ถ้ามองเผิน ๆ กระทะหลุม อาจดูเหมือนอุปกรณ์เฉพาะทาง เหมาะแค่ทำแพนเค้กหรือไข่ดาวเล็ก ๆ แต่ความจริงแล้ว กระทะชนิดนี้คือหนึ่งในเครื่องครัวที่ “ยืดหยุ่นที่สุด” ชิ้นหนึ่งในครัว เพราะการออกแบบที่แบ่งพื้นที่เป็นหลุม ๆ ช่วยให้ควบคุมการปรุงอาหารได้ดี แยกวัตถุดิบได้ชัด และทำอาหารหลายอย่างพร้อมกันโดยไม่ปะปน

บทความนี้จะพาไปเปิดมุมมองใหม่ว่า กระทะหลุมไม่ได้จำกัดแค่เมนูอาหารเช้า แต่สามารถใช้ได้หลากหลาย ตั้งแต่เมนูเด็ก เมนูสุขภาพ ไปจนถึงอาหารว่างและของหวาน

กระทะหลุมคืออะไร

กระทะหลุม คือกระทะที่มีช่องหรือหลุมแยกกันเป็นสัดส่วน โดยแต่ละหลุมทำหน้าที่เหมือนกระทะขนาดเล็กในกระทะใบเดียว จุดเด่นคือ

• ควบคุมปริมาณอาหารแต่ละส่วนได้ง่าย

• ทำหลายเมนูพร้อมกันได้

• ลดการปนกลิ่นและรส

นิยมทำจากอะลูมิเนียมหล่อหรือเหล็กเคลือบกันติด เพื่อกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ

กระทะหลุมทำอะไรได้บ้าง

1. เมนูอาหารเช้า

นี่คือการใช้งานที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับแรก

• ไข่ดาวหลุมเล็ก

• ไข่กวนชิ้นพอดีคำ

• แพนเค้ก

• แฮม ไส้กรอก

เหมาะกับ American Breakfast และครอบครัวที่ต้องการความเป็นระเบียบ

2. เมนูอาหารสำหรับเด็ก

กระทะหลุมช่วยควบคุมปริมาณและความสุกได้ดี

• ไข่ตุ๋นถ้วยเล็ก

• แพนเค้กผัก

• ข้าวปั้นทอด

• ไข่เจียวคำเล็ก

ช่วยให้จัดจานน่ากินและเหมาะกับเด็กที่เริ่มฝึกกินเอง

3. เมนูสุขภาพและอาหารคลีน

กระทะหลุมเหมาะมากกับสายควบคุมอาหาร

• อกไก่หั่นชิ้น

• ผักผัดแยกชนิด

• เต้าหู้ย่าง

• ไข่ขาว

แต่ละหลุมช่วยแยกวัตถุดิบและควบคุมไขมันได้ง่าย

4. เมนูอาหารว่างและสตรีทฟู้ด

หลายเมนูยอดนิยมใช้กระทะหลุมเป็นหลัก

• ทาโกะยากิ

• ขนมครก

• ขนมไข่

• ขนมปังไข่

ทำได้ที่บ้านแบบไม่ต้องใช้เตาเฉพาะ

5. ของหวานและเบเกอรี่ขนาดเล็ก

• บราวนี่ชิ้นเล็ก

• เค้กถ้วย

• แพนเค้กกล้วย

• มินิพุดดิ้ง

เหมาะกับคนที่อยากทำขนมแต่ไม่อยากเปิดเตาอบใหญ่

ทำไมกระทะหลุมถึงควรมีติดครัว

1. ประหยัดเวลา

ทำอาหารหลายอย่างพร้อมกันได้ในกระทะเดียว

2. คุมปริมาณง่าย

เหมาะกับคนควบคุมอาหารหรือทำอาหารเด็ก

3. ใช้งานหลากหลาย

จากอาหารเช้าไปจนถึงของหวานในใบเดียว

4. จัดจานสวย

อาหารแต่ละชิ้นขนาดเท่ากัน ดูน่ากิน

กระทะหลุมเหมาะกับใคร

• ครอบครัวที่มีเด็ก

• คนรักการทำอาหาร

• สายสุขภาพ

• ร้านอาหารเล็ก ๆ หรือโฮมคาเฟ่

• คนที่อยู่คอนโดและอยากใช้อุปกรณ์อเนกประสงค์

วิธีเลือกกระทะหลุมให้ใช้งานได้ยาว

• เลือกเคลือบกันติดคุณภาพดี

• ตรวจสอบว่าใช้กับเตาประเภทใดได้

• เลือกจำนวนหลุมให้เหมาะกับการใช้งาน

• ด้ามจับไม่ร้อนและจับถนัดมือ

เคล็ดลับใช้งานกระทะหลุมให้คุ้มค่า

• ใช้ไฟกลางถึงอ่อน

• ทาน้ำมันบาง ๆ ก่อนใช้งาน

• ใช้ตะหลิวซิลิโคนหรือไม้

• ล้างและเช็ดให้แห้งหลังใช้ทุกครั้ง

กระทะหลุมคืออุปกรณ์ครัวที่ใช้งานได้มากกว่าที่คิด

กระทะหลุมไม่ใช่อุปกรณ์เฉพาะทาง แต่เป็นเครื่องครัวสารพัดประโยชน์ที่ตอบโจทย์ชีวิตประจำวัน ตั้งแต่ครอบครัว สายสุขภาพ ไปจนถึงคนรักการทำอาหารที่บ้าน อุปกรณ์ชิ้นเดียว แต่เปิดโอกาสให้เมนูในครัวหลากหลายขึ้นอย่างชัดเจน