อยากทำเมนูนึ่ง แต่พอเริ่มจริงกลับงงว่า ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้างถึงจะทำได้ง่าย
ความจริงคือ ไม่ต้องมีของเยอะ แค่มี “ตัวที่จำเป็น” ก็เริ่มทำได้แล้ว จากที่เคยลองทำเอง มีอุปกรณ์ที่ควรมีติดครัวไว้แล้วชีวิตง่ายขึ้นทันที
1. หม้อนึ่ง/ซึ้ง — ตัวหลักที่ขาดไม่ได้
จะเป็นแบบชั้นเดียวหรือหลายชั้นก็ได้ ช่วยให้นึ่งได้หลายเมนูพร้อมกัน
2. หม้อธรรมดา + ตะแกรงรอง
ถ้ายังไม่มีซึ้ง ใช้หม้อทั่วไปแล้ววางตะแกรงแทน ก็เริ่มนึ่งได้เหมือนกัน
3. ฝาหม้อแบบปิดสนิท
ช่วยเก็บไอน้ำให้ความร้อนคงที่ ทำให้อาหารสุกสม่ำเสมอ
4. จานหรือถาดทนความร้อน
ใช้ใส่อาหารตอนนึ่ง เลือกแบบที่ไม่แตกง่ายเมื่อโดนความร้อนสูง
5. ผ้าขาวบาง/ฝาครอบกันหยดน้ำ
ช่วยกันน้ำหยดจากฝาหม้อลงอาหาร โดยเฉพาะเมนูอย่างไข่นึ่ง
6. ที่คีบหรือถุงมือกันร้อน
ช่วยหยิบจานออกจากหม้อได้ปลอดภัย ไม่ต้องเสี่ยงโดนลวก
7. ถ้วยตวง/นาฬิกาจับเวลา (ตัวช่วยเสริม)
ช่วยคุมสัดส่วนและเวลาให้อาหารออกมาพอดีมากขึ้น
สิ่งที่เริ่มเข้าใจคือ การนึ่งไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ครบแบบมืออาชีพ
แค่มีพื้นฐานไม่กี่อย่าง ก็ทำอาหารดี ๆ กินเองได้แล้ว
พอเริ่มต้นได้ ที่เหลือคือการลองและปรับไปตามสไตล์ของตัวเอง
แล้วตอนนี้มีอุปกรณ์นึ่งอะไรที่ใช้อยู่บ้าง หรือยังขาดอะไรที่อยากลองซื้อเพิ่ม?
