เคยมั้ย
ไม่ได้หิวมาก
แต่สมองวนอยู่กับของนุ่ม ๆ มัน ๆ
อะไรที่กินแล้วสบายใจโดยไม่ต้องคิดเยอะ
อุด้งซอสครีมไข่กุ้งเป็นหนึ่งในเมนูแบบนั้น
ไม่ต้องหน้าตาหรู
แต่พอคลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน
มันให้ความรู้สึกเหมือนกำลังปลอบใจตัวเองเบา ๆ
เส้นอุด้งนุ่ม หนึบ
ซอสครีมเค็มมันกำลังดี
ไข่กุ้งช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและความกรุบ
กินแล้วไม่เลี่ยนอย่างที่คิด
แถมอิ่มแบบพอดี ๆ
พอทำเองที่บ้าน
ยิ่งรู้สึกว่าเมนูนี้ไม่ได้ยากเลย
วิธีทำแบบง่ายมาก
วัตถุดิบหลัก
– เส้นอุด้ง
– ครีมหรือวิปปิ้งครีม
– เนย
– ไข่กุ้ง
– ซีอิ๊วญี่ปุ่น หรือเกลือเล็กน้อย
– พริกไทย (ตามชอบ)
ขั้นตอนคร่าว ๆ
ต้มเส้นอุด้งให้สุก นุ่มตามที่ชอบ แล้วพักไว้
ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปให้ละลาย
เติมครีมลงไป ใช้ไฟอ่อน คนให้เข้ากัน
ปรุงรสเค็มนิดเดียว ไม่ต้องหนัก เพราะไข่กุ้งมีรสอยู่แล้ว
ใส่เส้นอุด้งลงไปคลุกกับซอส
ปิดไฟ แล้วค่อยใส่ไข่กุ้ง คลุกเบา ๆ
โรยพริกไทยนิดหน่อย เสร็จแล้ว
จุดสำคัญคือ
อย่าใช้ไฟแรง
และอย่าใส่ไข่กุ้งตอนเดือดจัด
แค่นี้รสจะละมุนมาก
เมนูนี้เหมาะกับวันที่ไม่อยากสั่งเดลิเวอรี
แต่อยากกินอะไรที่ดูตั้งใจ
ทั้งที่จริง ๆ ใช้เวลาไม่กี่นาที
บางครั้ง
ความสุขก็มาในรูปของเส้นอุด้งหนึ่งจาน
กับครัวเงียบ ๆ ของตัวเอง
แล้วล่ะ
ถ้ามีไข่กุ้งอยู่ในตู้เย็น
จะลองเอามาคลุกกับอะไรดี 🍴💭