ของหวานไทยไม่ธรรมดา ติดโผท็อป 100 ขนมหวานโลก
แพลตฟอร์มด้านอาหารชื่อดังระดับโลกอย่าง TasteAtlas ได้รวบรวมคะแนนโหวตกว่า 97,422 รายการจากผู้ใช้งานทั่วโลก เพื่อจัดอันดับ 100 ขนมหวานที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2568
เป้าหมายคือเฟ้นหาเมนูของหวานที่คนทั้งโลกเห็นตรงกันว่า ควรลองให้ได้สักครั้งในชีวิต และข่าวดีคือ ขนมหวานจากประเทศไทยก็ติดโผในลิสต์นี้ด้วย
แชมป์ขนมหวานโลกจากตุรกี: Antakya Künefesi
จากผลการจัดอันดับ ปีนี้ตำแหน่งอันดับ 1 ตกเป็นของขนมหวานจากตุรกีอย่าง Antakya Künefesi (อันตักยา คูเนเฟ) ที่โกยคะแนนความอร่อยไปถึง 4.51 คะแนน
เมนูนี้คือคูนาเฟห์สไตล์ดั้งเดิม มีต้นกำเนิดจากเมืองโบราณอันทาเกียในประเทศตุรกี ถือเป็นหนึ่งในของหวานที่สะท้อนทั้งเรื่องราวมรดกและประเพณีอาหารของท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน
เสน่ห์ของคูเนเฟแบบอันทาเกีย
เอกลักษณ์ของขนมนี้อยู่ที่การใช้แป้งฟิลโลฉีกเป็นเส้นฝอย บางกรอบ นำมาจัดวางในถาดแบนทรงกลม แป้งลักษณะนี้เรียกว่า คาดายิฟ (kadayıf)
ด้านในจะสอดไส้ชีสไม่ใส่เกลือ เนื้อครีมละมุน ตามธรรมเนียมมักใช้ชีสฮาไต (Hatay peyniri) ก่อนจะปิดทับด้วยแป้งฟิลโลฉีกเป็นเส้นอีกชั้นหนึ่ง
เมื่ออบให้สุกทั้งสองด้าน จนได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งเป็นจุดเด่นของคูเนเฟสูตรนี้แล้ว จึงราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ๆ ที่ทำจากน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว
เวลายกเสิร์ฟจะเสิร์ฟขณะยังอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยถั่วหลากชนิด เช่น พิสตาชิโอสับ วอลนัต หรือเฮเซลนัต เพิ่มทั้งกลิ่นหอมและความกรุบกรอบ
ขนมหวานจากไทย ติดอันดับโลก 2 เมนู
ในลิสต์ 100 ขนมหวานที่ดีที่สุดในโลกปีนี้ มีของหวานจากประเทศไทยติดอันดับมาด้วยถึง 2 เมนู เป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคยกันดี แต่ตอนนี้กลายเป็น ดาวเด่นบนเวทีโลก ไปเรียบร้อยแล้ว
ขนมครก (Khanom Khrok) คว้าอันดับที่ 24
ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice) คว้าอันดับที่ 64
ขนมครก: คำเล็ก ๆ แต่รสชาติไม่เล็ก
ขนมครกไซซ์มินิ แต่ความอร่อยแบบแม็กซ์ ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับกะทิ ได้เนื้อแป้งหอม มัน นุ่มใน กรอบนอก
ขนมจะถูกหยอดและอบในกระทะเหล็กใบใหญ่ที่มีหลุมกลมเล็ก ๆ เรียงกันหลายหลุม ทำให้แต่ละชิ้นมีรูปทรงน่ารักเป็นเอกลักษณ์
ตัวไส้มีให้เลือกหลากหลาย เช่น
ต้นหอม
เผือก
ข้าวโพด
ฟักทอง
ขนมครกถือเป็นหนึ่งใน ไอคอนของสตรีทฟู้ดไทย ที่ทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างหลงรัก นิยมกินเป็นของว่าง ให้รสชาติหวานมันตัดกับความเค็มเล็กน้อยแบบลงตัวสุด ๆ
ข้าวเหนียวมะม่วง: ของหวานคู่ชาติที่โลกหลงรัก
ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice) ติดอันดับที่ 64 ในลิสต์โลก เมนูนี้แทบจะกลายเป็นตัวแทนขนมหวานไทยไปแล้วในสายตาชาวต่างชาติ
จุดเด่นของเมนูนี้คือการจับคู่กันของ
มะม่วงสุกผลไม้เมืองร้อนเนื้อหวานฉ่ำ
ข้าวเหนียวนึ่งเม็ดสวย นุ่มหนึบ
ราดกะทิหอมมัน เพิ่มมิติทั้งกลิ่นและรสชาติ
จานเดียวให้ทั้งความสดชื่น ความหวานละมุน และความมันกลมกล่อม กินตอนไหนก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นของหวานหลังมื้ออาหารหรือกินเดี่ยว ๆ ก็ฟินได้เต็มที่
5 อันดับแรก ขนมหวานแห่งปี 2568
เพื่อให้เห็นภาพชัด ๆ ว่าท็อปของโลกตอนนี้มีเมนูอะไรบ้าง นี่คือ 5 อันดับแรกจากลิสต์ปี 2568
อันดับ 1 Antakya Künefesi – ประเทศตุรกี
อันดับ 2 Clotted Cream Ice Cream – ประเทศอังกฤษ
อันดับ 3 Gelato al Pistacchio – ประเทศอิตาลี
อันดับ 4 Strudel – ประเทศอิตาลี
อันดับ 5 Gaziantep Baklava – ประเทศตุรกี
สรุป: สตรีทฟู้ดไทย ก้าวสู่เวทีโลก
การที่ ขนมครก และ ข้าวเหนียวมะม่วง ติดอันดับในลิสต์ขนมหวานที่ดีที่สุดในโลก ไม่ใช่แค่เรื่องน่าภูมิใจของคนไทยเท่านั้น แต่ยังตอกย้ำว่า
สตรีทฟู้ดไทยไม่ได้มีดีแค่อาหารคาว
ของหวานบ้าน ๆ หน้าตาเรียบง่าย ก็สามารถครองใจคนทั้งโลกได้
ใครที่ยังไม่เคยลองแบบต้นตำรับจากร้านข้างทางในไทย ถึงเวลาออกไปล่า ขนมหวานระดับโลกในราคาเข้าถึงได้ กันแล้ว