สตรีทฟู้ดยกเครื่องใหม่กลางสวนลุมฯ
กทม.เดินหน้าโครงการ Hawker Center สวนลุมพินี ดึงเสน่ห์สตรีทฟู้ดมาไว้ในรูปแบบศูนย์อาหารจัดระเบียบ สะอาด ปลอดภัย คาดเปิดให้บริการแบบเต็มรูปแบบช่วงต้นปี 2569
โครงการนี้ถูกวางให้เป็นต้นแบบการยกระดับร้านริมทางของกรุงเทพฯ ทั้งเรื่องคุณภาพอาหารและภาพลักษณ์เมือง แต่ยังคงหัวใจสำคัญคือ ความเป็นสตรีทฟู้ดในราคาเข้าถึงง่าย
ย้ายแผงลอยริมทาง…เข้าสู่ศูนย์อาหารแบบมีระบบ
กทม.มอบหมายให้สำนักการโยธาดำเนินการก่อสร้าง Hawker Center สวนลุมพินี ตั้งแต่วันที่ 27 มิ.ย. 2568 โดยวางบทบาทให้ศูนย์อาหารแห่งนี้เป็นพื้นที่รองรับร้านค้าเดิม หาบเร่ แผงลอย ที่เคยตั้งอยู่ริมทางและกีดขวางการสัญจร
ในช่วงระหว่างก่อสร้าง สำนักงานเขตปทุมวันได้ประสานขอความร่วมมือให้ผู้ค้าเดิม ย้ายออกจากพื้นที่ก่อสร้าง ไปตั้งขายชั่วคราวบริเวณแนวรั้วสวนลุมพินี ฝั่งถนนราชดำริ เพื่อให้การก่อสร้างเดินหน้าได้ต่อเนื่อง
ไม่ได้แค่ปรับภูมิทัศน์ แต่สร้างโอกาสทำมาหากิน
แนวคิดของ Hawker Center แห่งนี้ไม่ใช่แค่เรื่องความสวยงามหรือระเบียบเมืองเท่านั้น แต่ยังผูกโยงกับ ปากท้องและรายได้ของผู้มีรายได้น้อย
มีการวางหลักเกณฑ์ชัดเจนว่า ผู้ค้าเดิมจะได้รับสิทธิก่อน โดยเฉพาะกลุ่มที่เคยได้รับผลกระทบจากการจัดระเบียบทางเท้าบริเวณถนนสารสิน ให้กลับมามีพื้นที่ค้าขายอย่างมั่นคง และสร้างรายได้อย่างต่อเนื่อง
พูดง่าย ๆ คือ การพัฒนาพื้นที่ครั้งนี้เป็นทั้งการ รีดีไซน์เมือง และการ ฟื้นโอกาสทางเศรษฐกิจให้ชุมชนผู้ค้าเดิม ไปพร้อมกัน
เปิดเช้าตรู่ถึงเที่ยงคืน เอาใจสายออกกำลังกายและสายกิน
กทม.ย้ำชัดว่า แม้จะเข้าศูนย์อาหาร แต่ อัตลักษณ์สตรีทฟู้ดกรุงเทพฯ ต้องยังอยู่ครบ ทั้งเรื่องเวลาเปิด-ปิด บรรยากาศ และราคาอาหาร
เปิดตั้งแต่ตี 5.00 น. รองรับคนที่มาออกกำลังกายในสวนลุมพินี
เปิดยาวไปจนถึง เที่ยงคืน (24.00 น.) เอาใจทั้งชาวกรุงเทพฯ และนักท่องเที่ยวสายดึก
ทุกอย่างถูกออกแบบให้ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์เมืองใหญ่ แต่ยังคงเงื่อนไขสำคัญว่า ราคาอาหารต้องเข้าถึงได้สำหรับทุกกลุ่มคน ตามแบบฉบับสตรีทฟู้ดกรุงเทพฯ ที่ใคร ๆ ก็กินได้
พัฒนาเมืองแต่ไม่ทิ้งต้นไม้และสิ่งแวดล้อม
อีกด้านหนึ่งของโครงการคือการดูแลสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกับการพัฒนาเมือง ในระหว่างก่อสร้าง Hawker Center สวนลุมพินี มีการสำรวจสุขภาพต้นไม้ใหญ่ในพื้นที่อย่างละเอียด
ต้นไม้ที่อยู่ในแนวก่อสร้างจะถูก ย้ายไปปลูกชั่วคราวในสวนลุมพินี เพื่อเปิดพื้นที่ให้ทำงานก่อสร้างได้สะดวก เมื่ออาคารศูนย์อาหารแล้วเสร็จ จะ ย้ายต้นไม้กลับมาปลูกบริเวณเดิมรอบศูนย์อาหาร ให้กลายเป็นพื้นที่กินข้าวที่ร่มรื่น ไม่แข็งทื่อแบบคอนกรีตล้วน
ดีไซน์อาคารโปร่ง ลมโกรก ประหยัดพลังงาน
ตัวอาคารของศูนย์อาหารถูกออกแบบให้ใช้ ระบบระบายอากาศธรรมชาติ ไม่ต้องพึ่งเครื่องปรับอากาศ ช่วยลดการใช้พลังงาน และดึงฟีลแบบสตรีทฟู้ดที่โล่ง โปร่ง ไม่อับ
อีกหนึ่งดีเทลสำคัญคือเรื่องแสง กทม.คำนึงถึงผลกระทบกับ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย ที่อยู่ใกล้เคียง จึงออกแบบให้ตัวอาคาร ไม่ปล่อยแสงรบกวน โดยเลือกใช้สีหลังคาโทนหม่น เพื่อลดการสะท้อนแสงในยามค่ำคืน
ทำเลเด็ด ใจกลางเมือง รองรับผู้ค้าได้เกือบร้อยราย
Hawker Center สวนลุมพินีตั้งอยู่ริมถนนราชดำริ ติดกับสวนลุมฯ ถือเป็นโลเคชันทองที่ทั้งคนทำงาน คนออกกำลังกาย และนักท่องเที่ยวสามารถแวะเวียนได้สะดวก
รูปแบบการเปิดให้บริการแบ่งเป็น 2 รอบเวลา ชัดเจน คือ
รอบเช้า : 05.00 - 16.00 น.
รอบเย็น : 16.00 - 24.00 น.
ในแต่ละรอบสามารถรองรับผู้ค้าได้สูงสุด 88 ราย ต่อวัน โดยแต่ละร้านจะได้พื้นที่ขนาดประมาณ 2×2 เมตร สำหรับตั้งร้านขาย
ประเภทสินค้าที่เปิดให้จำหน่ายมีหลากหลาย ครอบคลุมทั้ง
อาหารพร้อมรับประทาน
เครื่องดื่ม
อาหารสด
ผักและผลไม้สด
ต้นปีหน้า เตรียมท้องให้พร้อมแล้วไปเจอกันที่สวนลุมฯ
เมื่อโครงการเปิดเต็มรูปแบบต้นปี 2569 Hawker Center สวนลุมพินีจะกลายเป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์ก สตรีทฟู้ดเวอร์ชันยกระดับ ที่ยังคงเสน่ห์แบบเดิม แต่เพิ่มความเป็นระเบียบ สะอาด และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
สายสตรีทฟู้ด สายเดินสวนลุมฯ และสายคอนเทนต์ เตรียมรอไป ชิม – ชิล – ถ่ายรูป – เช็กอิน กับสตรีทฟู้ดโฉมใหม่กลางกรุงเทพฯ แห่งนี้กันได้เลย ต้นปีหน้าเจอกันที่สวนลุมฯ!