ไดนิ่งสุดพิเศษไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่คือยุทธศาสตร์สร้างคุณค่าของแบรนด์
ไดนิ่งประสบการณ์ชั้นสูงคือการออกแบบมื้ออาหารให้เป็นเหตุการณ์พิเศษ มีการรังสรรค์เมนูเฉพาะกิจโดยเชฟดาวเด่น การเล่าเรื่องราวผ่านคอนเซ็ปต์อาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ และการดูแลแขกแบบเหนือระดับ เพื่อสะท้อนรสนิยม ไลฟ์สไตล์ และตัวตนของแบรนด์แฟชั่นหรือร้านอาหารเซเลบริตี้ในทุกสัมผัสตั้งแต่การเดินทาง บรรยากาศ ไปจนถึงคำสุดท้ายในจาน สิ่งที่น่าสนใจคือไดนิ่งสุดพิเศษกำลังกลายเป็นกลยุทธ์หลักของแบรนด์หรูในการสื่อสารคุณค่า ไม่ใช่แค่จัดงานสังสรรค์ แต่คือการส่งสารว่า ใครก็ตามที่ก้าวเข้ามาในค่ำคืนนี้กำลังร่วมเป็นส่วนหนึ่งของโลกแห่งรสนิยมที่แบรนด์สร้างขึ้นอย่างตั้งใจ การใช้เชฟโบ ไดนิ่งสุดพิเศษ หรือการชูเชฟดาวเด่น ประเทศไทย จึงไม่ใช่เพียงการสร้างสีสัน แต่เป็นเครื่องมือวางตำแหน่งแบรนด์ในใจลูกค้าระดับบนอย่างชัดเจน
เชฟโบกับค่ำคืน “British Heritage Meets Local Flavour” ของ DAKS
งานของ DAKS แบรนด์แฟชั่นลักชัวรีระดับตำนานจากอังกฤษภายใต้การจัดจำหน่ายโดยบริษัท ไอ.ซี.ซี. อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด มหาชน จัดเลี้ยงขอบคุณลูกค้าคนสำคัญในงาน DAKS Top Spender สำหรับผู้ที่มียอดซื้อสินค้าสูงสุดจากห้างในเครือเซ็นทรัลและโรบินสัน ณ ร้าน ERR Urban Rustic Thai สุขุมวิท 32 บรรยากาศเป็นกันเองแต่แฝงพลังการเล่าเรื่องของแบรนด์ผ่านค่ำคืนแห่งรสนิยมในคอนเซ็ปต์ British Heritage Meets Local Flavour ไฮไลต์คือการเชิญเชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ เจ้าของตำแหน่ง Asia’s Best Female Chef 2013 มารังสรรค์คอร์ส Exclusive Chef's Table 9 เมนู พร้อมจับคู่เครื่องดื่มอีก 9 รายการอย่างพิถีพิถัน การผสมมรดกอังกฤษเข้ากับวัตถุดิบไทยไม่เพียงทำให้เชฟโบ ไดนิ่งสุดพิเศษโดดเด่น แต่ยังสะท้อนว่าแบรนด์แฟชั่นหรูเข้าใจการใช้ศิลปะการรับประทานอาหารเป็นภาษาที่ทรงพลังพอๆ กับลาย House Check บนชุดสูทและโค้ต
พิชญ์ กาไชยและ The Coffee Club เมื่อร้านอาหารเซเลบริตี้กลายเป็นจุดหมาย All-Day Dining
อีกด้านหนึ่ง The Coffee Club ผู้นำร้านออลเดย์ไดนิ่งสายออสเตรเลีย ใช้กลยุทธ์เชฟดาวเด่น ประเทศไทยผ่านโปรเจ็กต์ The Coffee Club x Pitt Karchai จับมือพิชญ์ กาไชย เซเลบริตี้เชฟสายตะวันตกที่มีภาพลักษณ์ทันสมัย ร่วมครีเอตเมนูพิเศษ 3 สไตล์เพื่อยกระดับความอร่อย คำกล่าวในแคมเปญนี้ชัดเจนว่า ความร่วมมือไม่ใช่การนำชื่อเสียงมาแปะ แต่คือการถ่ายทอดความหลงใหลในอาหารตะวันตกสู่เมนูที่ลูกค้าคุ้นเคยแต่ถูกยกระดับด้วยเทคนิคและวัตถุดิบ เมนู Sweet & Savoury Signature French Toast และสองจาน Truffle Mushroom Risotto ทั้งคู่กับเนื้อ Striploin และกับแซลมอนพรีเมียม ถูกออกแบบให้รองรับลูกค้าที่มองหาร้านที่ครบจบในที่เดียวตั้งแต่มื้อสายถึงมื้อเย็น นี่คือการประกาศว่า The Coffee Club ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟ แต่คือร้านอาหารเซเลบริตี้ในแบบ All-Day Dining ที่ใช้เมนูอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟเป็นตัวตอกย้ำจุดยืนของแบรนด์ในตลาดไลฟ์สไตล์ยุคใหม่
ทำไมแบรนด์หรูและร้านไดนิ่งถึงหลงรักกลยุทธ์ Celebrity Chef
เมื่อมองภาพรวม จะเห็นว่าทั้งงานเชฟโบของ DAKS และแคมเปญของ The Coffee Club ใช้กลยุทธ์เดียวกันคือการจับมือกับเชฟดาวเด่นเพื่อยกระดับประสบการณ์และวางตำแหน่งแบรนด์ในระดับพรีเมียม The Coffee Club ระบุชัดว่า The Coffee Club x Pitt Karchai เป็นเพียงจุดเริ่มต้นในการใช้กลยุทธ์ Celebrity Chef เพื่อสร้างความน่าสนใจให้กับแบรนด์ ส่วน DAKS ใช้ Exclusive Chef's Table ของเชฟโบเป็นหัวใจของค่ำคืนเพื่อส่งต่อโลกแฟชั่นและไลฟ์สไตล์ในฉบับของตนเอง สำหรับผู้บริโภค การเข้าร่วมไดนิ่งประสบการณ์ชั้นสูงเหล่านี้คือการได้สัมผัสตัวตนของแบรนด์อย่างใกล้ชิด ผ่านเรื่องเล่าบนจานและรายละเอียดการบริการ สำหรับแบรนด์ มันคือเวทีคัดสรรลูกค้าคนสำคัญและสร้างความผูกพันในระดับความรู้สึก กลายเป็นการตลาดที่ไม่ได้แข่งกันที่ราคา แต่แข่งกันที่ประสบการณ์และรสนิยมที่ยากจะลอกเลียนแบบ
บทสรุปค่ำคืนแห่งรสนิยม อนาคตของไดนิ่งสุดพิเศษในโลกแบรนด์หรู
ปรากฏการณ์เชฟโบ ไดนิ่งสุดพิเศษของ DAKS และความเคลื่อนไหวของ The Coffee Club x Pitt Karchai บอกเราว่า ศิลปะการรับประทานอาหารกำลังกลายเป็นภาษาหลักของแบรนด์หรูและร้านอาหารเซเลบริตี้ การวางคอนเซ็ปต์ British Heritage Meets Local Flavour หรือการประกาศตัวเป็น All-Day Dining Destination ล้วนพึ่งพาเชฟดาวเด่นมาทำให้วิสัยทัศน์เหล่านั้นจับต้องได้ในทุกคำที่ลิ้มลอง สำหรับคนรักอาหารและไลฟ์สไตล์ ค่ำคืนแห่งรสนิยมเหล่านี้คือโอกาสในการสัมผัสโลกของแบรนด์แบบลึกซึ้งกว่าการเดินผ่านหน้าร้าน หรือเลื่อนดูฟีดบนหน้าจอ ในอนาคต ไดนิ่งสุดพิเศษและอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟจะยิ่งมีบทบาทสำคัญขึ้น และใครที่อยากเข้าใจแบรนด์หรูอย่างแท้จริง อาจต้องเริ่มจากการจองโต๊ะในค่ำคืนที่เชฟเป็นคนเล่าเรื่องให้ฟังผ่านจานอาหารมากกว่าผ่านคำโฆษณา
