เชฟชื่อดัง คาเฟ่ และศูนย์การค้าหรู เมื่อเมนูเอ็กซ์คลูซีฟกลายเป็นกลยุทธ์ใหม่

เมนูเอ็กซ์คลูซีฟในห้างหรู: จากเทรนด์คาเฟ่สู่กลยุทธ์สร้างประสบการณ์แบรนด์

การจับมือระหว่างเชฟชื่อดัง คาเฟ่ และศูนย์การค้าหรูเพื่อสร้างเมนูเอ็กซ์คลูซีฟในพื้นที่จำกัดเวลา คือแนวทางใหม่ของวงการอาหารและการตลาด ที่ใช้เสน่ห์ของคนดังผสานกับคาเฟ่รักษ์โลกและประสบการณ์หลายประสาทสัมผัส เพื่อดึงดูดผู้บริโภคให้มาสัมผัสแบรนด์ผ่านการกิน ดื่ม และการเช็กอินบนโซเชียลในจุดเดียวกันอย่างตั้งใจ

กรณี The New SC Experience Space ในโซน Nextopia ชั้น 5 ของศูนย์การค้าพารากอน คือภาพชัดของเทรนด์นี้ เมื่อแบรนด์อสังหาริมทรัพย์เลือกเติมรสชาติใหม่ให้พื้นที่ด้วยการจับมือ LouLou.BKK ร้านคาเฟ่รักษ์โลกของเฟย ภัทร เอกแสงกุล และหุ้นส่วน เพื่อ “เติมเต็มประสบการณ์แบรนด์ผ่านอาหารและเครื่องดื่ม” แทนการทำเลาจ์หรือโชว์รูมแบบเดิม การผสมผสานงานออกแบบ ศิลปะ กลิ่น เสียง และรสชาติ ถูกยกมาไว้ในพื้นที่เดียวเพื่อให้ผู้คน “รู้สึก” ตัวตนแบรนด์ผ่านการใช้เวลาจริง มากกว่าผ่านป้ายโฆษณาและวิดีโอพร่ำบอกคุณค่าเดิมๆ

เมื่อเชฟเตยจาก MasterChef และ LouLou.BKK สร้างรสชาติใหม่กลางพารากอน

หัวใจของโปรเจ็กต์นี้คือความร่วมมือระหว่าง LouLou.BKK กับเชฟเตย–สหรัฐ แตงไทย แชมป์คนแรกของ MasterChef The Professionals Thailand ที่มารังสรรค์ 3 เมนูเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะพื้นที่นี้ ได้แก่ Truffle Raspberry Cake, Pistachio Caramel Banana Cake และ Orange Carrot Cake นี่ไม่ใช่แค่การเชิญเชฟชื่อดัง คาเฟ่ มาวางเมนูสวยๆ แต่คือการแปล “ตัวตนของ The New SC” ออกมาเป็นรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่คนกินรับรู้ได้ทันทีที่ตักคำแรกเข้าปาก

เชฟจากรายการ MasterChef และแบรนด์ MasterChef ร้านอาหาร มีทุนด้านภาพลักษณ์อยู่แล้ว การให้เชฟเตยออกแบบเมนูเฉพาะที่เสิร์ฟกลางพารากอน จึงทำให้พื้นที่นี้ยกระดับขึ้นจากแค่สเปซจัดแสดงแบรนด์ กลายเป็น “จุดหมายปลายทางของสายคาเฟ่” ที่ต้องมาเก็บให้ครบทั้งการชิม การถ่ายรูปขนม และการเช็กอินว่าได้มาเยือนเมนูที่หากพ้นหนึ่งซีซั่นก็ไม่มีโอกาสลองอีก

เฟย ภัทร และพลังของร้านคาเฟ่รักษ์โลกในยุคประสบการณ์นำการขาย

มิติที่น่าสนใจไม่แพ้เชฟคือบทบาทของเฟย ภัทร เอกแสงกุล ในฐานะหนึ่งในหุ้นส่วนของ LouLou.BKK คาเฟ่รักษ์โลกที่ถูกยกทั้งร้านมาเปิดใน The New SC Experience Space การมีนักแสดงสายลุยที่มีภาพจำชัดในโลกโซเชียลช่วยเติม “หน้า” ให้กับแบรนด์คาเฟ่ พร้อมดึงฐานแฟนมาปะทะกับกลุ่มลูกค้าศูนย์การค้าหรู และผู้สนใจแบรนด์อสังหาริมทรัพย์ในจุดเดียว

คำพูดของเขาที่ว่า ไปในที่บรรยากาศดีแล้วมีของอร่อยกินจะทำให้วันนั้นพิเศษขึ้น สะท้อนแกนคิดของโปรเจ็กต์นี้ชัดเจน: ประสบการณ์มาก่อนการขาย โดย LouLou.BKK ซึ่งตั้งต้นจากแนวคิดร้านคาเฟ่รักษ์โลก ไม่ได้ถูกดึงมาแค่เพื่อกาแฟและเค้ก แต่เพื่อเพิ่มมิติไลฟ์สไตล์ให้ภาพของแบรนด์เจ้าพื้นที่ดูทันยุค มีหัวใจด้านสิ่งแวดล้อม และเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตคนเมืองที่สนใจทั้งความอร่อยและความยั่งยืนในเวลาเดียวกัน

เมนูเอ็กซ์คลูซีฟ พารากอน: เครื่องมือการตลาดที่ใช้ได้ทั้งออฟไลน์และโซเชียล

เมนูเอ็กซ์คลูซีฟ พารากอน ไม่ได้เกิดมาเพราะเชฟอยากทดลองรสชาติใหม่เพียงอย่างเดียว แต่เป็นเครื่องมือสร้างความต่างให้พื้นที่ The New SC Experience Space อย่างชัดเจน เมนู 3 ชิ้นที่เสิร์ฟเฉพาะที่นี่ ใช้เวลาจำกัดเพียงหนึ่งซีซั่นจนถึงประมาณเดือนพฤศจิกายนเท่านั้น ทำให้เกิดแรงกระตุ้น “ต้องมาเดี๋ยวนี้” ในกลุ่มสายคาเฟ่ และคนที่กลัวพลาดของหายาก

ด้วยความที่พื้นที่นี้ตั้งอยู่ในโซนใหม่ของศูนย์การค้าหรู การออกแบบพื้นที่ที่รวมกลิ่นประจำแบรนด์ เสียงแบบ immersive และโซน SC Morning Walk เข้ากับเค้กและเครื่องดื่มจาก LouLou.BKK ทำให้ทุกมุมพร้อมจะถูกถ่ายลงโซเชียลโดยไม่ต้องโปรโมตเพิ่ม ขนมหน้าตาดีจากเชฟชื่อดัง คาเฟ่ ที่มีเรื่องเล่าชัด เป็นเนื้อหาโซเชียลมีเดียที่คนยินดีช่วยแชร์ฟรี กลายเป็นการตลาดแบบปากต่อปากรูปแบบใหม่ระหว่างแบรนด์ อสังหาฯ คาเฟ่ และศูนย์การค้าที่ทุกฝ่ายได้ประโยชน์ร่วมกัน

บทสรุป: จากเค้กสามชิ้น สู่สูตรสำเร็จใหม่ของศูนย์การค้าและแบรนด์ไลฟ์สไตล์

ในมุมหนึ่ง โปรเจ็กต์นี้อาจดูเหมือนแค่การเอาร้านกาแฟมาเปิดในโชว์รูมกลางห้าง แต่หากมองลึกลงไปจะเห็นสูตรผสมที่ทรงพลัง: เชฟจาก MasterChef ร้านอาหาร มาช่วยเล่าเรื่องผ่านเมนูเฉพาะพื้นที่ ร้านคาเฟ่รักษ์โลกอย่าง LouLou.BKK เติมมิติความยั่งยืนและไลฟ์สไตล์ และศูนย์การค้าหรูใช้พื้นที่เป็นเวทีให้ทั้งสองฝ่ายดึงคนเข้ามาสัมผัสแบรนด์ด้วยทุกประสาทสัมผัส

สำหรับคนทั่วไป ผลกระทบชัดคือเราได้จุดหมายใหม่ในการนัดพบ นั่งทำงาน หรือนั่งคุย ที่ไม่ได้ให้แค่กาแฟหรือเค้ก แต่ให้ประสบการณ์การเดินชมงานดีไซน์ กลิ่นเฉพาะ เสียงดนตรี และเรื่องเล่าของแบรนด์ในคราวเดียว และเพราะ LouLou.BKK จะอยู่ในพื้นที่เพียงหนึ่งซีซั่นเท่านั้น การไปชิมเค้กสามชิ้นนี้จึงไม่ใช่แค่การกินของหวาน แต่คือการเป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลาสั้นๆ ที่สะท้อนทิศทางใหม่ของศูนย์การค้าและการทำแบรนด์ในยุคที่ประสบการณ์สำคัญกว่าป้ายโฆษณา