เมนูนึ่งสไตล์จีนที่ควรลอง

อยากกินอาหารจีนแบบเบา ๆ แต่ยังได้รสชาติเต็ม ๆ เมนูนึ่งคือคำตอบที่มักถูกมองข้าม

เสน่ห์ของอาหารจีนสไตล์นึ่งคือความเรียบง่าย แต่รสชาติกลมกล่อมและมีชั้นเชิง จากที่เคยลองกินและทำเอง มีหลายเมนูที่ควรลองสักครั้ง

1. ปลานึ่งซีอิ๊ว (Chinese Steamed Fish)
ปลานุ่ม ๆ ราดซีอิ๊ว ขิง และต้นหอม กลิ่นหอมชัด รสไม่หนักแต่ลึก

2. ซาลาเปานึ่ง — นุ่ม ฟู กินเพลิน
มีทั้งไส้หมูแดง ครีม หรือถั่วแดง เป็นเมนูที่กินง่ายและอิ่มพอดี

3. ติ่มซำ — หลากหลายคำเล็ก ๆ
อย่างขนมจีบ ฮะเก๋า หรือซาลาเปาไส้ต่าง ๆ นึ่งแล้วนุ่ม กินได้เรื่อย ๆ

4. เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วหมูสับ
เต้าหู้นิ่ม ๆ กับหมูสับ ราดซอสซีอิ๊ว ได้รสนัวแบบเรียบง่าย

5. ไก่นึ่งซีอิ๊ว/สมุนไพรจีน
ไก่นุ่ม ๆ หอมขิงและเครื่องเทศ กินกับข้าวร้อน ๆ คือพอดีมาก

6. ซุปไข่นึ่งสไตล์จีน
คล้ายไข่ตุ๋น แต่เนื้อจะเนียนละเอียดกว่า รสละมุน กินสบายท้อง

สิ่งที่เริ่มเข้าใจคือ อาหารนึ่งจีนไม่ได้จืด แต่เป็น “รสที่พอดี” และกินได้เรื่อย ๆ

ยิ่งกิน ยิ่งรู้สึกถึงความละเอียดของการปรุงแบบไม่ต้องใช้ของหนัก

บางวันอยากพักของทอด ลองเมนูนึ่งจีน ก็ได้ฟีลใหม่แบบไม่ต้องไปไกล

แล้วมีเมนูนึ่งจีนอะไรที่อยากลองมากที่สุด?