ศึกขยายสาขาค้าปลีก เมื่อออมนิชาแนลและไฮบริดสโตร์กลายเป็นอาวุธหลัก

ออมนิชาแนลรีเทลและไฮบริดสโตร์คืออะไร และทำไมจึงเป็นเกมใหม่ของค้าปลีก

ออมนิชาแนลรีเทลคือกลยุทธ์การค้าปลีกที่เชื่อมโยงการช้อปผ่านหน้าร้าน ออนไลน์ และบริการเดลิเวอรีให้เป็นประสบการณ์เดียวแบบไร้รอยต่อ ลูกค้าสามารถค้นหา สั่งซื้อ รับสินค้า และใช้สิทธิสมาชิกจากทุกช่องทางอย่างต่อเนื่อง ขณะที่ไฮบริดสโตร์คือการออกแบบร้านให้รวมหลายฟังก์ชันในพื้นที่เดียว เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตผสมคาเฟ่ ร้านไวน์ หรือบริการความงาม เพื่อเพิ่มเวลาใช้ชีวิตในร้านและเพิ่มยอดใช้จ่ายต่อทริป แนวทางนี้ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการทั้งความสะดวก ความครบ และประสบการณ์เฉพาะตัวในทุกทำเลที่เข้าไปใช้งาน มุมมองเชิงกลยุทธ์วันนี้ชัดเจนว่า การขยายสาขาค้าปลีกแบบเดิมไม่พออีกต่อไป การเปิดร้านเพิ่มต้องมาพร้อมความสามารถเชื่อมโลกหน้าร้านกับดิจิทัล และต้องออกแบบสาขาให้ทำหน้าที่มากกว่าการเป็นจุดซื้อสินค้า แต่เป็นพื้นที่ใช้ชีวิต เพื่อดึงกำลังซื้อได้ลึกและยาวขึ้นในแต่ละพื้นที่

ท็อปส์ เร่งเครื่อง 730 สาขาและยุทธศาสตร์เกาะช้าง ไฮบริดสโตร์คือเครื่องมือชิงกำลังซื้อ

การเดินเกมของท็อปส์สะท้อนชัดว่าการขยายสาขาค้าปลีกต้องผูกกับออมนิชาแนลและโมเดลร้านที่ยืดหยุ่น บริษัทประกาศลงทุนกว่า 1,600 ล้านบาทในปีล่าสุดเพื่อเดินแผน 4 กลยุทธ์ T O P S และตั้งเป้ามีสาขาทุกแพลตฟอร์มกว่า 730 แห่งใน 46 จังหวัด พร้อมวางเป้าการเติบโตเฉลี่ย 8% ต่อปีช่วง 2024-2027 และแตะมากกว่า 1,000 สาขาในปี 2027 ผ่านการขยายและอัปเกรดมากกว่า 100 สาขาต่อปี นี่ไม่ใช่แค่ตัวเลข แต่คือการยืนยันว่าขนาดเครือข่ายคือฐานอำนาจสำคัญของค้าปลีก จุดที่น่าสนใจที่สุดคือยุทธภูมิเกาะช้าง ท็อปส์ เดลี่วางแผนเปิด 5 สาขาบนเกาะก่อนสิ้นปี โดยประเดิม 3 ทำเลหลัก หาดทรายขาว ไชยเชษฐ์ และบางเบ้า ในรูปแบบไฮบริดสโตร์ที่จับคู่กับ Tops Wine Cellar THE BAKER LOOKS หรือ Snacker ตามโปรไฟล์ลูกค้าในแต่ละโซน การออกแบบเช่นนี้สะท้อนความเข้าใจว่าทำเลท่องเที่ยวต้องขายมากกว่าของกินของใช้ แต่ขายประสบการณ์แบบพรีเมียมให้ทั้งนักท่องเที่ยวและคนพื้นที่

CP AXTRA ดันไฮเปอร์มาร์เก็ตเป็นหัวใจศูนย์การค้าแบบใหม่ Happy & Healthy Mall

ฝั่ง CP AXTRA เลือกเล่นเกมต่างออกไป แต่เป้าหมายเดียวกันคือการครองเวลาในกระเป๋าผู้บริโภค บริษัทเดินหน้าต่อยอดยุทธศาสตร์ Happy & Healthy Mall ด้วยแผนพัฒนาและปรับปรุง 60 โครงการใน 29 จังหวัดทั่วประเทศ ระหว่างปี 2569-70 สิ่งที่พลิกเกมคือการยกระดับไฮเปอร์มาร์เก็ตจากพื้นที่ค้าปลีกแบบเดิมให้กลายเป็น Traffic Anchor ของศูนย์การค้า เชื่อมการช้อป การกิน และการใช้ชีวิตในพื้นที่เดียว แนวคิดนี้ชัดว่าไฮเปอร์มาร์เก็ตยุคใหม่ต้องทำหน้าที่มากกว่าที่เก็บสินค้า ปรับตัวเป็น Fresh Food Destination ด้วยสินค้ากว่า 50,000 รายการ เน้นอาหารสด อาหารพร้อมรับประทาน และ Artisan Bakery ในรูปแบบครัวเปิด รวมทั้งเชื่อมคอนเทนต์อาหารจากรายการต่าง ๆ สู่เมนูพร้อมกินในสาขา เมื่อผู้บริโภคมีเหตุผลมาศูนย์การค้าบ่อยขึ้นและอยู่ในพื้นที่นานขึ้น โอกาสการจับจ่ายในทุกหมวดสินค้าก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยยะ นี่คือภาพของศูนย์การค้าแบบใหม่ที่ใช้ไฮเปอร์มาร์เก็ตเป็นแกนประสบการณ์ ไม่ใช่แค่พื้นที่ขายของราคาถูก

MR. D.I.Y. 1,300 สาขาใน 10 ปี และบทเรียนจากการยึดทำเลชุมชน

MR. D.I.Y. คืออีกตัวอย่างของแบรนด์ที่พิสูจน์ว่าการขยายสาขาค้าปลีกอย่างต่อเนื่องสามารถเปลี่ยนตัวเองเป็นจุดหมายหลักในชีวิตประจำวันของผู้บริโภค บริษัทฉลองครบรอบ 10 ปีด้วยการเปิดสาขาที่ 1,300 ที่คอมมูนิตีมอลล์ Village Hub ประชาอุทิศ 90 ในสมุทรปราการ ซึ่งถูกวางให้เป็นศูนย์ช้อปปิ้งสำหรับเครื่องมือช่าง ของตกแต่งบ้าน และของใช้ในชีวิตประจำวันสำหรับทุกครัวเรือน การเข้าทำเลชุมชนที่มีทราฟฟิกประจำและความหนาแน่นของครัวเรือนสูง ทำให้แบรนด์กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตอย่างแนบแน่น โควตสำคัญที่สะท้อนวิสัยทัศน์ของแบรนด์คือการประกาศว่าสาขาใหม่ใช้ฟอร์แมต MR. D.I.Y. 2.0 ที่ถูกปรับให้ตรงกับไลฟ์สไตล์ทุกวัย และจัดกิจกรรมโปรโมชั่น “1,300th Store Celebration 7 Value Deals” เพื่อช่วยลดภาระค่าครองชีพของทุกครัวเรือน บทเรียนชัดเจนว่า การขยายสาขาอย่างแข็งแรงต้องมาพร้อมข้อเสนอคุณค่าในราคาที่คนเข้าถึงได้ ไม่ใช่เพียงแค่การเปิดสาขาให้มากที่สุด

เกมรุกข้ามแพลตฟอร์ม ออมนิชาแนลคือแต้มต่อใหม่ของผู้ชนะค้าปลีก

เมื่อมองภาพรวม เราเห็นสมการใหม่ของค้าปลีกขยายสาขาในยุคนี้ ผู้ชนะไม่ใช่แค่คนที่เปิดสาขาได้เร็วที่สุด แต่คือตัวละครที่เชื่อมหน้าร้านทุกประเภทกับดิจิทัลได้แนบเนียน ท็อปส์ระบุชัดในกลยุทธ์ว่า O – Omni Channel คือเสาหลักในการสร้างประสบการณ์ช้อปสะดวกแบบ Whenever Wherever ผ่านร้านหน้าสาขากว่า 730 แห่งใน 46 จังหวัด รวมถึงท็อปส์ ออนไลน์ แพลตฟอร์มเดลิเวอรี ผู้ช่วยช้อปส่วนตัว และการสั่งผ่าน TikTok นี่คือการยอมรับว่าออมนิชาแนลรีเทลไม่ใช่ของเสริม แต่เป็นฐานแข่งขันหลักในการขยายสาขาให้คุ้มค่า ในเชิงมุมมอง การเดินเกมออมนิชาแนลทำให้แต่ละสาขากลายเป็นทั้งศูนย์รวมสินค้าและจุดกระจายคำสั่งซื้อออนไลน์ ขยายศักยภาพรายได้ของร้านให้กว้างกว่าลูกค้าที่เดินเข้าหน้าร้านเท่านั้น ขณะเดียวกัน โมเดลไฮบริดสโตร์และศูนย์การค้าแบบใหม่ก็ช่วยเพิ่มเวลาและมูลค่าใช้จ่ายต่อหนึ่งทริป การผสานสองมิตินี้คือเหตุผลว่าทำไมเราจะเห็นผู้เล่นใหญ่เร่งขยายสาขาควบคู่การลงทุนระบบดิจิทัลอย่างไม่หยุด และในที่สุด ผู้บริโภคคือผู้ได้ประโยชน์จากตัวเลือกที่หลากหลายและประสบการณ์การช้อปที่สะดวกขึ้นในทุกจังหวัด