🍟 หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) ตัวช่วยเพื่อสุขภาพที่สายกินต้องมี! 🍗

ในยุคที่การดูแลสุขภาพกลายเป็นเทรนด์มาแรง “หม้อทอดไร้น้ำมัน” หรือ Air Fryer ก็ขึ้นแท่นเป็นไอเทมคู่ครัวที่ใครหลายคนหลงรัก! เพราะนอกจากจะทำอาหารได้ง่าย สะดวก และรวดเร็วแล้ว ยังช่วยลดการใช้น้ำมันได้แบบเหลือเชื่อ เหมาะมากสำหรับคนรักของทอดแต่ไม่อยากเสียสุขภาพ

ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมัน

• ลดไขมันส่วนเกิน: ใช้น้ำมันน้อยมาก หรือบางเมนูไม่ต้องใช้น้ำมันเลยก็ยังออกมาน่ากิน!

• ประหยัดเวลา: ทำอาหารได้เร็วกว่าเตาทั่วไป ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน

• ทำความสะอาดง่าย: ไม่มีคราบน้ำมันเลอะเทอะ

• ทำอาหารได้หลากหลาย: ไม่ใช่แค่ของทอด แต่ยังอบ ย่าง เบเกอรี่ก็ทำได้!

เหมาะกับชีวิตเร่งรีบ: แค่หมัก – วาง – กดปุ่ม แล้วรออร่อยได้เลย

เมนูที่ทำจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

1. ไก่ทอดกรอบไร้น้ำมัน🍗

วัตถุดิบ

• ปีกกลางไก่ / น่องไก่ 500 กรัม

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยเล็กน้อย

แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. หมักไก่กับเครื่องปรุงทั้งหมดอย่างน้อย 30 นาที (หรือแช่ตู้เย็นข้ามคืนก็ยิ่งดี)

2. คลุกแป้งทอดกรอบบางๆ ให้พอเคลือบ

3. วอร์มหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180°C ประมาณ 3-5 นาที

4. วางไก่ลงในหม้อ โดยไม่ให้ซ้อนกัน

5. ตั้งอุณหภูมิ 180°C ทอด 15 นาที แล้วพลิกอีกด้าน ทอดต่ออีก 10-12 นาที

6. หากต้องการให้ผิวกรอบมากขึ้น ให้พ่นน้ำมันบางๆ ก่อนอบครั้งสุดท้าย

2.“ทาร์ตไข่” (Egg Tart)🧁

วัตถุดิบ

แป้งพายสำเร็จรูป (แช่แข็ง)

• แป้งทาร์ต (แบบพายถ้วยเล็ก) 6–8 ถ้วย

ส่วนผสมไข่คัสตาร์ด

• ไข่ไก่เบอร์ 1 – 2 ฟอง

• น้ำตาลทราย – 50 กรัม

• นมสด – 100 มิลลิลิตร

• วิปปิ้งครีม – 50 มิลลิลิตร (หากไม่มีใช้แต่นมสดได้)

• กลิ่นวานิลลา – 1/2 ช้อนชา

• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เตรียมแป้งทาร์ต

   -นำแป้งพายออกมาวางพักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10–15 นาที ให้คลายตัว

   -ใช้ส้อมจิ้มก้นถ้วยเบาๆ เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ดี

2. ทำไส้ไข่คัสตาร์ด

   -ตีไข่ให้เข้ากัน

   -ใส่น้ำตาล นมสด วิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลา และเกลือนิดหน่อย คนให้เข้ากันจนเนียน

   -กรองผ่านกระชอน 1 รอบ เพื่อให้เนื้อเนียน ไม่มีฟองหรือไข่ขาวเป็นเส้น

3. ใส่ไส่ลงถ้วย

   -เทไส้คัสตาร์ดลงในถ้วยพาย ประมาณ 80% ของถ้วย (อย่าเต็มปริ่ม เพราะจะล้น)

   -หากมีฟองบนหน้า ให้ตักออกด้วยช้อนเพื่อให้หน้าเนียน

4. อบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

   -วอร์มหม้อที่ 160°C ประมาณ 3 นาที

   -วางถ้วยทาร์ตลงในหม้อ ระวังไม่ให้ถ้วยติดกัน

   -อบที่ 160°C นาน 10 นาที แล้วปรับเป็น 140°C อีก 6–8 นาที จนหน้าคัสตาร์ดสุก สีสวย

   -ตรวจสอบโดยเขย่าเบาๆ หากไส้ไม่ไหลก็ใช้ได้

5. พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

   -ทาร์ตไข่จะเซตตัวเมื่อเย็นลง อร่อยได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น