บาร์บีคิว

การปรุงอาหารด้วยการย่างบนไฟหรือถ่าน ที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติกลมกล่อม วัตถุดิบที่ใช้มักเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารทะเล โดยหมักและปรุงรสอย่างพิถีพิถัน