อยากกินของทอด แต่ก็แอบอยากบาลานซ์ให้รู้สึกดีขึ้นหน่อย
ทางออกง่าย ๆ คือ “เปลี่ยนวัตถุดิบ” จากเนื้อมาเป็นผัก ได้ทั้งความกรอบและความสบายใจเพิ่มขึ้น 👇
• ฟักทองทอด
หวานธรรมชาติ เนื้อเนียน ชุบแป้งบาง ๆ แล้วทอด กรอบนอกนุ่มใน กินแล้วไม่หนักเกินไป
• เห็ดทอด
เห็ดออรินจิหรือเห็ดเข็มทองเอามาทอดคือดีมาก เท็กซ์เจอร์เด้ง ๆ พอทอดแล้วกรอบเพลินแบบคาดไม่ถึง
• ดอกกะหล่ำทอด
หั่นพอดีคำ ชุบแป้งแล้วทอด จะได้ฟีลคล้ายของทอดทั่วไป แต่เบากว่า กินกับซอสก็เข้ากันดี
• มะเขือยาวทอด
นุ่มฉ่ำด้านใน ตัดกับความกรอบด้านนอก เหมาะกับคนที่ชอบเนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ
• แครอททอด
หั่นแท่งหรือสไลซ์บาง ๆ ทอดแล้วจะได้ความหวานธรรมชาติ กินเพลินแบบไม่ต้องปรุงเยอะ
• ผักรวมชุบแป้งทอด (แนวเทมปุระ)
เลือกผักที่ชอบมาชุบแป้งทอดบาง ๆ ได้ทั้งสีสันและความหลากหลาย กินแล้วไม่จำเจ
จากที่ลองมา ของทอดจากผักไม่ได้รู้สึก “เฮลตี้จ๋า” จนกินไม่สนุก แต่เป็นความอร่อยอีกแบบที่เบาสบายกว่า
บางทีแค่สลับวัตถุดิบเล็ก ๆ ก็ทำให้การกินรู้สึกดีขึ้นโดยไม่ต้องฝืนตัวเองมาก
มีผักอะไรที่ลองเอามาทอดแล้วอร่อยเกินคาดบ้าง 🥦
