ดึกแค่ไหน ถ้าอยากกินข้าวแกงดี ๆ ก็ต้องรอ
อยากกินข้าวแกงอร่อย ดึกยังไงก็ยอมต่อคิว…!!
ย่านวงเวียนใหญ่ถือเป็นหนึ่งในสวรรค์ของสายสตรีทฟู้ด แบบเดินกินวนได้ยาว ๆ ตั้งแต่โซนวงเวียนใหญ่ ลาดหญ้า เจริญรัถ ไปจนถึงสำเหร่ เต็มไปด้วยร้านเด็ดที่คนรักการกินรู้จักกันดี
แต่ท่ามกลางร้านดังทั้งหลาย มีอยู่ร้านหนึ่งที่ไม่เหมือนใคร เป็นร้านข้าวแกงที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเปลี่ยว ไม่มีป้ายชื่อ ไม่มีความหวือหวา มีแค่ชื่อเรียกติดปากว่า “ข้าวแกงตีหนึ่ง”
ข้าวแกงตีหนึ่ง: ร้านลับในซอยเปลี่ยว แต่คนแน่นไม่เคยแผ่ว
เดิมทีร้านนี้เปิดขายตอนตีหนึ่ง ตักไม่ถึงเจ็ดโมงเช้าก็หมดเกลี้ยง ที่สำคัญคือ ใครมาช้าต้องยืนต่อคิวยาว มาหลังตีหนึ่งนี่เตรียมยืนรอกันยาว ๆ ได้เลย
ตอนนี้ทางร้านขยับเวลาเปิดให้เร็วขึ้น ก่อนเที่ยงคืนก็เริ่มขายแล้ว แต่ถึงจะเปิดเร็วขึ้น ถ้าใครมาช้า เมนูเด็ดบางอย่างอย่าง หมูกรอบ หรือ เขียวหวานแห้ง ก็มีสิทธิ์อดได้เหมือนกัน
ยิ่งดึกคนยิ่งเยอะ โต๊ะนั่งกินเต็มไวมาก หลายคนเลยเลือกซื้อใส่กล่องกลับบ้านแบบยอมคิวกันไป เพราะไหน ๆ ก็มาถึงแล้ว จะให้พลาดได้ยังไง
บรรยากาศยามดึกย่านวงเวียนใหญ่
ทริปนี้เป็นการเปลี่ยนบรรยากาศจากมื้อกลางวัน มาลุยข้าวแกงรอบดึกกันบ้าง ร้านตั้งอยู่ในซอยข้างตลาดฝั่งถนนลาดหญ้า จากวงเวียนใหญ่เดินเข้ามาประมาณเกือบร้อยเมตร ทางขวามือจะเห็นร้านข้าวแกงตั้งอยู่แบบบ้าน ๆ แต่คนยืนต่อคิวกันแน่น
มาถึงก่อนเที่ยงคืนยังพอจอดรถได้รอบ ๆ วงเวียน เดินเข้าซอยไปก็จะเห็นคิวเรียงยาว โต๊ะนั่งเต็มทุกตัว ต้องยืนรอสักพัก กว่าจะถึงคิวก็ใช้เวลาพอสมควรเพราะมีแม่ค้าตักอยู่คนเดียว
ระหว่างรอคิวก็ใช้เวลาไล่ดูหน้าเมนูในถาดไปพลาง ๆ วางแผนในใจให้เรียบร้อยว่าจะเอาอะไรบ้าง พอถึงคิวจะได้ไม่เสียเวลา
ของกินเยอะกว่า 20 อย่าง เลือกกันตาลาย
ที่นี่ไม่ใช่มีแค่ข้าวแกงธรรมดา ๆ แต่มีกับข้าวให้เลือกเพียบกว่า 20 อย่าง ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด เรียงกันแน่นโต๊ะแบบเห็นแล้วลังเลไม่ถูกเลย
เมนูยอดฮิตที่ถ้าเจอแล้วต้องรีบสั่งให้ทัน ได้แก่
หมูกรอบ หนังเด้งกรอบ เนื้อแน่น น่ากินมาก
แกงเขียวหวานแห้ง รสเข้มข้นถึงเครื่อง แห้ง ๆ ราดข้าวคือดี
เมนูซิกเนเจอร์: ซี่โครงหมูต้มผักกาดดอง ธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา ซดแล้วตาสว่าง
เมนูหลังนี่แหละที่แทบทุกคนต้องสั่ง น้ำซุปเปรี้ยวเค็มจี๊ดจ๊าด ซดคล่องคอสุด ๆ โดยเฉพาะสายดื่มกลับจากแฮงค์เอาต์มากินชามนี้ รับรองตื่นเต็มตา สดชื่นทันที
จานต่อจาน อิ่มจริงไม่ใช่แค่ชื่อเสียง
ซี่โครงหมูต้มผักกาดดอง (50 บาท)
เมนูที่จำเป็นต้องลองให้ได้ชามนี้ ราคา 50 บาทเท่านั้น แต่รสชาติสมคำร่ำลือ ซี่โครงหมูนุ่มกำลังดี น้ำซุปผักกาดดองรสจัดจ้านแบบเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ยิ่งซดตอนดึก ๆ ยิ่งฟิน
ข้าวราดแกง 3 อย่างจุก ๆ (60 บาท)
กล่องแรกเลือกเป็นข้าวราดกับ 3 อย่าง
ไส้กรอกผัดซอส
ผัดหน่อไม้ไก่
หมูทอด
ทั้งหมดนี้ราดรวมกันในจานเดียว ราคาแค่ 60 บาท แต่รสชาติแน่นมาก เครื่องปรุงถึงรสทุกอย่าง คุ้มทั้งปริมาณและความอร่อย
พะแนงหมู + ซี่โครงหมูทอด + กะเพราหมู (60 บาท)
อีกกล่องจัดเต็ม 3 อย่างเหมือนกัน คือ
พะแนงหมู
ซี่โครงหมูทอด
กะเพราหมู
ราคากล่องนี้ก็ 60 บาทเท่ากัน แต่รสชาติแน่นมาก พะแนงหมูหอมเข้มข้น กะเพราหมูจัดจ้านแบบถึงใจ ที่เด็ดคือได้ซี่โครงหมูทอดติดมาด้วยทั้งที่เป็นช่วงของหมดแล้ว ได้มายิ่งรู้เลยว่าทำไมคนถึงยอมรอ
ยิ่งดึก ยิ่งยาว: คิวที่ไม่มีทีท่าว่าจะสั้น
เพราะโต๊ะในร้านเต็ม เลยต้องหิ้วกลับบ้านอย่างเดียว แต่ระหว่างเดินออกจากร้านกลับไปที่รถ เหลียวกลับไปมองเห็นเลยว่าแถวยาวกว่าเดิมอีก
คนต่อคิวกันแน่นหน้าร้านเล็ก ๆ ที่ไม่มีป้าย ไม่มีชื่อ มีแค่ชื่อเล่นที่ทุกคนเรียกกันว่า “ข้าวแกงตีหนึ่ง” ใครผ่านมาย่านตลาดวงเวียนใหญ่ตอนดึกแล้วเห็นคนยืนเรียงกันริมซอย นั่นแหละ ร้านนี้เลย
ทำไมร้านไม่มีชื่อในซอยเงียบ ๆ ถึงดังขนาดนี้?
คำตอบง่ายมาก เพราะ
รสชาติอร่อยจริง ไม่ใช่แค่กระแส
ราคาเป็นมิตร กินได้สบายกระเป๋า
แม้จะเปิดขายดึก แต่ลูกค้าแน่นตลอด
ถ้าร้านไม่ดีจริง คงยืนระยะมาไม่ได้ถึงทุกวันนี้แน่นอน
นี่คือเสน่ห์ของสตรีทฟู้ดแบบไทย ๆ ร้านเล็ก ๆ ในซอยมืด แต่รสชาติใหญ่เกินตัว จนคนยอมขับรถ ยอมดึก ยอมต่อคิวเพื่อจานข้าวแกงหนึ่งกล่อง
พิกัด และการเดินทาง (สายดึกต้องรู้)
เข้าได้จาก ถนนลาดหญ้าซอย 2
หรือทาง ถนนเจริญรัถ
ช่วงดึกสามารถหาที่จอดรถได้บริเวณริมถนนรอบ ๆ วงเวียนใหญ่
ใครเป็นสายสตรีทฟู้ด สายข้าวแกง หรือคนที่มักหิวดึก ๆ บ่อย ๆ แนะนำให้ลองไปพิสูจน์ด้วยตัวเอง แล้วจะเข้าใจว่าทำไม “ข้าวแกงตีหนึ่ง” ถึงกลายเป็นตำนานยามดึกของย่านวงเวียนใหญ่
ดึกแค่ไหนไม่สำคัญ ถ้ามีข้าวแกงดี ๆ รออยู่ปลายซอย…