสูตรดั้งเดิมและเลือกใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น ทำให้เหมาะมากสำหรับผู้ที่อยากใช้มื้ออาหารเป็นหน้าต่างสู่วัฒนธรรมของแต่ละพื้นที่โดยไม่ต้องเดินทางไกลถึงจังหวัดนั้น
เมนูที่ควรสั่งแบบไม่ต้องคิดคือแกงหัวตาลหมูย่างที่ใช้เครื่องแกงแดงผัดกับกะทิคั้นสดจนแตกมัน หอมเข้มและมีความหวานจากยอดตาลซ่อนอยู่ใต้รสเผ็ดกลมกล่อม อีกจานคือกุ้งแม่น้ำทอดดอกเกลือ เนื้อกรอบนอกเด้งใน โรยกระเทียมไทยเจียวกรอบ กินกับข้าวหอมมะลิร้อน ๆ ได้รสชาติอาหารไทยภาคกลางเต็มคำ ร้านนี้เหมาะกับการจับคู่กับทริปงบประหยัดที่แวะโรบินสันไลฟ์สไตล์หรือศูนย์อาหารอื่น ๆ ระหว่างทางเพื่อเติมพลัง เพราะคุณสามารถวางแผนมื้อเล็กมื้อใหญ่ให้ลงตัวโดยเน้นร้านอร่อยราคาถูกที่มีมาตรฐานชัดเจน
วางแผนทริปประหยัดด้วยมิชลิน ไกด์ ไทยและจุดแวะกินคุ้มค่า
เมื่อคุณรู้แล้วว่าร้านโกหลุ่น แก้วลูน จาน และสรรคือจุดหมายด้านอาหารที่คุ้มค่า การวางแผนทริปแบบประหยัดก็ง่ายขึ้นมาก แกนหลักคือใช้มิชลิน ไกด์ ไทย ประจำปี 2569 เป็นคู่มือหลักสำหรับเลือกร้านบิบ กูร์มองด์ในกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง ควบคู่กับการเลือกที่พักแบบโฮสเทลและการจองตั๋วเครื่องบินราคาประหยัด เพื่อให้คุณมีงบเหลือสำหรับมื้ออาหารดี ๆ ที่ทำให้ทริปน่าจดจำ การกินตามไกด์ยังช่วยลดความเสี่ยงเจอร้านไม่ถูกปาก เพราะทุกแห่งผ่านการคัดเลือกด้านรสชาติและความคุ้มค่าแล้ว
หากคุณเดินทางออกต่างจังหวัดต่อ กิจกรรม “อิ่มคุ้ม ทั่วไทย” ของโรบินสันไลฟ์สไตล์ยังเป็นตัวช่วยอีกทางสำหรับมื้อระหว่างทาง โดยได้รวบรวมร้านดังมากกว่า 200 ร้านไว้ในศูนย์อาหาร Food Haven, Food Park และ Everyday A Food House ทำให้ไม่ต้องเสียเวลาตามหาร้านเด็ดหลายแห่งระหว่างโรดทริป ตามข้อมูลจาก Sanook.com สิทธิ์โครงการไทยช่วยไทย พลัสเปิดให้ใช้ผ่านแอปเป๋าตังที่ศูนย์อาหารที่ร่วมรายการตั้งแต่ 1 สิงหาคม - 30 กันยายน 2569 ช่วยลดค่าใช้จ่ายด้านอาหารระหว่างเดินทาง คุณจึงสามารถโฟกัสงบมื้อพิเศษไปที่ร้านบิบ กูร์มองด์ที่เลือกไว้ได้อย่างเต็มที่
- Buy the โกหลุ่น if คุณต้องการจุดเริ่มต้นทริปสายกินในกรุงเทพฯ ที่อิ่มคุ้ม เดินทางสะดวก และมีเมนูน้ำซุปไหหลำเอกลักษณ์
- Skip the โกหลุ่น if คุณไม่สะดวกต่อคิวรอในชั่วโมงเร่งด่วนและต้องการร้านที่รับกลุ่มใหญ่ได้รวดเร็ว
- Buy the แก้วลูน if คุณชอบสำรับอาหารไทยโฮมเมดแบบนั่งล้อมวงและพร้อมจองโต๊ะล่วงหน้าให้ตรงรอบเสิร์ฟ
- Skip the แก้วลูน if คุณต้องการร้านที่เดินเข้าไปกินได้ทันทีโดยไม่ต้องวางแผนหรือจองเวลา
- Buy the จาน if คุณอยากลองอาหารใต้และไทย-จีนจากครอบครัวชาวตรังในบรรยากาศบ้านสองชั้นที่อบอุ่นและราคายังอยู่ระดับเข้าถึงได้
- Skip the จาน if คุณมองหาร้านอาหารประหยัดกรุงเทพแบบฟาสต์ฟู้ดที่เสิร์ฟเร็วและไม่เน้นบรรยากาศหรือเรื่องราวของร้าน
- Buy the สรร if คุณพร้อมออกนอกกรุงเทพฯ ไปนนทบุรีเพื่อชิมเมนูพื้นถิ่นเพชรบุรีหายากอย่างแกงหัวตาลหมูย่างและกุ้งแม่น้ำทอดดอกเกลือ
- Skip the สรร if คุณมีเวลาจำกัดและต้องการโฟกัสเฉพาะร้านอร่อยราคาถูกที่อยู่ในกรุงเทพฯ เท่านั้น
