เมื่อพูดถึงตลาดอาหารทะเลชื่อดังของโตเกียว หลายคนอาจนึกถึงตลาดสึกิจิ แต่ปัจจุบันศูนย์กลางการค้าส่งอาหารทะเลขนาดใหญ่ได้ย้ายมายังสถานที่แห่งใหม่ที่ทันสมัยและเป็นระเบียบมากกว่าเดิม
ตลาดปลาโทโยสุ (Toyosu Market) คือตลาดค้าส่งอาหารทะเลแห่งใหม่ของกรุงโตเกียวที่สืบทอดบทบาทมาจากตลาดสึกิจิ เปิดให้บริการในปี 2018 และกลายเป็นศูนย์กลางสำคัญของการประมูลปลา การกระจายวัตถุดิบ และอาหารทะเลสดจากทั่วประเทศญี่ปุ่น
🐟 ทำไมตลาดปลาโทโยสุถึงเป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาด?
• ชมบรรยากาศการประมูลปลาทูน่าจากจุดชมวิว ซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของตลาด
• ลิ้มลองซูชิ ซาชิมิ และอาหารทะเลสดจากร้านชื่อดังที่ย้ายมาจากตลาดสึกิจิ
• เดินชมพื้นที่ตลาดที่สะอาด เป็นระบบ และออกแบบให้แยกส่วนค้าส่งกับพื้นที่สำหรับนักท่องเที่ยวอย่างชัดเจน
• แวะเที่ยวโทโยสุ เซ็นเคียคุ บันไร (Toyosu Senkyaku Banrai) พื้นที่ร้านอาหาร แหล่งช้อปปิ้ง และบ่อน้ำร้อนที่ตั้งอยู่ใกล้ตลาด
เสน่ห์ของตลาดปลาโทโยสุคือ การได้เห็นเบื้องหลังของอุตสาหกรรมอาหารทะเลญี่ปุ่น ตั้งแต่ขั้นตอนการประมูล การขนส่ง ไปจนถึงการเสิร์ฟเป็นเมนูสดใหม่บนโต๊ะอาหาร
แม้บรรยากาศจะต่างจากตลาดสึกิจิที่เต็มไปด้วยตรอกเล็ก ๆ และความคึกคักแบบดั้งเดิม แต่โทโยสุก็มีจุดเด่นด้านความทันสมัย ความสะอาด และการจัดการที่เป็นระบบมากกว่า
สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากลองอาหารทะเลสด ควรมาในช่วงเช้า เพราะร้านอาหารหลายแห่งเปิดตั้งแต่เช้าและบางร้านอาจปิดเมื่อวัตถุดิบหมด
ตลาดปลาโทโยสุจึงไม่ได้เป็นเพียงตลาดค้าส่งขนาดใหญ่ แต่ยังเป็นสถานที่ที่เปิดโอกาสให้ได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารทะเลและวิถีการค้าของญี่ปุ่นอย่างใกล้ชิด
หากมีโอกาสไปตลาดปลาโทโยสุ อยากตื่นเช้ามาชมการประมูลปลาทูน่า หรือเริ่มต้นวันด้วยซูชิและซาชิมิสดใหม่มากกว่ากัน?
ความคิดเห็น