จากบ้านคหบดีสู่โรงแรมฮิลตันเชียงรายหลังแรกในภาคเหนือ
คหวดี เชียงราย Curio Collection by Hilton คือโรงแรมหรูเชียงรายริมแม่น้ำกกที่เกิดจากการพลิกโฉมบ้านคหบดีและโรงแรมเก่าให้กลายเป็นแลนด์มาร์กใหม่ ซึ่งผสานสถาปัตยกรรมเชียงรายร่วมสมัยกับเรื่องเล่าพ่อค้าล้านนา และเป็นโรงแรมฮิลตันเชียงรายแห่งแรกในภาคเหนือที่ตั้งใจจับกลุ่มนักท่องเที่ยวสายลักชัวรีที่ต้องการประสบการณ์ท้องถิ่นลึกซึ้งมากกว่าการพักผ่อนทั่วไป.
หัวใจของเรื่องนี้ไม่ใช่แค่การเปิดโรงแรมใหม่ แต่คือสัญญาณว่าเกมท่องเที่ยวภาคเหนือกำลังขยับจาก “เมืองพักผ่อนราคาดี” ไปสู่ “เวทีลงทุนพรีเมียม” ที่ทุนท้องถิ่นกล้าชนกับเชนระดับโลก ตระกูลจิตรสกุล เจ้าของอาณาจักรดีลเลอร์โตโยต้ารายใหญ่ของภาคเหนือ เลือกทุ่มงบลงทุนและรีโนเวทกว่า 1,000 ล้านบาท เพื่อรีแบรนด์โรงแรมริมกกเดิมเป็น คหวดี เชียงราย Curio สะท้อนว่าพวกเขามองเชียงรายเป็นสินทรัพย์ระยะยาว ไม่ใช่เพียงดีลอสังหาฯ ระยะสั้น.
ทุนพันล้านของตระกูลจิตรสกุล: จากโชว์รูมรถสู่ฮอสพิทาลิตี้ระดับโลก
จุดที่น่าสนใจที่สุดของโรงแรมฮิลตันเชียงรายแห่งนี้ คือมันคือ “เดิมพันครั้งใหญ่” ของทุนท้องถิ่น ไม่ใช่กลุ่มทุนส่วนกลาง ตระกูลจิตรสกุลที่ทำยอดขายรถยนต์ราว 7,000 คันต่อปีจากโชว์รูมโตโยต้ากว่า 10 แห่งในสามจังหวัดภาคเหนือ ตัดสินใจแตกไลน์จากยานยนต์และโรงแรมเดิม มาปั้นสินทรัพย์ด้านการท่องเที่ยวที่ซับซ้อนและเสี่ยงกว่าอย่างชัดเจน.
การเข้าซื้อโรงแรมเวียงอินทร์ ริเวอร์ไซด์เมื่อปี 2555 ตามด้วยการเริ่มต้นโครงการรีโนเวทในปี 2560 ดูเหมือนจะเป็นแผนธุรกิจตรงไปตรงมา แต่สถานการณ์โควิด-19 และอุทกภัยใหญ่ที่น้ำท่วมตัวอาคาร บีบให้ต้องรื้อระบบหลายส่วน งบรีโนเวทจากหลักร้อยล้านพุ่งขึ้นเป็นประมาณ 1,000 ล้านบาท ตามคำอธิบายของอังคณา จิตรสกุล ทายาทเจน 3 ที่มองโครงการนี้ว่าเป็น “Legacy” ของครอบครัว ไม่ใช่แค่สินทรัพย์เพื่อขายต่อ. ในมุมมองเชิงยุทธศาสตร์ นี่คือการยอมเพิ่มความเสี่ยงเพื่อแลกกับการได้เป็นเจ้าของแลนด์มาร์กท่องเที่ยวภาคเหนือในระยะยาว.
สถาปัตยกรรมเชียงรายร่วมสมัย: เมื่อ Curio ทำห้องพักให้กลายเป็นเรื่องเล่า
สิ่งที่ทำให้คหวดี เชียงราย Curio น่าสนใจกว่าโรงแรมหรูเชียงรายอื่น คือการเลือกเล่าเรื่อง “บ้านคหบดีริมกก” ผ่านสถาปัตยกรรมและดีเทลทุกตารางนิ้ว มากกว่าดึงดีไซน์สำเร็จรูปจากส่วนกลาง ทีม P49 Design นำโครงสร้างเรือนไม้และสเปซแบบบ้านพ่อค้าล้านนามาปรับเป็นไลฟ์สไตล์รีสอร์ต 167 ห้อง ที่เปิดรับแสงแรกเหนือผิวน้ำกก พร้อมวัสดุท้องถิ่นและงานหัตถกรรมล้านนาที่แทรกอยู่ทั้งในห้องพักและพื้นที่ส่วนกลาง ให้แขกเหมือนกลับมาบ้านของตระกูลคหบดีเก่าแก่เดิม.
แบรนด์ Curio Collection by Hilton ถูกเลือกเพราะเน้นความเป็นเอกลักษณ์และความเป็นท้องถิ่น ไม่ใช่ความเหมือนกันทุกแห่งตามสูตรโรงแรมเชน อเล็กซานดรา เมอร์เรย์ ระบุว่า แนวโน้มใหม่ของนักเดินทางกว่า 72% เลือกใช้จ่ายกับกิจกรรมท้องถิ่นและประสบการณ์ที่มีความหมายมากกว่าทัวร์แบบเดิม ตามงานวิจัยของ Oxford Economics. คอนเซปต์ Beyond the Frame ของโรงแรมจึงไม่ใช่คำสวยหรู แต่คือการวางตำแหน่งให้โรงแรมเป็น “ประตู” ให้แขกออกไปสัมผัสวิถีเชียงรายอย่างลึกซึ้ง แทนการปิดตัวอยู่ในคอมเพล็กซ์หรู.
ประสบการณ์กิน ดื่ม ผ่อนคลาย: ท่องเที่ยวภาคเหนือที่ออกแบบจากครัวและสปา
ความทะเยอทะยานของคหวดี เชียงราย Curio ไม่ได้จบที่สถาปัตยกรรมเชียงราย แต่ย้ายไปอยู่ในจานอาหารและเตียงสปาด้วย โรงแรมมองว่าอาหารคือ “ประตูบานแรก” ของการเข้าถึงวิถีชีวิตเมืองเหนือ ห้องอาหาร Larderley ใช้ไอเดีย “ปิ่นโต” เป็นแกน แปลประเพณีการแบ่งปันอาหารให้กลายเป็นประสบการณ์ดินเนอร์ร่วมสมัย Tasabiang เสิร์ฟอาหารเหนือริมแม่น้ำกกจากวัตถุดิบและสูตรดั้งเดิม ส่วนบาร์ The Ledger ดึงแรงบันดาลใจจากสมุดบัญชีพ่อค้า มาตีความเป็นค็อกเทลบาร์ที่เล่าเรื่องการค้าขายของล้านนา.
ในด้าน Wellness โรงแรมเลือกภูมิปัญญา “ตอกเส้น” ของล้านนามาเป็นพระเอกใน eForea Spa แทนที่จะใช้เมนูสปาสากลทั่วไป แขกจึงไม่ได้รับแค่บริการระดับโลก แต่ได้สัมผัสทักษะช่างนวดและช่างฝีมือท้องถิ่นที่ถูกดึงเข้ามาอยู่ในซัพพลายเชนของโรงแรมโดยตรง อังคณา จิตรสกุล ย้ำว่าโปรเจ็กต์นี้คือโอกาสสร้างงานและยกระดับคุณค่างานหัตถกรรมศิลปะล้านนาให้ไปถึงสายตานักเดินทางจากทั่วโลก ไม่ใช่เพียงการตกแต่งเพื่อความสวยงาม.
สัญญาณใหม่ของท่องเที่ยวภาคเหนือ: เมืองรองที่กลายเป็นเวทีของทุนโลก
การที่ฮิลตันเลือกปักธง Curio ที่เชียงราย แทนเมืองหลักที่มีดีมานด์ชัดเจนอยู่แล้ว คือการส่งสัญญาณแรงว่าท่องเที่ยวภาคเหนือกำลังก้าวไปอีกขั้น เมืองรองไม่ได้เป็นตัวประกอบของแผนเที่ยวอีกต่อไป แต่กำลังกลายเป็นสนามหลักของนักเดินทางกลุ่ม Millennials และ Gen Z ที่มองหา Adventure Luxury และประสบการณ์เฉพาะตัวตามทิศทางตลาดโลก. คหวดี เชียงราย จึงไม่ใช่แค่โรงแรมหรูเชียงราย แต่เป็นกรณีศึกษาเรื่องการใช้ทุนท้องถิ่นจับมือเชนระดับโลกเพื่อขยับฐานเศรษฐกิจทั้งเมือง.
ผลตอบรับช่วง soft opening ที่มีผู้เข้าพักกว่า 2,000 รายและห้องเต็มเกือบทุกสุดสัปดาห์ บอกเราว่า ดีมานด์ที่พักพรีเมียมในเชียงรายมีอยู่จริง และพร้อมจ่ายเพื่อมาตรฐานระดับสากลผสานเอกลักษณ์ท้องถิ่น. เมื่อโรงแรมแห่งนี้ตั้งอยู่ห่างตัวเมืองเพียงราว 10 นาที และใช้พื้นที่กว่า 83.5 ไร่ริมกกเป็นฐานในการเชื่อมต่อผู้คนกับแหล่งท่องเที่ยวรอบข้าง โครงการนี้จึงกลายเป็น “สะพาน” ที่ยืนยันว่า หากทุนท้องถิ่นกล้ามองไกลและกล้าลงลึกกับรากวัฒนธรรม เมืองรองภาคเหนือก็พร้อมจะยืนเคียงเวทีท่องเที่ยวระดับโลกได้อย่างเต็มตัว.
