จานใหญ่โตที่ยกมาทีไรต้องมีคนร้องว้าว
ขาหมูเยอรมันเป็นเมนูที่แค่เห็นก็รู้สึกว่าคุ้มแล้ว
จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่หนัง
ต้องกรอบจนได้ยินเสียงแตกเบา ๆ ตอนหั่น
แต่ข้างในยังนุ่ม ชุ่มฉ่ำ
ไม่แห้ง ไม่กระด้าง
รสชาติจะไม่ได้จัดจ้านแบบอาหารไทย
ออกเค็มละมุน หอมกลิ่นเครื่องเทศ
กินคู่กับมันบด กะหล่ำปลีดอง หรือมัสตาร์ด
ยิ่งตัดเลี่ยนได้ดี
จากที่เคยลองหลายร้าน
ความต่างอยู่ที่ความกรอบของหนัง
ถ้าทำดีจริง หนังจะบางและกรอบทั่วถึง
ไม่ใช่กรอบแค่บางจุด
ขาหมูเยอรมันจริง ๆ มีชื่อว่า “ชไวน์สฮักเซอ”
เป็นอาหารพื้นเมืองทางตอนใต้ของเยอรมนี
นิยมกินคู่เบียร์
เพราะรสเค็มมันเข้ากันได้พอดี
แม้จะเป็นอาหารต่างชาติ
แต่ในไทยก็กลายเป็นเมนูยอดฮิตตามร้านอาหารและผับ
เพราะแชร์ง่าย
กินได้หลายคน
และบรรยากาศดูพิเศษขึ้นทันที
บางเมนูไม่ได้กินบ่อย
แต่ทุกครั้งที่กิน
มันเหมือนเป็นมื้อเฉลิมฉลองเล็ก ๆ
แล้วล่ะ
ทีมหนังกรอบต้องดังกร๊อบ
หรือสายเนื้อนุ่มฉ่ำดี 🐷✨