ซ่อนตัวอยู่ริมน้ำ แต่ดังในใจสายกิน
ถ้าใจมันล้าจากเมืองวุ่น ๆ ถึงเวลาหนีมาหาความสงบในอ้อมกอดเขาใหญ่กันบ้างแล้ว และหนึ่งในจุดแวะที่ไม่ควรพลาดตอนนี้ต้องยกให้ Tamarind Cove Khaoyai ร้านอาหารบรรยากาศดีที่ซ่อนตัวอยู่ริมลำน้ำลำตะคอง ที่ผสมความชิล ความหรู และความอบอุ่นไว้ในที่เดียว
ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่อาหาร แต่คือ “ที่พักใจ” ท่ามกลางธรรมชาติเต็ม ๆ ต้นไม้ ลมเย็น เสียงน้ำ และวิวลำตะคองที่ไหลเคียงคู่ร้าน ให้ฟีลหลุดออกจากโลกเดิมแบบไม่ต้องพยายามมาก
เสน่ห์สำคัญของร้านคือ “ต้นมะขามยักษ์ร้อยปี” ที่ยืนเด่นอยู่ใกล้ตัวร้าน ดีไซน์อาคารเหมือนโอบล้อมกันและกัน กลายเป็นมุมโปรดของสายถ่ายรูปและคนรักบรรยากาศธรรมชาติ โดยเฉพาะช่วงพระอาทิตย์ตก แสงจะนุ่ม ฟ้าจะสวย และอารมณ์จะโรแมนติกแบบไม่ตั้งใจ
แถมที่นี่ Pet-Friendly เต็มตัว สายพาน้องหมา น้องแมว มานั่งชิลในโซนคาเฟ่หรือโซน outdoor บอกเลยว่าคือสวรรค์ของทั้งเจ้าของและเพื่อนรักสี่ขา
เชฟนีซ กับครัวสไตล์ Le Cordon Bleu ในบรรยากาศสบาย ๆ
หัวใจของ Tamarind Cove Khaoyai คือครัวที่นำทีมโดย เชฟนีซ เชฟและเจ้าของร้านที่สั่งสมประสบการณ์จากสถาบันระดับโลก Le Cordon Bleu และเคยร่วมงานเคียงข้างเชฟมิชลินชื่อดังมาแล้วนับไม่ถ้วน
เพราะรักในการทำอาหารแบบจริงจัง ทุกจานจึงไม่ได้เสิร์ฟแค่ความอร่อย แต่ใส่ มาตรฐานสากล + ความใส่ใจในดีเทล ลงไปในทุกขั้นตอน เทกซ์เจอร์ รสชาติ และการจัดจานถูกคิดมาอย่างดีจนแต่ละคำเล่าเรื่องได้
สไตล์ของร้านคือ Premium Casual Dining อาหารหน้าตาเรียบง่ายกินง่าย แต่ซ่อนเทคนิคปรุงชั้นสูงและวัตถุดิบพรีเมียมที่คัดมาด้วยมือ บรรยากาศร้านออกแบบแนวโมเดิร์นแต่โอบด้วยความผ่อนคลาย ให้ฟีล “มานั่งกินดี ๆ แบบไม่ต้องเกร็ง”
เสียงเพลงคลอเบา ๆ การเปิดรับแสงธรรมชาติ และวิวโค้งน้ำลำตะคองที่มองได้จากหลายมุม ทำให้ ถ่ายรูปมุมไหนก็แสงดี เรียกได้ว่าเป็นทั้งร้านอาหารและสตูดิโอถ่ายรูปธรรมชาติในตัวเดียว
All Day Brunch & Dinner ที่ทำให้ทุกโมเมนต์น่าจดจำ
ที่นี่ไม่ได้เสิร์ฟเฉพาะมื้อค่ำ แต่ยังมีเมนูแนว All Day Brunch ที่ตอบโจทย์ทั้งสายสายชิล สายทำงานนอกออฟฟิศ หรือสายมาเดทยาว ๆ ตั้งแต่กลางวันจนถึงเย็น
เมนูถูกออกแบบให้แต่ละช่วงเวลาของวันมีเสน่ห์ของตัวเอง ตั้งแต่จานเบา ๆ แบบเรียกน้ำย่อย ไปจนถึงเมนูจัดเต็มสำหรับคนที่อยากให้มื้อนี้เป็น “special moment” ของทริปเขาใหญ่
เมนูห้ามพลาดของสายเนื้อและสายของหวาน
Tamarind Wood Smoked Hunger Steak & Fries
หนึ่งในตัวท็อปสายเนื้อที่ชื่ออาจอ่านยาว แต่ความอร่อยมัดใจตั้งแต่คำแรก ร้านใช้เนื้อ Wagyu Australian ส่วน Hangar ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติแน่นและกลมกล่อม
จุดพีคคือการ รมควันด้วยถ่านบิโชตันจากไม้มะขาม ถ่านคุณภาพสูงที่ให้ความร้อนนิ่ง ๆ ไม่ควันโขมง แต่เพิ่มกลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัวให้เนื้อ กลิ่นไม้มะขามที่ซึมเข้าชิ้นเนื้อ ทำให้ทุกคำทั้งหอม ทั้งนุ่ม ละลายในปากแบบไม่ต้องออกแรง ไม่มีไขมันส่วนเกินมากวนใจ เสิร์ฟคู่เฟรนช์ฟรายส์และซอสสูตรของร้านที่ช่วยดึงรสให้ครบมิติ
Tiramisu Lava
สายของหวานห้ามเลื่อนผ่าน “Tiramisu Lava” เมนูที่กลายเป็นลูกรักของหลายโต๊ะตั้งแต่เปิดร้าน จุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่ เข้มแต่ไม่ขมจัด หวานพอดี และไส้ด้านในที่แตกต่างแบบไม่เหมือนทิรามิสุตามคาเฟ่ทั่วไป
เนื้อสัมผัสด้านในไหลละมุน ทำให้ทุกคำรู้สึกเหมือนขนมกำลังละลายไปพร้อมกับอารมณ์ดี ๆ บอกได้คำเดียวว่าเป็นจานที่ทำให้หลายคนต้องสั่งซ้ำ
ซุปทรัฟเฟิลสุดเนียน และจานเรียกน้ำย่อยสุดเนี้ยบ
Truffle Soup with Puffy
ซุปทรัฟเฟิลสไตล์ฝรั่งเศสโบราณที่ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติคือ ความหรูหราในชามเดียว เนื้อซุปครีมมี่ ละเอียด เนียน หอมทรัฟเฟิลเต็ม ๆ แบบไม่หวงกลิ่น
ในคำแรกจะสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน กลิ่นดินเฉพาะตัวของทรัฟเฟิลผสานกับความละมุนของซุปอย่างลงตัว พอทานคู่กับแป้งพัฟฟี่กรอบ ๆ ด้านบน เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในจะตัดกับความเนียนของซุปได้อย่างสวยงาม ทำให้ แต่ละคำมีหลายเลเยอร์ของความรู้สึก
Burrata Salad
เมนูสลัดที่ดูเรียบง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา ใช้ มะเขือเทศออร์แกนิกสดจากฟาร์มในเขาใหญ่ ผสานกับความเย็นกรอบของไอซ์แพลน และความนุ่มละลายของบูราต้าชั้นดีนำเข้าจากอิตาลี
ทุกคำคือการค่อย ๆ ปลุกต่อมรับรส เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับจานหลักที่กำลังจะตามมา เป็นเมนูที่ทั้งสดชื่น ทั้งบาลานซ์ และเหมาะมากสำหรับเปิดมื้อ
เมนูปลาพรีเมียมและหมูบ่ม 14 วันสำหรับสายสโลว์ไลฟ์
Grilled Madai Pasta
จานพาสต้าที่เด่นด้วย ปลามาไดสดนำเข้าจากญี่ปุ่น กริลล์จนได้ความสุกแบบพอดี เนื้อปลายังฉ่ำ ไม่แห้ง รสละมุน ซึ่งเข้ากับซอสสูตรลับของทางร้านได้อย่างกลมกล่อม
ทุกคำทั้งหอมมัน นุ่ม และมีความเบาที่ทำให้กินได้เรื่อย ๆ แบบไม่หนักจนเกินไป เหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้จานหลักที่ไม่มันจัดแต่ยังรู้สึกพิเศษ
Corned Pork Collar
เมนูที่สะท้อนความอดทนและความตั้งใจของเชฟแบบเต็ม ๆ เพราะ ใช้เวลาเตรียมถึง 14 วัน
หมูส่วนคอลล่าร์ถูกบ่มในน้ำสมุนไพรยาว ๆ เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติซึมลึกเข้าไปถึงเนื้อด้านใน
หลังจากนั้นนำไปซูวีดจนได้เนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำ (Juicy ชัด ๆ) เคี้ยวง่ายแต่ยังรู้สึกถึงโครงสร้างเนื้อหมู
เสิร์ฟคู่ซอสพริกไทยอ่อนสูตรพิเศษที่ช่วยดันรสให้ชัด แต่ไม่เผ็ดจัดจนกลบรสหมู
เมนูนี้ให้ฟีล “จานพิเศษสำหรับวันพิเศษ” แบบที่วางตรงหน้าแล้วรู้เลยว่าคุ้มค่ากับการรอ
แซนวิชเนื้ออบ ซี่โครงวากิว และสเต๊กหอมควันไม้มะขาม
Roasted Beef French Dip
เมนูปลอบใจสายแซนวิชที่ชอบอะไรแน่น ๆ Tamarind Cove Khaoyai ใช้เนื้ออบจนได้ระดับ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่ขนมปังโฮมเมดอบใหม่ หอมแบบรู้เลยว่าไม่ใช่ขนมปังธรรมดา
ไฮไลต์คือ ซอส Red Wine Jus ที่เคี่ยวจากไวน์คุณภาพรวมกับน้ำสต๊อกเนื้อจนได้รสกลมลึก จุ่มแซนวิชลงไปแต่ละคำคือฟินแบบแทบไม่อยากวาง
Shakshouka Wagyu Short Rib
เมนูเนื้อที่ตีความใหม่ให้สนุกขึ้น ใช้ เนื้อวากิวออสเตรเลียส่วนซี่โครงปลาย ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มแบบแทบไม่ต้องใช้แรงกัด เสิร์ฟกับซอส Shakshouka ที่มีกลิ่นอายผสมระหว่างอิตาเลียนและอาระเบียน รสเข้มแต่กลมกล่อม
จัดจานคู่กับไข่ออนเซ็นเยิ้ม ๆ และขนมปังซาวโดว์อบร้อน กรอบด้านนอก นุ่มด้านใน กินรวมกันทีเดียวคือจบ ครบทั้งเนื้อ ซอส ไข่ และขนมปังในหนึ่งคำ
ของหวานสายฟู สายลาวา และสายแพนเค้ก
Tamarind Cove Tiramisu Lava
เมนูของหวานที่ขึ้นแท่นขายดีอันดับ 1 ของร้านอย่างไม่ต้องสงสัย ตัวลาวาด้านในทั้งเข้ม ทั้งละมุน ทำเอาหลายคนต้องหลุดเสียง WoW แบบไม่ทันตั้งตัว
รสชาติบาลานซ์ดี ไม่หวานแสบคอ ไม่ขมจนเกินไป เนื้อด้านนอกนุ่ม ด้านในไหลละลาย เป็นจานที่เหมาะปิดท้ายมื้อแบบสวย ๆ
Lemon Cheesecake Soufflé
ชีสเค้กในเวอร์ชันที่นุ่มฟูจนต้องเบรกถ่ายรูปก่อนกิน เนื้อซูเฟล่เบาเหมือนก้อนเมฆ ผสมความเปรี้ยวสดชื่นของเลมอนและความมันละมุนของชีสได้อย่างลงตัว
เสิร์ฟร้อน ๆ หอมอบอวลในคำแรก ความหวานและเปรี้ยวถูกบาลานซ์อย่างพอดี เป็นเมนูที่ มีที่เดียวในเขาใหญ่ ที่อยากให้ลองด้วยตัวเอง
Oh my god pancake with Pistachio sauce
แพนเค้กที่ทำแบบ จานต่อจาน เพื่อให้ได้ความนุ่มฟูสดใหม่ทุกเสิร์ฟ ด้านบนตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่และครีมสด แล้วราดซอสพิสตาชิโอหอมมันจนเข้าใจเลยว่าทำไมถึงชื่อว่า “Oh my god”
แก้วโปรดของสายค็อกเทลและสายม็อกเทล
ที่นี่ไม่ได้เด่นแค่อาหาร เครื่องดื่มก็จริงจังไม่แพ้กัน ทั้งกาแฟ ชา เพียวมัทฉะนำเข้าจากญี่ปุ่น ไปจนถึงดริงก์สูตรพิเศษที่ใช้ มะขาม (Tamarind) เป็นพระเอก สายเครื่องดื่มจะสนุกกับการลองเมนูใหม่ ๆ ได้แบบไม่มีเบื่อ
Sweet & Sip Collection by Tamarind Cove รวมเครื่องดื่มที่ดีไซน์มาให้ตอบโจทย์ทุกสไตล์ ตั้งแต่สายหวาน สายเปรี้ยว สายชิลนั่งดูวิว ไปจนถึงสายแฮงก์เอาต์ที่อยากได้ฟีลจิบเพลิน ๆ เคียงธรรมชาติ
เชฟดูเองทุกจาน ใส่ใจตั้งแต่ครัวจนถึงโต๊ะ
เชฟนีซลงดีเทลเองในทุกเมนู ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง ไปจนถึงการจัดจาน ทุกจานจึงสะท้อน ความหลงใหลในศิลปะการทำอาหาร อย่างจริงจัง
ทุกจานเลยไม่ใช่แค่ “อาหารอร่อย” แต่คือประสบการณ์ที่เล่าเรื่องความตั้งใจผ่านรสชาติและบรรยากาศร่วมกัน
บรรยากาศ: โมเดิร์น เรียบง่าย แต่โอบด้วยธรรมชาติ
ภายในร้านออกแบบสไตล์โมเดิร์นแต่ให้ฟีลอบอุ่นและเป็นกันเอง แสงธรรมชาติส่องผ่านเข้ามาอย่างพอดี ทำให้บรรยากาศทั้งสบายตาและถ่ายรูปสวยแทบทุกมุม
เลือกนั่งได้ทั้งโซนอินดอร์ที่อบอุ่น เป็นส่วนตัว
หรือโซนเอาต์ดอร์ที่ใกล้ชิดธรรมชาติแบบสุด ๆ มองเห็นลำน้ำลำตะคอง และร่มเงาไม้ใหญ่
เสียงน้ำไหลเบา ๆ บวกกับลมเย็นและเพลงคลอ ทำให้ ทุกโมเมนต์กลายเป็นช่วงเวลาพักผ่อนจริง ๆ จะมากับคนรัก ครอบครัว แก๊งเพื่อน หรือพาน้องหมาน้องแมวมานั่งชิลก็ลงตัว
ใครที่มองหาร้านบรรยากาศดี ๆ ในเขาใหญ่ ที่นั่งได้ตั้งแต่กลางวันยันท้องฟ้าเปลี่ยนสี ที่นี่ตอบโจทย์แบบไม่ต้องลุ้น
สวรรค์ของสาย Pet-Friendly
สำหรับคนรักสัตว์ Tamarind Cove Khaoyai คือพื้นที่ปลอดภัยของทั้งคุณและน้อง ๆ
โซนคาเฟ่ต้อนรับน้องหมาน้องแมวอย่างเป็นกันเอง
โซนเอาต์ดอร์มีพื้นที่ให้เดินเล่น สูดอากาศ และนั่งพักชิลกับเจ้าของ
บรรยากาศแบบนี้ทำให้ทั้งเจ้าของและเพื่อนสี่ขารู้สึกผ่อนคลายไปพร้อมกัน
ข้อมูลการมาเยือน Tamarind Cove Khaoyai
ที่อยู่: 168 หมู่ 3 ต.ขนงพระ อ.ปากช่อง นครราชสีมา 30130 ประเทศไทย
เวลาเปิด–ปิด: เปิดทุกวัน 10.30 - 20.30 น.
วันหยุด: หยุดทุกวันอังคารและวันพุธ (Last Order 20.00 น.)
โทรจองโต๊ะ / สอบถาม: 084-168-0789
ไม่ว่าจะมาเป็นทริปครอบครัว ทริปคู่รัก หรือมาเดี่ยวแบบอยากหาพื้นที่รีเซ็ตหัวใจ Tamarind Cove Khaoyai คือหนึ่งในพิกัดเขาใหญ่ที่ควรปักหมุดไว้ในลิสต์ แล้วมาพิสูจน์ด้วยตัวเองว่า ทำไมหลายคนถึงบอกว่า ที่นี่คือ “มุมลับแห่งความสุข” ที่อยากกลับมาอีกครั้งแล้วครั้งเล่า