กระทะเคลือบ ใช้ไฟแรงยิ่งทำอาหารเร็วจริงไหม?

หลายคนเปิดไฟแรงสุดทุกครั้งเวลาทำอาหาร

.
เพราะคิดว่าจะช่วยให้สุกเร็วขึ้น

.
แต่สำหรับกระทะเคลือบ ความร้อนที่สูงเกินไปอาจไม่ใช่คำตอบ

.
กระทะประเภทนี้กระจายความร้อนได้ค่อนข้างดี

.
จึงมักไม่จำเป็นต้องใช้ไฟแรงตลอดเวลา

.
การใช้ไฟกลางหรือไฟอ่อนในหลายเมนู ก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

.
นอกจากช่วยลดโอกาสที่อาหารจะไหม้

.
ยังช่วยถนอมผิวเคลือบของกระทะให้ใช้งานได้นานขึ้น

.
อีกเรื่องที่ควรหลีกเลี่ยงคือ การนำกระทะที่ร้อนจัดไปล้างด้วยน้ำเย็นทันที

.
เพราะการเปลี่ยนอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว อาจส่งผลต่ออายุการใช้งานของกระทะได้

.
แค่ปรับระดับไฟให้เหมาะกับเมนู

.
ก็ช่วยให้ทั้งอาหารและอุปกรณ์ในครัวอยู่กับเราได้นานขึ้น 🍳