คุณรู้หรือไม่ว่าการกินน้ำตาลมีผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร? แนวคิด "ควบคุมน้ำตาล" กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเพราะมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ดีต่อผิวพรรณ และชะลอความแก่ แต่ถ้าเราไม่ควบคุมน้ำตาลล่ะ จะเกิดอะไรขึ้น?
มาดูรูปภาพที่ 1 ที่แสดงการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากกินอาหาร 4 ชนิด: ขนมเค้ก, ขนมปังดำ, คัพเค้ก และข้าว
คุณสังเกตเห็นอะไรบ้าง? นอกจากขนมปังดำแล้ว อาหารที่เหลือทั้งหมดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเกินค่าปกติ (สูงกว่า 30 mg/dL) การที่ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นลงมากเกินไปทำให้เรารู้สึกเหนื่อยง่าย
การมีระดับน้ำตาลในเลือดที่เสถียรเป็นวิถีชีวิตที่สุขภาพดีขึ้น ดังนั้น คุณสามารถเห็นได้ว่าอาหารชนิดใดดีที่สุดสำหรับร่างกายของเรา!
คุณอาจสงสัยว่าทำไมคัพเค้กและข้าวมีการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดที่คล้ายกัน แต่เรารู้ว่าข้าวมีประโยชน์มากกว่าคัพเค้ก ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? เนื่องจากคัพเค้กมีฟรุกโตสมากกว่า และที่นี่เราแค่บันทึกการเปลี่ยนแปลงของกลูโคส
ฟรุกโตสมีข้อเสียสองประการเมื่อเทียบกับกลูโคส:
ฟรุกโตสมีปฏิกิริยาการสร้างน้ำตาลมากกว่ากลูโคส 10 เท่า
ฟรุกโตสจะถูกเก็บเป็นไขมันเท่านั้น
ดังนั้น อาหารที่มีฟรุกโตสมากกว่าจึงไม่ดีต่อสุขภาพ!
ธรรมชาติต้องการให้เราได้รับน้ำตาลจากพืช เพราะพืชมีไฟเบอร์มากกว่าเมื่อเทียบกับน้ำตาลที่ผ่านการแปรรูป
แม้แต่พืชที่เรากินในวันนี้ก็มีน้ำตาลมากกว่าที่บรรพบุรุษของเรากิน ตัวอย่างเช่น กล้วยและลูกพีชในปัจจุบันหวานกว่าต้นฉบับมาก
ดังนั้น แม้คุณจะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง แต่พืชผักผลไม้ที่เรากินในวันนี้ก็ยังมีน้ำตาลมากเกินไป
เมื่อเรามีน้ำตาลมากเกินไป ตับอ่อนของเราจะทำงานเพื่อเก็บน้ำตาลไว้ในส่วนต่างๆ ของร่างกาย หนึ่งในที่เก็บหลักคือไขมัน
นอกจากความแก่และอ้วนแล้ว อาการอื่นๆ ที่คุณคิดว่าไม่เกี่ยวกับน้ำตาลก็อาจเกิดจากน้ำตาลมากเกินไป เช่น เหงื่อออกตอนกลางคืน, เหนื่อยง่าย, ปวดหัว และปัญหาการรับรู้บางประการ
เพื่อความงามและสุขภาพที่ดีขึ้น เริ่มลดการกินน้ำตาลตั้งแต่วันนี้เลย!
#ควบคุมน้ำตาล #ความรู้ใหม่ #สุขภาพดี #กินอย่างฉลาด #ลดน้ำตาล
