Fi Asia คือประตูสู่ตลาดอาหารแสนล้านสำหรับผู้ประกอบการอาหารไทย
Fi Asia คือเวทีธุรกิจด้านส่วนผสมอาหารและธุรกิจอาหารเครื่องดื่มที่เชื่อมผู้ผลิตวัตถุดิบ ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ และผู้ซื้อจากทั่วภูมิภาคให้มาพบกันในงานเดียว เกิดเป็นระบบนิเวศการค้าและนวัตกรรมที่ช่วยให้ผู้ประกอบการอาหารไทยเข้าใจเทรนด์สุขภาพ มาตรฐานกฎระเบียบ และความต้องการส่วนผสมอาหารยุคใหม่ พร้อมต่อยอดศักยภาพด้านวัตถุดิบและสารสกัดจากธรรมชาติไปสู่ตลาดใหม่ในภูมิภาคอาเซียนอย่างเป็นรูปธรรม อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์เลือกเดินหน้าผลักดันผู้ประกอบการอาหารไทยผ่านงาน Food Ingredients Asia 2026 หรือ Fi Asia Indonesia 2026 ครั้งที่ 30 ซึ่งจัดระหว่างวันที่ 16–18 กันยายน ณ Jakarta International Expo กรุงจาการ์ตา ไม่ใช่แค่งานแสดงสินค้าแต่เป็นเวทีต่อยอดกลยุทธ์ขยายธุรกิจของผู้ประกอบการอาหารไทยให้เชื่อมเข้ากับห่วงโซ่อุปทานระดับภูมิภาคอย่างชัดเจน
ตลาดอินโดนีเซียแสนล้านโตด้วยเทรนด์สุขภาพและส่วนผสมนวัตกรรม
แก่นของโอกาสไม่ได้อยู่ที่งานแสดงสินค้า แต่อยู่ที่โครงสร้างตลาดอาหารและธุรกิจอาหารเครื่องดื่มในอินโดนีเซียที่กำลังเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว อินโดนีเซียมีประชากรกว่า 270 ล้านคน และชนชั้นกลางกำลังให้ความสำคัญกับสุขภาพและโภชนาการมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มมีมูลค่าราว 7.2% ของ GDP สะท้อนว่าภาคอาหารไม่ใช่แค่ธุรกิจรอง แต่คือหนึ่งในเสาหลักของเศรษฐกิจ ข้อมูลจากกระทรวงอุตสาหกรรมอินโดนีเซียชี้ว่า ตลาดอาหารฟังก์ชันมีมูลค่าประมาณ 4.85 พันล้านดอลลาร์ในปี 2024 และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 9.27 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2030 เติบโตเฉลี่ย 11.4% ต่อปี โดยเครื่องดื่มฟังก์ชันครองส่วนแบ่งถึง 40% ของตลาด แม้ตัวเลขเป็นต่างสกุลเงิน แต่ภาพรวมชัดเจนว่าผู้บริโภคกำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้คุณค่าเพิ่ม ไม่ใช่แค่ความอร่อย
ส่วนผสมอาหารคือสนามรบใหม่ที่ผู้ประกอบการไทยต้องเข้าทัน
จุดที่ผู้ประกอบการอาหารไทยควรโฟกัสไม่ใช่แค่ขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่คือการเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่ส่วนผสมอาหารที่กำลังเติบโต ข้อมูลระบุว่าการนำเข้าส่วนผสมอาหารของอินโดนีเซียเพิ่มขึ้น 14.59% ระหว่างปี 2023–2024 สะท้อนความต้องการวัตถุดิบฟังก์ชัน สารสกัดจากธรรมชาติ และส่วนผสมมูลค่าสูงจากต่างประเทศเพื่อรองรับผลิตภัณฑ์ใหม่ของผู้บริโภครุ่นใหม่ Fi Asia จัดต่อเนื่องตั้งแต่ปี 1996 และพัฒนาเป็น Business Platform สำคัญของอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มในเอเชีย ภายในงานมีพาวิเลียน Beverage Ingredients และ Natural Ingredients ซึ่งเดินตรงเข้าหาความต้องการของผู้ผลิตเครื่องดื่มฟังก์ชันและสินค้าเพื่อสุขภาพในภูมิภาค สำหรับผู้ประกอบการอาหารไทยที่มีจุดแข็งด้านสมุนไพร สารสกัดธรรมชาติ และสูตรรสชาติ งานนี้คือสนามทดสอบว่าศักยภาพเหล่านั้นพร้อมแปรเป็นธุรกิจภูมิภาคหรือยัง
Fi Asia 2026 เป็นมากกว่าดีลธุรกิจ คือแพลตฟอร์มยกระดับมาตรฐาน
สิ่งที่ทำให้ Fi Asia Indonesia 2026 น่าสนใจคือการวางตัวเองเป็นเวที “ยกระดับมาตรฐานอาหารเพื่ออนาคตที่ดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม” ภายใต้แนวคิด Elevating Food Standards for a Healthier, Greener Future งานคาดว่าจะมีผู้เข้าชมและนักซื้อเฉพาะทางมากกว่า 24,000 คน พร้อมผู้จัดแสดงสินค้าและแบรนด์วัตถุดิบกว่า 700 รายจากทั่วโลก นั่นหมายถึงโอกาสเจรจากับผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย และนักพัฒนาผลิตภัณฑ์จากหลายประเทศในงานเดียว บนเวทีความรู้ ผู้ประกอบการอาหารไทยสามารถอัปเดตนวัตกรรมโภชนาการ เทคโนโลยีการแปรรูป สารให้ความหวานรุ่นใหม่ โปรตีนทางเลือก รวมถึงกฎระเบียบและมาตรฐานฮาลาลของอินโดนีเซียผ่าน Fi Asia Conference and Seminar ขณะเดียวกัน Hosted Buyers Programme เปิดช่องให้ผู้ซื้อระดับผู้บริหารจากภูมิภาคมาพบผู้จัดแสดงสินค้าผ่านการเจรจาแบบตัวต่อตัว ซึ่งเป็นโอกาสจับดีลที่ไม่ควรปล่อยผ่าน
จากงานแสดงสินค้าไปสู่การวางหมากระยะยาวของผู้ประกอบการอาหารไทย
ผู้ประกอบการอาหารไทยที่มอง Fi Asia Indonesia 2026 แค่เป็นงานออกบูธหนึ่งครั้งอาจกำลังพลาดภาพใหญ่ เพราะงานนี้ถูกออกแบบให้เป็นจุดเชื่อมระหว่างผู้ผลิตวัตถุดิบ นักวิจัย และผู้ซื้อจากทั้งภูมิภาค ผ่านกิจกรรมอย่าง Connect the Disconnected Program ที่เชื่อมภาคการศึกษาและอุตสาหกรรมด้วยการแข่งขัน Food Product Development Competition และโครงการ Academic to Commercial ที่ผลักดันผลงานวิจัยสู่เชิงพาณิชย์ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์กำลังใช้ Fi Asia เป็นเครื่องมือขับเคลื่อนกลยุทธ์ขยายธุรกิจอาหารไทยสู่ตลาดส่วนผสมอาหารระดับภูมิภาคอย่างเป็นระบบ ผู้ประกอบการที่กล้าเข้าไปเรียนรู้มาตรฐานฮาลาลของ BPJPH กฎระเบียบของ BPOM และเปิดรับนวัตกรรมด้าน Functional Ingredients รวมถึง Clean Label จะมีแต้มต่อชัดเจนในการเข้าสู่ตลาดอินโดนีเซียและต่อยอดสู่ตลาดโลก บทสรุปคือ ใครเข้าไปวางหมากในสนามส่วนผสมอาหารวันนี้ มีโอกาสเป็นผู้กำหนดเกมอาหารสุขภาพของภูมิภาคในวันหน้า
