แผ่นบาง ๆ กรอบ ๆ ที่หยิบเพลินจนหมดซอง
หลายคนมองว่าสาหร่ายเป็นแค่ขนม
แต่จริง ๆ แล้วมันมีดีมากกว่านั้น
สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด
โดยเฉพาะ “ไอโอดีน”
ที่ช่วยเรื่องการทำงานของต่อมไทรอยด์
ซึ่งเกี่ยวข้องกับระบบเผาผลาญของร่างกาย
นอกจากนั้นยังมี
– ไฟเบอร์ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
– วิตามินเอ ดีต่อสายตา
– สารต้านอนุมูลอิสระ
จากที่เคยลองสลับมากินสาหร่ายแทนขนมบางวัน
รู้สึกว่าท้องไม่แน่นเท่าของทอด
และได้ความเค็มแบบพอดี ๆ
แต่ก็ต้องระวังเหมือนกัน
เพราะสาหร่ายอบหลายแบบ
มีโซเดียมค่อนข้างสูง
กินเพลิน ๆ หมดห่อเดียวอาจเค็มเกินไป
ถ้าเลือกแบบไม่ปรุงรสจัด
หรือกินคู่ข้าว ซุป หรือสลัด
จะได้ประโยชน์มากกว่าแบบขนมขบเคี้ยว
อาหารจากทะเลเล็ก ๆ ชิ้นนี้
สะท้อนว่าของดีไม่จำเป็นต้องชิ้นใหญ่
บางครั้งสิ่งที่ดูเรียบง่าย
กลับมีคุณค่ามากกว่าที่คิด
แล้วล่ะ
ชอบสาหร่ายแบบแผ่นกรอบ
หรือแบบในซุปมิโสะมากกว่ากัน 🌿✨