แพทย์และผู้เชี่ยวชาญชี้น้ำมันเมล็ดคามีเลียคือหัวใจของการมีสุขภาพระยะยาว

น้ำมันเมล็ดคามีเลียจากผลิตภัณฑ์สู่วิถีชีวิตสุขภาพระยะยาว

น้ำมันเมล็ดคามีเลียคือไขมันจากเมล็ดพืชตระกูลคามีเลียที่มีกรดโอเลอิกหรือโอเมก้า 9 สูงและอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงถูกมองว่าเป็นน้ำมันปรุงอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ และสนับสนุนแนวคิดสุขภาพระยะยาว เมื่อนำมาใช้ในอาหารสุขภาพและผสานกับการใช้ชีวิตที่สมดุล น้ำมันชนิดนี้จึงถูกผลักดันให้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพในทุกวันมากกว่าจะเป็นแค่ผลิตภัณฑ์บนชั้นวางสินค้า หัวใจสำคัญของงานเทศกาลน้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ มหัศจรรย์น้ำมันแห่งสุขภาพ คือการตอกย้ำว่า Longevity ไม่ได้เริ่มจากวิตามินราคาแพง แต่เริ่มจากการเปลี่ยนน้ำมันในครัวให้ฉลาดขึ้น มูลนิธิชัยพัฒนาและเดอะมอลล์ กรุ๊ปประกาศชัดว่ากำลังต่อยอดน้ำมันเมล็ดคามีเลียจากผลิตภัณฑ์สู่ Sustainable Lifestyle นี่คือมุมมองที่น่าสนใจ เพราะเป็นการบอกคนรุ่นใหม่ว่าการมีสุขภาพระยะยาวไม่จำเป็นต้องซับซ้อน แค่เลือก Everyday Healthy Choice ให้ถูกทางก็เปลี่ยนเกมได้แล้ว งานแถลงข่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 21 กันยายน 2569 ณ Sphere Gallery 1 ชั้น M ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ โดยมีดร สุเมธ ตันติเวชกุลในฐานะกรรมการและที่ปรึกษาพิเศษอาวุโสมูลนิธิชัยพัฒนาเป็นประธานในงาน การมีผู้นำด้านการพัฒนาและแพทย์ผู้เชี่ยวชาญร่วมวง ทำให้ข้อความที่ส่งออกไปไม่ใช่แค่โปรโมชั่นเทศกาลสุขภาพ แต่เป็นสารที่สะท้อนทิศทางการดูแลสุขภาพระยะยาวของสังคมด้วย

Longevity เริ่มที่จานอาหาร หมอท๊อปชวนดับไฟอักเสบด้วยน้ำมันเมล็ดคามีเลีย

ถ้าเรามองโรคไม่ติดต่อเรื้อรังเป็นวิกฤติ หมอท๊อป นพ นันทพล พงศ์รัตนามาน ก็เลือกมองผ่านภาพเปรียบเทียบที่เข้าใจง่าย เขาบอกว่าการอักเสบเรื้อรังเหมือนมีไฟสุมอ่อน ๆ อยู่ในร่างกายจากการกินหวาน เครียด พักผ่อนน้อย หรือกินไขมันทรานส์ ส่งผลให้หลอดเลือดเสื่อมและนำไปสู่ NCDs เช่นโรคหัวใจ ความดัน ไขมันอุดตัน และมะเร็ง มุมมองนี้ทำให้เราเห็นชัดว่าอาหารสุขภาพไม่ใช่แฟชั่น แต่คือเครื่องมือดับไฟในร่างกาย ในหัวข้อ Anti Inflammatory Dish จานอร่อยต้านการอักเสบ หมอท๊อปชี้ว่าน้ำมันเมล็ดคามีเลียหรือ น้ำมันมะกอกแห่งตะวันออกโดดเด่นเพราะมีกรดโอเลอิกหรือโอเมก้า 9 สูงถึง 80 85 เปอร์เซ็นต์ พร้อมวิตามินอีและโพลีฟีนอลเข้มข้น สารเหล่านี้ช่วยลดการหลั่งสารก่อการอักเสบในระดับเซลล์ ปกป้องหลอดเลือดและลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL นี่คือประโยคที่ควรจดจำเพราะมันแปลว่าการเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารไปใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลีย คือการปรับจานข้าวให้กลายเป็นเครื่องดับเพลิงให้ร่างกาย ที่น่าสนใจคือเทศกาลนี้ไม่ได้หยุดแค่การให้ความรู้เชิงทฤษฎี แต่มีเมนูอย่างซุปแซลมอนเวลเนส สไตล์นอร์ดิก และสลัดไก่ย่างซอสทรัฟเฟิล สูตรบูสต์สมอง ที่ใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียเป็นส่วนประกอบ การเห็นจานอาหารจริงช่วยทำให้คำว่า Longevity หลุดพ้นจากภาพอาหารจืดชืด กลายเป็นจานที่ทั้งอร่อยและต้านการอักเสบในเวลาเดียวกัน

จากฟาร์มแห่งความสุขสู่ Booth Festival และเมนูโปรดของในหลวงรัชกาลที่ 9

อีกภาพสะท้อนสำคัญของเทศกาลสุขภาพครั้งนี้คือการยกประสบการณ์ ฟาร์มแห่งความสุข มาไว้กลางเมืองในรูปแบบ Booth Festival พร้อมเล่าเรื่องน้ำมันเมล็ดคามีเลียในฐานะวัตถุดิบพรีเมียมเพื่อสุขภาพหัวใจ ผ่านอาหาร การใช้ชีวิต และบรรยากาศที่อบอุ่นใกล้ชิดธรรมชาติ การเชื่อมโยงจากฟาร์มสู่ห้าง คือการสื่อว่าต้นทางของอาหารสุขภาพมีชีวิต มีเกษตรกร และมีระบบนิเวศที่ต้องดูแล นี่คือแก่นของ Sustainable Lifestyle ที่จับต้องได้จริง ในงานแถลงข่าว ดร สุเมธ ตันติเวชกุลได้ปรุงเมนูผัดถั่วงอก เมนูทรงโปรดในพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร โดยใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียเป็นส่วนประกอบ ภาพนี้ทรงพลังเพราะทำให้เห็นว่าการเลือกน้ำมันที่ดีเป็นเรื่องละเอียดอ่อนและผูกกับคุณค่าทางใจ ไม่ใช่แค่ตัวเลขสารอาหาร ภายในงานยังมีสินค้าจากร้านภัทรพัฒน์ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากน้ำมันเมล็ดคามีเลีย และผ้าไหมย้อมสีจากเปลือกผลชาน้ำมันสายพันธุ์ Camellia oleifera ของกลุ่มเกษตรกรในโครงการศูนย์เรียนรู้ด้านหม่อนไหมแบบครบวงจร เมื่อสุขภาพระยะยาวเชื่อมกับการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ทั้งในรูปอาหารและงานหัตถกรรม เราจึงเริ่มมองว่า Longevity ไม่ได้อยู่ในร่างกายเราเท่านั้น แต่อยู่ในความยั่งยืนของระบบการผลิตด้วย

เทศกาลน้ำมันเมล็ดคามีเลีย งานสุขภาพที่เปิดให้ทุกคนเริ่มเปลี่ยนได้ทันที

เทศกาลน้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ มหัศจรรย์น้ำมันแห่งสุขภาพ จัดระหว่างวันที่ 2 18 ตุลาคม 2569 ที่ EM Market Hall ชั้น G ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ รูปแบบงานถูกออกแบบให้ทั้งช้อปและชิมได้จากกว่า 35 ร้านค้า รวมทั้งร้านดังและร้านระดับมิชลินที่รังสรรค์เมนูด้วยน้ำมันเมล็ดคามีเลีย เช่น เส้นปลาต้มยำน้ำข้นโรยหอมเจียว ขนมปังบั๋นหมี่หมูย่างขมิ้นไข่คน อัฟโฟกาโต และธัญพืชในน้ำมันคามีเลีย นี่ไม่ใช่แค่เทศกาลสุขภาพแบบชั่วคราว แต่เป็นสนามทดลองให้ผู้บริโภคได้ชิมว่าการปรับเปลี่ยนน้ำมันสามารถอร่อยและหลากหลายแค่ไหน ฝั่งผู้จัดงานย้ำชัดว่าเป้าหมายคือทำให้เทศกาลนี้เป็นจุดเริ่มต้นให้คนรู้จัก เข้าใจ และเลือกใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียมากขึ้น จนกลายเป็น Everyday Healthy Choice ในการดูแลสุขภาพทุกวัน ขณะเดียวกัน ผู้ร่วมงานยังสามารถซื้อน้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ในราคาพิเศษภายในงานได้ แม้จะไม่มีการประกาศตัวเลขราคา แต่การชูคำว่าราคาพิเศษสะท้อนว่าผู้จัดต้องการลดช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์พรีเมียมกับการเข้าถึงของคนทั่วไป หากมองในภาพกว้าง เทศกาลสุขภาพครั้งนี้คือเวทีที่เชื่อมแพทย์ ผู้บริหารด้านสุขภาพ ผู้ผลิต และผู้บริโภคเข้าด้วยกัน ผ่านวัตถุดิบน้ำมันเมล็ดคามีเลียที่เดียว เมื่อเราก้าวเข้าไปในงาน เราไม่ได้แค่เดินดูบูธ แต่กำลังทดลองตอบคำถามสำคัญของยุคนี้ว่าเราจะอยู่กับโลกและร่างกายของเราอย่างยั่งยืนได้อย่างไร

ข้อคิดส่งท้าย น้ำมันหนึ่งขวดเปลี่ยนวิถีสุขภาพได้มากกว่าที่คิด

เมื่อมองย้อนกลับไปที่สารทั้งหมดจากเทศกาลน้ำมันเมล็ดคามีเลียครั้งนี้ สิ่งที่ชัดเจนที่สุดคือการขยับจากความรู้ไปสู่การลงมือทำ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นกลไกเชิงวิทยาศาสตร์ของน้ำมันเมล็ดคามีเลียที่ช่วยลดการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และปกป้องหลอดเลือด ขณะที่ผู้จัดและเกษตรกรช่วยทำให้เรามองเห็นเส้นทางตั้งแต่ฟาร์มจนถึงจานอาหาร แนวคิด Longevity กับ Sustainable Lifestyle จึงไม่ใช่แค่คำสวยหรู แต่ผูกอยู่กับการตัดสินใจเล็ก ๆ ในครัวของเราเองทุกวัน ในทางปฏิบัติ การเริ่มต้นไม่จำเป็นต้องใหญ่โต แค่ลองเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารบางเมนูมาใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียในอาหารสุขภาพ เช่นเมนูผัด ซุป หรือสลัด แล้วสังเกตความรู้สึกของร่างกาย การตัดสินใจแบบนี้สอดคล้องกับเป้าหมายของงานที่ต้องการให้ผู้บริโภคเลือกใช้น้ำมันเมล็ดคามีเลียเป็น Everyday Healthy Choice เมื่อสุขภาพระยะยาวเริ่มจากจุดเล็ก ๆ ที่เราควบคุมได้ การมีชีวิตที่ยืนยาวและยั่งยืนจึงไม่ใช่เรื่องไกลตัว แต่เป็นทางเลือกที่อยู่ในมือเราทุกครั้งที่หยิบน้ำมันขึ้นมาปรุงอาหาร