นามะโดนัทคืออะไร และทำไมถึงควรเริ่มจากร้านเหล่านี้
นามะโดนัท คือโดนัทสไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นเนื้อสัมผัสนุ่มฟู หนึบเบา ละลายในปาก มีรสหวานกำลังดีและกลิ่นหอมละมุน มักใช้แป้งหมักช้าเพื่อให้โครงสร้างเนื้อละเอียด แล้วจับคู่กับไส้ครีมหรือท็อปปิ้งหลากหลายแบบตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงรสครีเอท เพื่อให้ได้โดนัทเนื้อนุ่มที่กินแล้วไม่หนักเกินไป เหมาะกับคนที่อยากลองขนมสไตล์ญี่ปุ่นในเวอร์ชันโมเดิร์น
หัวใจของนามะโดนัทอยู่ที่สมดุลระหว่างเนื้อแป้งและไส้โดนัทแน่น แป้งต้องนุ่มหนึบโดยไม่อมน้ำมัน ส่วนไส้ต้องฉ่ำแต่ไม่หวานจัด ร้านโดนัทสไตล์ญี่ปุ่นหลายแห่งจึงเน้นทำสดใหม่และคุมรสชาติให้เบากว่าโดนัททั่วไป ผลลัพธ์คือโดนัทที่กินเพลินแบบไม่เลี่ยน และเปิดพื้นที่ให้เล่นกับรสชาติหลากหลาย ทั้งมัทฉะ ช็อกโกแลต หรือครีมชีสผสมทรัฟเฟิลใครที่หลงรักโดนัทเนื้อนุ่มจึงไม่ควรมองข้ามลิสต์ 7 ร้านนี้ เพราะแต่ละที่มีบุคลิกชัด ทั้งในเรื่องเนื้อสัมผัสและรสชาติ ทำให้การตระเวนชิมนามะโดนัทกลายเป็นทริปขนมที่สนุกกว่าการซื้อกินแค่ร้านเดียว
สายเนื้อสัมผัสต้องลอง: Truffle Donut และ AFTER ALL Bakery
ถ้าคุณอยากเริ่มรู้จักนามะโดนัท ญี่ปุ่นแบบตั้งใจ ชื่อแรกที่ไม่ควรข้ามคือ Truffle Donut ร้านนี้นำสูตรจากจังหวัดทตโตริ เน้นแป้งผสมฟักทองและนมก่อนหมักอย่างช้า ๆ จนได้โดนัทเนื้อนุ่มฟู เด้งหนึบ และละลายในปาก เมนู Plain ให้รสหวานธรรมชาติของแป้ง ส่วนตัว Truffle คือคำตอบของคนที่ชอบกลิ่นทรัฟเฟิลหอมคมตัดกับรสเค็มหวานลงตัว ยังมีไส้ยอดนิยมอย่างวิปครีม คัสตาร์ด สตรอว์เบอร์รี มัทฉะ และช็อกโกแลตให้เลือก ทำให้ร้านนี้เหมาะกับคนที่อยากชิมทั้งรสพื้นฐานและรสจัดเต็มในที่เดียว
อีกหนึ่งร้านโดนัทเนื้อนุ่มที่ไม่ควรมองข้ามคือ AFTER ALL Bakery ย่านพัฒนาการ ที่ทำโดนัทสไตล์ญี่ปุ่นโฮมเมดแป้งนุ่มฟู หนึบกำลังดี กินแล้วละมุนไม่หนักจนเกินไป จุดเด่นคือไส้ครีมที่จัดเต็มทั้งปริมาณและรสชาติ มีทั้งครีมวานิลลารสกลมกล่อมและครีมสดหลากรส ช่วยเพิ่มมิติความหอมมันในแต่ละคำ ร้านนี้เปิดทุกวันเวลา 09.00-17.30 น. และหยุดวันจันทร์ "เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-17.30 น. (หยุดวันจันทร์)" เป็นช่วงเวลาที่เหมาะกับการแวะไปนั่งชิลพร้อมกาแฟหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้โดนัทเนื้อนุ่มทำหน้าที่ปลอบประโลมวันเหนื่อย ๆ ของคุณ
สายรสรังสรรค์: Dozenut และ Kyoto Shi Cafe บรรทัดทอง
ใครชอบโดนัทเนื้อนุ่มที่มีคาแรกเตอร์ชัดต้องไม่พลาด Dozenut ย่านเอกมัย ร้านนี้ใช้แป้งผสมฟักทองญี่ปุ่นหมักนานกว่า 36 ชั่วโมง ให้แป้งโดนัทสีเหลืองทองนุ่มฟูและหนึบกำลังดี พร้อมไส้แน่นและรสชาติหวานกำลังดี เมนูเด่นอย่าง Vanilla Glaze ให้ความหอมของน้ำตาลวานิลลา Truffle Honey Cream Cheese ผสานกลิ่นทรัฟเฟิลกับครีมชีสและน้ำผึ้ง ส่วน Royal Pistachio และ Midnight Chocolate จะถูกใจคนรักพิสตาชิโอและช็อกโกแลตเข้ม ๆ ยังมีรส Milky Dream Midori Matcha และ Ruby Velvet ให้ตามเก็บ แต่ควรเช็กเมนูและรอบจำหน่ายก่อนเพราะรสฮิตหมดไว
อีกมุมหนึ่งของนามะโดนัท ญี่ปุ่นคือ Kyoto Shi Cafe บรรทัดทอง คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นที่เสิร์ฟโดนัทโฮมเมดเนื้อนุ่มหนึบหลากรส ตั้งแต่ French Classic Glazed และ Sugar Custard สำหรับสายคลาสสิก ไปจนถึง Pumpkin Nama Custard ครีมฟักทองหอมละมุน Ube Donut มันม่วงหวานกำลังดี Matcha Pistachio Cream ที่รวมความเข้มของมัทฉะกับกลิ่นหอมมันพิสตาชิโอ และ Double Chocolate Nama สำหรับคนรักช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังมีไลน์ Crispy Donut แบบกรอบนอกนุ่มในอย่าง Crispy Classic และ Crispy Milk ทำให้ที่นี่เป็นสนามทดลองรสชาติสำหรับคนที่อยากชิมทั้งโดนัทเนื้อนุ่มและสไตล์กรอบในร้านเดียว
สายมินิมอลและโฮมเมด: Saintcroissantbkk และ Lamoonnee
ถ้าคุณชอบร้านโดนัทสไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นความเรียบง่ายแต่พิถีพิถัน Saintcroissantbkk คือคำตอบ ร้านนี้เพิ่มเมนูนามะโดนัทเข้ามาเอาใจคนรักโดนัทเนื้อนุ่มฟู เบาและหนึบกำลังดี กัดแล้วละมุนแทบละลายในปาก มีให้เลือก 3 รสชาติ เริ่มจากนามะโดนัทออริจินอลที่เน้นเสน่ห์ของแป้งล้วน ๆ ต่อด้วยนามะโดนัทเกลซที่เคลือบน้ำตาลหวานหอมกำลังดี และนามะโดนัทไส้นมสดที่สอดไส้ครีมนมสดเนื้อเนียนหอมมัน การจัดเมนูแบบสามขั้นนี้ทำให้คนกินเลือกทางได้ชัดเจน อยากเริ่มเบา ๆ หรือขยับไปสายไส้ครีมก็สนุกทั้งคู่ เหมาะกับการเสิร์ฟคู่กาแฟหรือชาในเช้าวันสบาย
ส่วนใครมองหาคาเฟ่โฮมเมดนอกเมือง Lamoonnee : ละมุนนี จังหวัดอ่างทองคือพิกัดที่น่าแวะ ร้านนี้เด่นด้วยโดนัทสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มหนึบหอมละมุนและรสชาติหลากหลาย ตั้งแต่ Original Honey Butter Kabocha Mochi Donut Strawberry & Cream Double Chocolate Crunchy Sweet Corn Custard และ Double Mochi Thai Tea ไปจนถึง Chocolate Caramel ที่จับคู่ช็อกโกแลตเข้มข้นกับไส้คาราเมลครีมเนียนนุ่มหวานกำลังดี นอกจากนามะโดนัท ยังมีเค้ก ครัวซองต์เนยฝรั่งเศส และโชกุปังโฮมเมดให้เลือก ทำให้ร้านนี้เป็นจุดเช็กอินที่ตอบโจทย์ทั้งสายโดนัทและสายขนมปังในทริปเดียว
สายคาเฟ่ชิลและ Pet Friendly: Sunny Brew cafe x Pattaya
ปิดท้ายลิสต์ด้วยร้านที่รวมทั้งนามะโดนัท ญี่ปุ่นและบรรยากาศคาเฟ่ชิลไว้ด้วยกันอย่าง Sunny Brew cafe x Pattaya คาเฟ่แห่งนี้มาพร้อมเมนูฮอตอย่างนามะโดนัทแป้งนุ่มฟู หนึบกำลังดี ทอดสดใหม่ และไส้แน่นให้เลือกถึง 12 รสชาติ จุดแข็งคือการผสมผสานรสคลาสสิกกับรสครีเอทได้สนุก โดยเฉพาะ Raspberry Pistachio ที่ใช้ความหอมมันของพิสตาชิโอมาตัดกับรสเปรี้ยวอมหวานของราสป์เบอร์รี รวมถึง Lemon Cream Cheese และ Raspberry Cream Cheese ที่หอมละมุนและเข้ากันดีกับเครื่องดื่มเย็น ๆ
บรรยากาศของ Sunny Brew cafe x Pattaya ยังน่านั่งและเป็น Pet Friendly ทำให้คุณพาเพื่อนสี่ขาไปนั่งชิลด้วยกันได้โดยไม่ต้องกังวล คาเฟ่ตั้งอยู่บนถนนพัทยา-นาเกลือ และเปิดทุกวันเวลา 08.00-18.00 น. ด้วยจำนวนรสชาติที่มากถึง 12 แบบ นามะโดนัทของร้านนี้จึงเหมาะกับการไปเป็นกลุ่มแล้วสั่งแบ่งกันชิม จะสายเปรี้ยวผลไม้ สายครีมชีส หรือสายหวานมันก็มีตัวเลือกให้ครบ เรียกได้ว่าเป็นจุดหมายที่รวมทั้งโดนัทเนื้อนุ่ม ไส้โดนัทแน่น และภารกิจถ่ายรูปคาเฟ่สวย ๆ ไว้ในทริปเดียว
