นามะโดนัทคืออะไร และทำไมถึงกำลังมาแรง
นามะโดนัท คือโดนัทสไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นแป้งโดนัททำสดใหม่ เนื้อนุ่มฟูและหนึบ หมักแป้งอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้สัมผัสเบา กลิ่นหอม และรสหวานกำลังดี มักเสิร์ฟคู่ไส้ครีมหรือท็อปปิ้งรสชาติหลากหลาย ทั้งแนวคลาสสิกและครีเอทีฟ เพื่อให้เพลินได้ทั้งคนรักหวานน้อยและสายของหวานจัดเต็ม
กระแส นามะโดนัท ญี่ปุ่น ทำให้หลายร้านเบเกอรี่หันมาจริงจังกับรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงการหมักแป้งนานหลายชั่วโมงเพื่อสร้างเอกลักษณ์ บทความนี้จะชวนออกทริปตาม 7 ร้านนามะโดนัท ที่แต่ละร้านมีคาแรกเตอร์ชัด ทั้งแป้งโดนัทเนื้อนุ่ม ไส้โดนัทแน่น และรสชาติที่เล่นสนุกตั้งแต่ไลน์คลาสสิกไปจนถึงรสครีเอทีฟ สำหรับคนที่อยากรู้ว่าร้านนามะโดนัทที่ดีควรหน้าตาและรสชาติแบบไหน นี่คือลิสต์ที่ควรเซฟเก็บไว้
สายแป้งต้องลอง: Truffle Donut และ Dozenut
ถ้าอยากเริ่มทำความรู้จักโดนัทเนื้อนุ่มสไตล์ญี่ปุ่นแบบจริงจัง สายแป้งต้องไม่พลาดสองร้านนี้ ร้าน Truffle Donut ชูจุดเด่นที่แป้งผสมฟักทองและนม ก่อนหมักช้า ๆ จนได้เนื้อโดนัทสดใหม่ นุ่มฟู เด้งหนึบ และละลายในปาก พร้อมเมนูตั้งแต่ Plain ที่โชว์รสธรรมชาติของแป้ง ไปจนถึงรส Truffle ที่หอมทรัฟเฟิลและให้รสเค็มหวานสมดุล
ส่วน Dozenut ย่านเอกมัยใช้แป้งผสมฟักทองญี่ปุ่น หมักยาวกว่า 36 ชั่วโมงจนได้แป้งสีเหลืองทอง เนื้อนุ่มฟูหนึบกำลังดี มาพร้อมรสชาติหลากหลาย ทั้ง Vanilla Glaze เคลือบน้ำตาลวานิลลา Truffle Honey Cream Cheese ที่รวมทรัฟเฟิล ครีมชีส และน้ำผึ้ง Royal Pistachio ครีมพิสตาชิโอหอมมัน และ Midnight Chocolate ไส้ช็อกโกแลตเข้มข้น รวมถึง Milky Dream Midori Matcha และ Ruby Velvet ที่เพิ่มตัวเลือกให้สายหวานได้สนุกกับรสชาติคลาสสิกและครีเอทีฟในร้านเดียว
สายคาเฟ่โฮมมี: AFTER ALL Bakery และ Kyoto Shi Cafe บรรทัดทอง
ใครชอบบรรยากาศอบอุ่นสบาย ๆ พร้อมโดนัทเนื้อนุ่มสไตล์โฮมเมด ต้องแวะ AFTER ALL Bakery ย่านพัฒนาการ ร้านนี้มีนามะโดนัทเป็นเมนูเด่น แป้งนุ่มฟู หนึบกำลังดี กินแล้วละมุนไม่หนักเกินไป และสอดไส้ครีมแบบจัดเต็ม หวานพอดี มีให้เลือกทั้งครีมวานิลลารสกลมกล่อม และครีมสดหลายรสที่ช่วยเพิ่มความหอมมันในทุกคำ ร้านเปิดทุกวันเวลา 09.00-17.30 น. หยุดวันจันทร์ อยู่ซอยพัฒนาการ 61 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรุงเทพฯ และติดต่อได้ที่เบอร์ 08 9645 2266 หรือเฟซบุ๊ก AFTER ALL Bakery
Kyoto Shi Cafe บรรทัดทอง เป็นอีกคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นที่ใส่ใจรายละเอียดโดนัทโฮมเมด เนื้อนุ่มหนึบ มีให้เลือกทั้งกลุ่มคลาสสิกอย่าง French Classic Glazed และ Sugar Custard ไปจนถึงไส้แน่นสไตล์นามะ เช่น Pumpkin Nama Custard ครีมฟักทองหอมละมุน Ube Donut มันม่วงหวานกำลังดี Matcha Pistachio Cream ที่เข้มทั้งมัทฉะและพิสตาชิโอ และ Double Chocolate Nama สำหรับสายช็อกโกแลต ยังมีไลน์ Crispy Donut แบบกรอบนอกนุ่มใน ทั้ง Crispy Classic และ Crispy Milk ให้เปลี่ยนสัมผัส และเมนูกาแฟจับคู่กันแบบสบาย ๆ
คนรักความละมุนเบา: Saintcroissantbkk และ Lamoonnee
สำหรับคนที่ชอบโดนัทเนื้อนุ่มฟูแต่ไม่อยากให้หนึบมากจนรู้สึกหนัก Saintcroissantbkk คือร้านเบเกอรี่ที่ควรลอง เพราะออกเมนูนามะโดนัทมาเอาใจคนรักโดนัทโดยเฉพาะ แป้งโดนัทเบา นุ่มฟู หนึบกำลังดี กัดแล้วละมุนเหมือนจะละลายในปาก มี 3 รสให้เลือก เริ่มจากนามะโดนัทออริจินอลที่เน้นสัมผัสแป้งเต็ม ๆ นามะโดนัทเกลซเคลือบเกลซหวานหอม และนามะโดนัทไส้นมสดที่สอดไส้ครีมนมสดเนื้อเนียนหอมมัน กินคู่เครื่องดื่มแก้วโปรดแล้วยิ่งเพลิน
ถ้าขยับออกจากเมือง Lamoonnee ละมุนนี จังหวัดอ่างทอง คือร้านขนมโฮมเมดที่โดดเด่นด้วยโดนัทสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มหนึบ หอมละมุน มีรสให้เลือกหลายแบบ ตั้งแต่ Original Honey Butter Kabocha Mochi Donut Strawberry & Cream Double Chocolate Crunchy Sweet Corn Custard และ Double Mochi Thai Tea ไปจนถึง Chocolate Caramel ที่รวมช็อกโกแลตเข้มข้นกับไส้คาราเมลครีมเนียน หวานกำลังดี ร้านยังมีเค้ก ครัวซองต์เนยฝรั่งเศส และโชกุปังโฮมเมดให้เลือกเพิ่มเติม เหมาะกับคนที่อยากไปเช็กอินคาเฟ่ต่างจังหวัดแบบไม่ซ้ำเดิม
ปิดท้ายด้วยคาเฟ่ชิลริมทะเล: Sunny Brew cafe x Pattaya
ใครมีแพลนไปทะเลแล้วอยากหาคาเฟ่ที่มีทั้งบรรยากาศชิลและนามะโดนัทสไตล์ญี่ปุ่นให้ลอง Sunny Brew cafe x Pattaya คือจุดหมายที่น่าสนใจ คาเฟ่นี้เสิร์ฟนามะโดนัทแป้งนุ่มฟู หนึบกำลังดี ทอดสดใหม่ และจัดเต็มไส้โดนัทแน่น ๆ ถึง 12 รสชาติ ทั้งรสคลาสสิกและรสครีเอทีฟ เช่น Raspberry Pistachio ที่ผสมความหอมมันของพิสตาชิโอกับรสเปรี้ยวอมหวานของราสป์เบอร์รี รวมถึง Lemon Cream Cheese และ Raspberry Cream Cheese ที่หอมละมุน กินคู่เครื่องดื่มเย็นยิ่งเข้ากัน
Sunny Brew cafe x Pattaya เปิดทุกวันเวลา 08.00-18.00 น. ตั้งอยู่บนถนนพัทยา-นาเกลือ เมืองพัทยา อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี พร้อมเบอร์โทรศัพท์ 08 2226 1686 และเฟซบุ๊ก Sunny Brew cafe x Pattaya บรรยากาศร้านน่านั่งและเป็น Pet Friendly ทำให้เหมาะกับทั้งคนที่มาท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นที่อยากหามุมชิล นามะโดนัท ญี่ปุ่น ที่นี่จึงไม่ได้เป็นแค่ของหวาน แต่ยังเป็นข้ออ้างดี ๆ ให้แวะพักและถ่ายรูปเช็กอินกลับบ้าน
