🍳 คู่หูครัวที่ขาดไม่ได้! เลือกหม้อและกระทะให้เหมาะ ใช้งานคุ้มทุกเมนู

ห้องครัวคือมุมอบอุ่นของบ้าน เป็นพื้นที่มหัศจรรย์ที่รังสรรค์อาหารอร่อยๆ ขึ้นมา และเครื่องครัวก็เป็นอุปกรณ์วิเศษที่ขาดไม่ได้ในครัว ด้วยตัวเลือกเครื่องครัวมากมายในท้องตลาด คุณจะเลือกแบบไหนให้เหมาะกับคุณ วันนี้เรามาสำรวจโลกแห่งเครื่องครัวและไขความลับของมันกัน

รวมไอเทมควรมีในครัว💡

กระทะเหล็ก: อุปกรณ์อเนกประสงค์ในครัว

กระทะเหล็กถือเป็นของคลาสสิกในครัวอย่างไม่ต้องสงสัย วัสดุที่เป็นเอกลักษณ์และประสิทธิภาพอันยอดเยี่ยมของกระทะเหล็กนี้ได้รับความนิยมจากเชฟและแม่บ้านมากมาย กระทะเหล็กแบ่งออกเป็นสามประเภทหลักๆ ได้แก่ เหล็กดัด เหล็กหมู และกระทะเหล็กที่ผ่านการเคลือบพิเศษ

กระทะเหล็กดัดมีปริมาณคาร์บอนต่ำ มีความเหนียวสูง ตัวกระทะบาง และนำความร้อนได้รวดเร็ว จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผัดอาหารของจีน เนื่องจากให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ หมุนวนและเคลื่อนไหวในกระทะ ทำให้ได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

กระทะเหล็กหล่อ หรือที่รู้จักกันในชื่อกระทะหมู มีปริมาณคาร์บอนสูงและตัวกระทะหนัก กระทะร้อนช้าแต่ยังคงความร้อนได้ดี คงความร้อนได้นาน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร เช่น การทอดและการย่าง ลองนึกภาพการย่างสเต็กในกระทะเหล็กหล่อหนาๆ เสียงฉ่าๆ ย่างสเต็กกรอบสีเหลืองทองบนกระทะ ขณะที่เนื้อด้านในยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ ชวนให้น้ำลายสอ

กระทะเหล็กที่ผ่านการเคลือบพิเศษ เช่น กระทะเหล็กไนไตรด์ ช่วยแก้ปัญหาสนิมของกระทะเหล็กแบบดั้งเดิม เดิมทีกระทะเหล็กนี้ใช้เพื่อป้องกันสนิมบนเครื่องบินและชิ้นส่วนรถยนต์ แต่ปัจจุบันกระทะเหล็กได้รับการเคลือบอย่างชาญฉลาด ทำให้กระทะเหล็กมีความทนทานและยืดอายุการใช้งานได้อย่างมาก

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการใช้และดูแลรักษากระทะเหล็กอีกด้วย ก่อนใช้กระทะใบใหม่ ให้ทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างจาน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันหลายๆ ครั้งเพื่อให้เหล็กและน้ำมันทำปฏิกิริยากันและก่อตัวเป็นฟิล์มออกไซด์ที่เรียบเนียนไม่ติดกระทะ สำหรับการใช้งานปกติ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนจนมีควันขึ้นเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร จากนั้นเทน้ำมันลงไปแล้วหมุนกระทะเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วก้นกระทะอย่างสม่ำเสมอ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้กระทะติดกระทะ หากสังเกตเห็นว่ากระทะติดกระทะอีกครั้ง ให้ทำความสะอาด อุ่นกระทะอีกครั้งจนมีควันขึ้น จากนั้นทาน้ำมันและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อการบำรุงรักษาที่ง่ายดาย

กระทะเคลือบเทฟลอน ผู้ช่วยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องการทำอาหาร

เมื่อเทียบกับกระทะเหล็กแล้ว กระทะเคลือบสารกันติดนั้นไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เคลือบด้วยสารเคลือบเทฟลอนที่มีคุณสมบัติทั้งกันน้ำและป้องกันน้ำมัน ทำให้มีค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทานต่ำมาก หมายความว่าคุณแทบไม่ต้องเติมน้ำมันเลยขณะทำอาหาร ทำให้อาหารไม่ติดกระทะ นับว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและการทำอาหารไขมันต่ำ

ความปลอดภัยของกระทะเคลือบสารกันติดก็ได้รับความสนใจอย่างมากเช่นกัน ในความเป็นจริง ตราบใดที่สารเคลือบเทฟลอนบนกระทะเคลือบสารกันติดไม่สลายตัวที่อุณหภูมิใช้งานปกติ (สูงถึง 260°C) ก็ถือว่ากระทะนั้นปลอดภัย นอกจากนี้ เทฟลอนยังถูกใช้อย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ เช่น ลิ้นหัวใจและหลอดเลือด และความปลอดภัยก็ได้รับการพิสูจน์แล้ว อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้กระทะเคลือบสารกันติด ควรหลีกเลี่ยงการขูดขีดสารเคลือบด้วยอุปกรณ์มีคม เพื่อป้องกันไม่ให้สารเคลือบหลุดลอกและอายุการใช้งานสั้นลง

กระทะเคลือบสารกันติดนั้นดูแลรักษาค่อนข้างง่าย ควรใช้อุปกรณ์ที่นุ่ม เช่น ตะหลิวซิลิโคน และหลีกเลี่ยงการทอดอาหารแข็งๆ เช่น ซี่โครงหมูและปู หลังจากใช้งานแล้ว ควรรอให้กระทะเย็นลงก่อนล้าง หรือใช้น้ำร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการสลับอุณหภูมิระหว่างร้อนและเย็น ซึ่งอาจทำให้สารเคลือบหลุดลอกได้

Revita กระทะเหล็กเผา

฿149-฿228.42

ซื้อสินค้า

หม้อตุ๋น: ปรมาจารย์หม้อหุงช้าในครัว

การตุ๋นเนื้อ ทำโจ๊ก และต้มซุป ดูเหมือนจะเป็นวิธีการปรุงอาหารง่ายๆ ที่ต้องอาศัยหม้อสตูว์ที่ดี หม้อสตูว์แบ่งออกเป็นสองประเภทหลักๆ คือ หม้อตุ๋น และหม้อเคลือบ

หม้อดินเผามีความจุความร้อนจำเพาะสูง ความร้อนขึ้นช้า และความสามารถในการกักเก็บความร้อนสูง จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารแบบช้า ส่วนผสมต่างๆ จะถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอในหม้อดินเผา โดยยังคงความร้อนอยู่ได้นานหลังจากนำออกจากเตา หม้อดินเผามีสองประเภท ได้แก่ เครื่องปั้นดินเผาและเซรามิก แม้ว่าเครื่องปั้นดินเผาจะเป็นแบบดั้งเดิมและคลาสสิก แต่จะมีความทนทานน้อยกว่า หม้อเซรามิกมีความทนทานมากกว่า มีพื้นผิวเคลือบ ทำความสะอาดง่ายกว่า และมีสีสันและลวดลายที่หลากหลาย

หม้อเคลือบอีนาเมลคือหม้อตุ๋นรุ่นอัพเกรด หม้อเคลือบอีนาเมลนี้มีคุณสมบัติทนทานเหมือนเหล็กหล่อ ไม่ต้องกังวลเรื่องสนิม ฝาหม้อหนาไร้รูระบายอากาศช่วยลดการสูญเสียความชื้นและสร้างแรงดันระดับไมโคร ช่วยให้อาหารตุ๋นยังคงความนุ่มและรสชาติดั้งเดิม

หม้ออัดแรงดัน: “ผู้เชี่ยวชาญด้านประสิทธิภาพ” ในครัว

เมื่อพูดถึงหม้ออัดแรงดัน หลายคนอาจมองว่าหม้ออัดแรงดันมีนัยยะเชิงลบ เช่น "ระเบิด" และ "ไร้รสชาติ" อย่างไรก็ตาม หม้ออัดแรงดันสมัยใหม่มีความปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสูง การเพิ่มการปิดผนึกของหม้ออัดแรงดันช่วยเพิ่มแรงดันอากาศระหว่างการปรุงอาหาร เพิ่มจุดเดือดของน้ำและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร ส่งผลให้สตูว์นุ่มขึ้นและซุปมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

หม้ออัดแรงดันในปัจจุบันมีการติดตั้งระบบความปลอดภัยมากมาย เช่น วาล์วระบายไอเสีย วาล์วจำกัดแรงดัน วาล์วนิรภัย ฯลฯ เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน ยิ่งไปกว่านั้น การใช้งานหม้ออัดแรงดันยังง่ายมาก เพียงแค่ตั้งเวลาตามส่วนผสมและวิธีการปรุงเท่านั้น

นอกจากหม้อความดันแบบกลไกแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีรุ่นใหม่ๆ ออกมาให้เลือกใช้ เช่น หม้อความดันไฟฟ้า ซึ่งผสานข้อดีของทั้งหม้อหุงข้าวและหม้อความดันเข้าด้วยกัน เพื่อเพิ่มความปลอดภัยและความสะดวกสบาย สามารถตั้งเวลาและควบคุมการทำงานผ่าน Wi-Fi ได้ พร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ ระบบป้องกันอาหารไหม้ ระบบหุงแห้ง และรักษาความร้อน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นหม้อหุงข้าวเพื่อหุงข้าวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

การเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมจะช่วยให้การทำอาหารง่ายและสนุกยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกระทะเหล็กหล่อสไตล์คลาสสิก กระทะเคลือบสารกันติดที่ใช้งานง่าย หม้อตุ๋นไฟฟ้าแบบ Slow Cooker หรือหม้ออัดแรงดัน เครื่องครัวแต่ละประเภทก็มีเสน่ห์และรูปแบบการใช้งานที่แตกต่างกันไป หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเลือกเครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับคุณ และทำให้ห้องครัวของคุณเป็นเวทีแสดงฝีมือการทำอาหารของคุณ!

intime กระทะเคลือบหินอ่อน 8 ชั้น

฿299-฿339

ซื้อสินค้า