เตาไมโครเวฟ: สมบัติล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ในครัว ปลดล็อกอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างง่ายดาย

ในครัวสมัยใหม่ เตาไมโครเวฟมักถูกมองข้ามหรือถูกลืมไปในมุมห้อง หลายคนคิดว่าเตาไมโครเวฟเป็นเพียงเครื่องมือสำหรับอุ่นอาหารเหลือ แต่ในความเป็นจริงแล้ว เตาไมโครเวฟกลับถูกมองข้ามอย่างร้ายแรง เตาไมโครเวฟไม่เพียงแต่อุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังทำอาหารได้หลากหลายเมนูภายในเวลาอันสั้น และยังดีต่อสุขภาพมากกว่าวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมอีกด้วย วันนี้เรามาทำความเข้าใจเตาไมโครเวฟอีกครั้ง ปลดล็อกทักษะที่ซ่อนอยู่ และทำให้มันเป็นผู้ช่วยที่ทรงพลังในครัวของคุณ

ข้อดีของเตาไมโครเวฟในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

หลักการให้ความร้อนของเตาไมโครเวฟแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง เตาไมโครเวฟเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ไม่ได้สร้างความร้อนด้วยตัวเอง แต่ให้ความร้อนแก่อาหารอย่างรวดเร็วด้วยการทำให้โมเลกุลที่มีขั้วในอาหาร (เช่น โมเลกุลของน้ำ) เคลื่อนที่ไปมาหลายพันล้านครั้งต่อวินาที ก่อให้เกิดความร้อนผ่านแรงเสียดทาน วิธีการให้ความร้อนนี้ไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพ แต่ยังใช้เวลาน้อยกว่าอีกด้วย ดังนั้นเมื่อเทียบกับการทอด ผัด และต้มแบบดั้งเดิม อาหารจะสูญเสียสารอาหารน้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

1. เก็บรักษาสารอาหารได้มากขึ้น

ไมโครเวฟให้ความร้อนผักได้รวดเร็ว จึงทำให้สูญเสียวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารน้อยลง ยกตัวอย่างเช่น เมื่อนำผักไปอุ่นในไมโครเวฟ อัตราการกักเก็บวิตามินซีจะสูงกว่าผักต้มอย่างเห็นได้ชัด และยังเทียบเท่ากับผักนึ่งที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ ไมโครเวฟยังสามารถกักเก็บสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ในผักได้ดี และปริมาณฟลาโวนอยด์อาจเพิ่มขึ้นแทนที่จะลดลง เนื่องจากการให้ความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพของไมโครเวฟจะยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้สูญเสียฟลาโวนอยด์ จึงช่วยลดการสูญเสียได้ในระดับหนึ่ง

2. ผลิตสารอันตรายน้อยลง

เมื่อเปรียบเทียบกับการย่างถ่านแบบดั้งเดิม การอุ่นเนื้อสัตว์ด้วยไมโครเวฟแทบไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง เช่น เบนโซไพรีน การทดลองพบว่าไม่พบเบนโซไพรีนหลังจากอุ่นเนื้อหมูในไมโครเวฟความถี่แปรผัน 900 วัตต์ เป็นเวลา 5 และ 6 นาที ที่กำลังไฟไมโครเวฟนี้ ใช้เวลาในการปรุงเนื้อหมูให้สุกทั่วถึงเพียง 70-80 วินาที และไม่พบเบนโซไพรีนแม้ว่าจะตั้งใจยืดเวลาการอุ่นออกไปก็ตาม

3. รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

เตาไมโครเวฟเป็นเครื่องมือทำอาหารที่มีประสิทธิภาพที่สุดเท่าที่เคยมีมา ไม่เพียงแต่สามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังสามารถทำเมนูต่างๆ ให้เสร็จได้ภายในเวลาอันสั้น ยกตัวอย่างเช่น ผักโขมราดซอสกระเทียมที่ปรุงเสร็จภายใน 5 นาที ปลานึ่งสดใหม่เนื้อนุ่มภายใน 2 นาที และคัสตาร์ดไข่ที่เนียนนุ่มภายใน 3 นาที วิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วเหล่านี้ไม่เพียงแต่ประหยัดเวลา แต่ยังช่วยลดควันในครัว ทำให้การทำอาหารง่ายและสนุกยิ่งขึ้น

เคล็ดลับการใช้งานเตาไมโครเวฟ

แม้ว่าหลักการให้ความร้อนของเตาไมโครเวฟจะง่าย แต่คุณก็ยังต้องฝึกฝนทักษะบางอย่างเพื่อใช้งานเตาไมโครเวฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่คือเคล็ดลับการทำอาหารด้วยไมโครเวฟที่ใช้งานได้จริง เพื่อช่วยให้คุณใช้เตาไมโครเวฟได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

1. เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่มีปริมาณน้ำสูง

เตาไมโครเวฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่มีปริมาณน้ำสูง เช่น ผัก เต้าหู้ ไข่ (ตีแล้ว) และอาหารทะเล เมื่ออุ่นอาหารเหล่านี้ในเตาไมโครเวฟ ปริมาณน้ำจะกระจายตัวสม่ำเสมอและให้ความร้อนได้ดีขึ้น

2. เวลาการตั้งค่าส่วน

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับเวลาในการอุ่นไมโครเวฟ คุณสามารถตั้งเวลาได้ทีละขั้นตอน เช่น อุ่น 2 นาทีก่อน จากนั้นอุ่นต่ออีก 1 นาที เพื่อป้องกันอาหารไหม้จากการอุ่นนานเกินไปในครั้งเดียว

3. ปิดฝาเพื่อรักษาความชุ่มชื้น

การปิดฝาขณะปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจะช่วยรักษาความชื้น ทำให้ความร้อนสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงรสชาติแห้ง คุณสามารถใช้ฝาที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ฝาที่ให้มากับภาชนะ หรือพลาสติกแรปที่ใช้กับไมโครเวฟได้ จำไว้ว่าอย่าปิดฝาแน่นเกินไป และเจาะรูพลาสติกแรปสองสามรูเพื่อป้องกันไอน้ำสะสมมากเกินไป

4. มุ่งสู่เนื้อสัมผัสที่กรอบ

ถ้าอยากให้เนื้อกรอบ ก็ไม่ต้องปิดฝาก็ได้ เช่น ถ้านำเนื้อไปอบในไมโครเวฟ การปิดพลาสติกแรปจะหมายถึง "นึ่ง" ส่วนการนำพลาสติกแรปออกจะหมายถึง "ย่าง"

5. หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะปิด

อาหารที่ปิดผนึกอาจระเบิดได้เมื่อถูกอุ่นในเตาไมโครเวฟ ตัวอย่างเช่น ไข่ทั้งเปลือก ถั่วทั้งเปลือก และนมกล่อง ไม่สามารถนำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟได้โดยตรง ไมโครเวฟให้ความร้อนเร็วมาก และความร้อนจำนวนมากจะถูกสร้างขึ้นภายในอาหารในช่วงเวลาสั้นๆ ทำให้เปลือกนอกแตกและก่อให้เกิดการระเบิด

หลักสำคัญในการเลือกเตาไมโครเวฟ

เมื่อเลือกเตาไมโครเวฟ เราจะต้องพิจารณาปัจจัยหลายประการเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เราเลือกสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้ พร้อมทั้งมอบประสบการณ์การใช้งานที่ดี

กำลังและความจุ

กำลังไฟและความจุของเตาไมโครเวฟเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกซื้อ โดยทั่วไปแล้ว เตาไมโครเวฟที่มีกำลังไฟ 700-1,000 วัตต์ สามารถตอบสนองความต้องการของครอบครัวส่วนใหญ่ได้ ในด้านความจุ เตาไมโครเวฟที่มีความจุ 1.7-2.2 ลิตร เหมาะสำหรับคนโสดหรือครอบครัวขนาดเล็ก ในขณะที่เตาไมโครเวฟที่มีความจุ 2.2-3.0 ลิตร เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่มากกว่า

การออกแบบเชิงฟังก์ชัน

เตาไมโครเวฟสมัยใหม่ไม่เพียงแต่มีฟังก์ชันการทำความร้อนพื้นฐานเท่านั้น แต่ยังมีฟังก์ชันอัจฉริยะมากมาย เช่น การละลายน้ำแข็ง การย่าง การนึ่ง เป็นต้น นอกจากนี้ การออกแบบเตาไมโครเวฟก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง ยกตัวอย่างเช่น เตาไมโครเวฟที่มีจานหมุนจะช่วยให้อาหารได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ส่วนเตาไมโครเวฟที่มีจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์จะสะดวกต่อการใช้งานมากขึ้น อีกทั้งยังสามารถตั้งเวลาและกำลังไฟได้อย่างแม่นยำ

ความปลอดภัย

ความปลอดภัยเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกซื้อเตาไมโครเวฟ เตาไมโครเวฟจะปล่อยคลื่นไมโครเวฟออกมาขณะใช้งาน ดังนั้นจึงต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวดเพื่อความปลอดภัยของคุณและครอบครัว ตัวอย่างเช่น ขอบประตูเตาไมโครเวฟต้องปิดผนึกอย่างดีเพื่อป้องกันการรั่วไหลของไมโครเวฟ ส่วนเปลือกเตาไมโครเวฟต้องทำจากวัสดุกันไฟเพื่อป้องกันอุบัติเหตุจากความร้อนสูงเกินไป

ในบรรดาเตาไมโครเวฟหลายยี่ห้อ เตาไมโครเวฟ Midea ได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคอย่างสูงในด้านคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม เตาไมโครเวฟ Midea ไม่เพียงแต่ให้ความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพและฟังก์ชันอัจฉริยะที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังได้รับการออกแบบเพื่อความปลอดภัยขั้นสูงเพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน นอกจากนี้ เตาไมโครเวฟ Panasonic ยังมีดีไซน์ที่เรียบง่ายและหรูหรา เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมในครัวที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการใช้งานในชีวิตประจำวันหรือโอกาสพิเศษ เตาไมโครเวฟ Panasonic ก็พร้อมมอบประสบการณ์การทำอาหารที่เชื่อถือได้ให้กับคุณ

Midea Microwave 20L

฿1,550-฿2,290

ซื้อสินค้า