วิธีเลือกอาหารทะเลให้สดใหม่

ซื้ออาหารทะเลทีไร สิ่งที่กลัวที่สุดคือ “ไม่สด”

เพราะต่อให้ทำเก่งแค่ไหน ถ้าวัตถุดิบไม่ดี รสชาติก็เปลี่ยนไปเยอะเลย 👇

ลองใช้วิธีง่าย ๆ แบบนี้เวลาซื้ออาหารทะเล

• ดูที่กลิ่นก่อน
อาหารทะเลสดจะมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่เหม็นคาวแรง ถ้ากลิ่นแรงผิดปกติ ควรเลี่ยงไว้ก่อน

• กุ้งต้องเด้ง
เปลือกแน่น ตัวใส เนื้อไม่เละ หัวไม่หลุดง่าย ถ้ากดแล้วนิ่มเกินไปอาจไม่สดแล้ว

• ปลาต้องตาใส
ตาปลาควรใส นูนเล็กน้อย ไม่ขุ่นหรือยุบ เหงือกควรสีแดงสด ไม่คล้ำ

• ปลาหมึกต้องเนื้อแน่น
ตัวใส ไม่เหลว สีไม่หม่น ลองจับแล้วต้องเด้ง ไม่ลื่นเมือกมากเกินไป

• หอยต้องปิดฝาแน่น
ถ้าแตะแล้วเปลือกยังปิด แปลว่ายังสด แต่ถ้าอ้าแล้วไม่ขยับ ควรหลีกเลี่ยง

• เลือกร้านที่เก็บดี
มีน้ำแข็งสะอาด แช่เย็นเพียงพอ และหมุนของไว จะช่วยเพิ่มโอกาสได้ของสดมากขึ้น

• ซื้อแล้วรีบเก็บ
อาหารทะเลเสียง่ายมาก ถ้าซื้อมาแล้วควรแช่เย็นหรือทำทันที จะรักษาความสดได้ดีกว่า

จากที่ลองมา การเลือกอาหารทะเลไม่จำเป็นต้องเก่งระดับเชฟ

แค่สังเกต “กลิ่น สี และความเด้ง” ก็ช่วยได้เยอะแล้ว

เพราะอาหารทะเลที่อร่อยที่สุด มักเริ่มจากความสดนี่แหละ

เวลาเลือกซีฟู้ด ดูอะไรเป็นอย่างแรก 🦐🐟✨