นึกถึงอาหารไทยทีไร หลายคนอาจคิดถึงของผัด ของทอด แต่จริง ๆ แล้ว “เมนูนึ่ง” ก็เป็นอีกสายที่ทั้งอร่อยและกินสบายมาก
เสน่ห์ของอาหารนึ่งคือความเรียบง่าย แต่ดึงรสวัตถุดิบออกมาได้ชัด จากที่เคยกินและลองทำเอง มีเมนูยอดนิยมที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน
1. ปลานึ่งมะนาว — เปรี้ยว เผ็ด สดชื่น
ปลานึ่งเนื้อนุ่ม ราดน้ำมะนาว พริก กระเทียม รสจัดจ้านแต่ไม่หนัก
2. ห่อหมก — เข้มข้น หอมเครื่องแกง
เนื้อปลา กะทิ และเครื่องแกง นึ่งในใบตอง ได้รสไทยแท้แบบเต็มคำ
3. ไข่นึ่ง/ไข่ตุ๋น — นุ่มละมุนทุกวัยกินได้
โปรตีนเน้น ๆ เนื้อเนียน กินง่าย เหมาะทั้งเด็กและผู้ใหญ่
4. หมูนึ่งมะนาว — แซ่บแบบเบา ๆ
หมูนุ่ม ๆ ราดน้ำยำ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ครบ แต่ไม่มัน
5. เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว — เบาแต่กลมกล่อม
เต้าหู้นิ่ม ๆ กับซอสซีอิ๊ว หอมต้นหอม ขิง กินแล้วสบายท้อง
6. ปลาห่อใบตองนึ่ง — หอมแบบธรรมชาติ
ห่อปลากับสมุนไพรแล้วนึ่ง กลิ่นใบตองช่วยเพิ่มความหอมแบบไทย ๆ
สิ่งที่น่าสนใจคือ เมนูนึ่งไทยไม่ได้จืด แต่มี “รสจัดในแบบที่เบา”
กินแล้วไม่เลี่ยน แต่ยังได้ความอร่อยครบแบบอาหารไทย
บางวันอยากพักของทอด ลองหันมาทางเมนูนึ่ง ก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีมาก
แล้วมีเมนูนึ่งไทยอะไรที่ชอบเป็นพิเศษบ้าง?
