🥚 ทำไข่ม้วน ไข่หวานง่าย ๆ แค่มีกระทะสี่เหลี่ยมก็ปังได้!

เคยมั้ยคะ? เห็นใน TikTok หรือ YouTube เวลาญี่ปุ่นทำ ไข่ม้วน (Tamagoyaki) แล้วมันดูเนียน สวย นุ่ม ละมุน เหมือนทำง่ายมาก แต่พอเราทำเอง…ไข่เละบ้าง ไหม้บ้าง ม้วนแล้วไม่เป็นทรง บางทีก็พังตั้งแต่ครั้งแรก 😅

ความจริงเคล็ดลับไม่ได้อยู่ที่ฝีมืออย่างเดียว แต่อยู่ที่ "อุปกรณ์" ด้วย! ถ้าคุณมีกระทะสี่เหลี่ยมสำหรับทำไข่ม้วนโดยเฉพาะ บอกเลยว่าความเนียน ความน่ากินจะเพิ่มขึ้นทันตาเห็น แถมทำได้ง่ายกว่ากระทะกลมเยอะ

วันนี้เราเลยมาชวนทำเมนู ไข่ม้วน/ไข่หวาน ง่าย ๆ ที่มือใหม่ก็ทำได้ ขอแค่คุณมีกระทะสี่เหลี่ยมดี ๆ

🥄 วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่)

• ไข่ไก่ 4 ฟอง

• น้ำตาล 1-1.5 ช้อนโต๊ะ (ตามความชอบ)

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

• เกลือปลายช้อน

• น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทากระทะ)

• อุปกรณ์พิเศษ: กระทะสี่เหลี่ยมทำไข่ม้วน

🔪 ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมส่วนผสม – ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน

2. เตรียมกระทะ – ตั้งกระทะสี่เหลี่ยมบนไฟอ่อน-กลาง ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่ว (ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำมันให้พอเคลือบ)

3. ลงไข่รอบแรก – เทไข่บาง ๆ พอเคลือบพื้นกระทะ รอให้เริ่มสุกด้านล่าง แล้วใช้ตะหลิว/ตะเกียบม้วนจากด้านหนึ่งไปอีกด้าน

4. ทำชั้นต่อ ๆ ไป – เลื่อนม้วนไข่ไปอีกฝั่งของกระทะ ทาน้ำมันบาง ๆ เทไข่ลงซ้อน รอให้สุกแล้วม้วนทับ ทำซ้ำจนหมดไข่

5. จัดเสิร์ฟ – ยกออกจากกระทะ วางบนเขียง รอให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นสวย ๆ พร้อมเสิร์ฟ

💡 เคล็ดลับให้นุ่มและสวย

• ใช้ไฟอ่อนเป็นหลัก เพื่อไม่ให้ไข่ไหม้

• อย่าลืมกรองไข่ก่อนเทลงกระทะ จะช่วยให้เนื้อเนียนขึ้น

• ถ้าชอบฟู ๆ ให้ตีไข่แรง ๆ ให้มีฟองอากาศเล็กน้อย

แค่มีกระทะสี่เหลี่ยมดี ๆ กับสูตรง่าย ๆ แบบนี้ คุณก็สามารถทำไข่ม้วนญี่ปุ่นสวย ๆ ได้ที่บ้าน ไม่ต้องบินไปกินถึงโตเกียว แถมได้ความภูมิใจและฟีลคาเฟ่ญี่ปุ่นในบ้านด้วยค่ะ

สไตล์ญี่ปุ่น กระทะไข่ม้วน กระทะสี่เหลี่ยม

-78%

฿

99

฿459