สินค้า HORECA ไทยคืออะไร และทำไมเวียดนามถึงสำคัญตอนนี้
สินค้า HORECA ไทย หมายถึงกลุ่มสินค้าและบริการที่ใช้ในโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจจัดเลี้ยง ตั้งแต่อุปกรณ์ของใช้ภายในโรงแรม เครื่องครัวและอุปกรณ์ห้องอาหาร เครื่องแบบพนักงาน เคหะสิ่งทอ ผลิตภัณฑ์สปา ไปจนถึงสินค้าไลฟ์สไตล์ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวและการบริการ ใช้ในการสร้างมาตรฐานการให้บริการ ภาพลักษณ์ และประสบการณ์ของลูกค้าตั้งแต่เช็คอินจนถึงออกจากโรงแรมและร้านอาหาร ประเด็นสำคัญของการรุกตลาดครั้งนี้คือการมองเวียดนามไม่ใช่แค่คู่ค้า แต่เป็นฐานบริการท่องเที่ยวที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ตลาดโรงแรมและร้านอาหารในเวียดนามกำลังขยายตัวตามการท่องเที่ยวและการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน โดยเฉพาะการเตรียมเป็นเจ้าภาพประชุม APEC 2027 ที่เขตพิเศษฟูก๊วก ซึ่งจะหนุนความต้องการสินค้าและบริการด้านโรงแรม ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยงแบบก้าวกระโดด การเข้าไปจับตลาดตั้งแต่วันนี้จึงเป็นการจองพื้นที่ในห่วงโซ่อุปทานบริการท่องเที่ยวล่วงหน้า
ดีลระดับสมาคมโรงแรม เปิดทางให้สินค้า HORECA เข้าถึงตลาดจริง
จุดพลิกเกมของสินค้า HORECA ไทยในเวียดนามเกิดจากการเจรจาโดยตรงระหว่างกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศกับสมาคมโรงแรมนครดานังและสมาคมโรงแรมเวียดนาม เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 2569 ที่โรงแรม Lotte Hotel Saigon เพื่อหาแนวทางผลักดันสินค้าเข้าสู่ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจจัดเลี้ยงในประเทศนั้น นี่ไม่ใช่เวทีประชุมเชิงสัญลักษณ์ แต่เป็นการเชื่อมต่อกับเครือข่ายผู้บริหารโรงแรมและผู้นำเข้ากลุ่มสินค้า HORECA โดยตรง แนวทางสำคัญคือการสร้างช่องทาง B2B แบบตรงถึงผู้ตัดสินใจซื้อ ทั้งการจับคู่เจรจาธุรกิจ การจัด Outgoing และ Incoming Mission รวมถึงการเชิญผู้ประกอบการเวียดนามมาร่วมงาน THAIFEX–HOREC Asia 2027 ที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี เพื่อพบปะผู้ผลิตและผู้ส่งออกสินค้า HORECA ไทย ศึกษาศักยภาพสินค้า และลงพื้นที่ดูงานโรงงานและแหล่งผลิต การเชื่อมโยงในระดับสมาคมเช่นนี้ทำให้ซัพพลายเออร์ไทยไม่ต้องพึ่งแค่ตัวแทนจำหน่ายรายย่อย แต่เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของการจัดซื้อระดับเครือโรงแรม
เมื่อการท่องเที่ยวและการค้าเดินคู่กัน กลยุทธ์รุกเวียดนามจึงทรงพลัง
สิ่งที่น่าสนใจคือการผลักดันสินค้า HORECA ไปพร้อมกับยุทธศาสตร์การท่องเที่ยวในตลาดเวียดนาม การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยเข้าร่วมงานแสดงสินค้าการท่องเที่ยวนานาชาติโฮจิมินห์ซิตี้ ITE HCMC ระหว่างวันที่ 27–29 สิงหาคม ณ ศูนย์ประชุมและนิทรรศการไซง่อน เพื่อขายแพ็กเกจท่องเที่ยว สร้างเครือข่ายธุรกิจ และหาพันธมิตรจากประมาณ 40 ประเทศ กลยุทธ์การตลาดปี 2569–2570 ตั้งเป้าดึงนักท่องเที่ยวกลุ่มใหม่ เช่น กลุ่ม Gen Z กลุ่มเดินทางเพื่อเป็นรางวัล และนักท่องเที่ยวสายไลฟ์สไตล์ในเวียดนาม ในฝั่งโครงสร้าง การเชื่อมต่อทางอากาศระหว่างสองประเทศกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยคาดว่าภายในปี 2026 จะมีสายการบินให้บริการเที่ยวบินตรงระหว่างสองประเทศถึง 8 สาย จาก 5 สายในปี 2025 และมีเที่ยวบินตรงรวมประมาณ 14,437 เที่ยว เพิ่มขึ้น 7% หรือมากกว่า 1,200 เที่ยวต่อเดือน การเพิ่มเที่ยวบินตรงทั้งจากโฮจิมินห์ ฮานอย และดานังไปยังเมืองท่องเที่ยวต่างๆ ทำให้การเดินทางของนักท่องเที่ยวและนักธุรกิจสะดวกขึ้น ซึ่งส่งผลต่อดีมานด์โรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจจัดเลี้ยงโดยตรง
โอกาสเชิงโครงสร้างจาก APEC และการพัฒนาเขตฟูก๊วก
การที่เวียดนามเตรียมเป็นเจ้าภาพประชุม APEC 2027 โดยกำหนดเขตพิเศษฟูก๊วกเป็นพื้นที่สำคัญในการจัดประชุม กลายเป็นตัวเร่งสำคัญของตลาดบริการและสินค้า HORECA ในประเทศนั้น รัฐบาลเวียดนามเร่งลงทุนโครงสร้างพื้นฐานใหม่ ทั้งท่าอากาศยาน ศูนย์ประชุม ระบบคมนาคม โรงแรม และบริการด้านการท่องเที่ยว ซึ่งแปลตรงตัวเป็นดีมานด์ใหม่สำหรับเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่ง อุปกรณ์โรงแรมและร้านอาหาร เคหะสิ่งทอ ผลิตภัณฑ์สปา และสินค้าไลฟ์สไตล์ที่เกี่ยวเนื่องกับการท่องเที่ยว มุมที่ควรคิดต่อคือ ใครจะเข้าไปจับดีมานด์นี้ก่อน การเจรจาและสร้างพันธมิตรกับสมาคมโรงแรมและผู้ประกอบการเวียดนามตั้งแต่ระยะเตรียมการ ทำให้สินค้า HORECA ไทยมีโอกาสเข้าไปอยู่ในแผนลงทุนตั้งแต่ต้น ไม่ใช่แค่เข้ามาเติมหลังงานใหญ่จบแล้ว นั่นหมายถึงการจองจุดยืนระยะยาวในตลาดโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจจัดเลี้ยงของเวียดนาม แม้หลัง APEC 2027 ผ่านไป ความเชื่อมโยงที่สร้างไว้ยังใช้ต่อได้
ข้อคิดสำหรับผู้ประกอบการไทยที่อยากส่งออกไปเวียดนาม
จากแนวทางของหน่วยงานรัฐที่เดินเกมเชิงรุก ผู้ประกอบการที่สนใจส่งออกไปเวียดนามโดยเฉพาะกลุ่มสินค้า HORECA ไทยควรมองโอกาสนี้เป็นการขยายธุรกิจแบบครบวงจรมากกว่าการขายสินค้าเป็นล็อต ความร่วมมือระหว่างกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศและสมาคมธุรกิจฝั่งเวียดนามจะเชื่อมโยงผู้ผลิตไทยกับผู้ซื้อ ผู้นำเข้า โรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจบริการอย่างเป็นระบบ พร้อมผลักดันให้เตรียมตัวด้านสินค้า การออกแบบ คุณภาพ และมาตรฐานให้ตรงกับความต้องการของตลาด ในเชิงกลยุทธ์ ผู้ประกอบการควรติดตามและเข้าร่วมกิจกรรมจับคู่ธุรกิจ งานแสดงสินค้า และการดูงานโรงแรมในเวียดนาม รวมทั้งงาน THAIFEX–HOREC Asia 2027 ซึ่งเป็นเวทีที่ทั้งผู้ซื้อจากเวียดนามและภูมิภาคแม่น้ำโขงเข้ามาแสวงหาซัพพลายเออร์ใหม่ การเข้าไปในจังหวะที่ตลาดกำลังสร้างโครงสร้างพื้นฐานและเตรียมรับงานระดับนานาชาติ เป็นโอกาสที่หาได้ไม่บ่อย การตัดสินใจช้าหรือมองข้าม อาจทำให้พื้นที่สำคัญในตลาดโรงแรมและร้านอาหารถูกจับจองโดยคู่แข่งจากภูมิภาคอื่นไปก่อน
