ภาวะแพ้แลคโตสคืออะไรกันแน่? บทความที่ชัดเจนที่สุดเท่าที่เคยอ่านมา!

ในชีวิตจริง เรามักพบเจอสถานการณ์แบบนี้อยู่เสมอ เช่น ในงานสังสรรค์กับเพื่อนๆ มีคนดื่มนมไปสองสามอึก แล้วจู่ๆ ก็เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง หรือแม้แต่ท้องเสีย หรือบางคนกำลังเพลิดเพลินกับชานมหอมๆ แต่กลับมีอาการปวดท้องอย่างไม่คาดคิด ภาวะแพ้แลคโตสก็น่าจะเป็นสาเหตุ แล้วอะไรคือปริศนาของปรากฏการณ์ที่ดูเหมือนจะไม่คุ้นเคยแต่แพร่หลายนี้?

ภาวะแพ้แลคโตส: ไม่ใช่อาการแพ้ แต่เป็น “กลไกพิเศษ” ของร่างกาย

หลายคนสับสนระหว่างภาวะแพ้แลคโตสกับอาการแพ้แลคโตส แต่จริงๆ แล้วทั้งสองอย่างแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ภาวะแพ้แลคโตสไม่ใช่อาการแพ้ แต่เป็น "กลไกการหย่านม" ของร่างกาย ลองนึกภาพทารกสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีน้ำนมแม่เป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญ แลคเตสเป็นเอนไซม์สำคัญที่ช่วยย่อยและดูดซึมแลคโตสในน้ำนมแม่ เมื่อร่างกายมนุษย์มีระดับแลคเตสต่ำ การบริโภคนมสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายได้ง่าย ซึ่งเป็นภาวะที่เรียกว่าภาวะไฮโปแล็กตาเซีย

ที่น่าสนใจคือ ความชุกของภาวะแพ้แลคโตสมีความแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละกลุ่มประชากร ยกตัวอย่างเช่น ประชากรชาวจีนมีภาวะแพ้แลคโตสมากกว่าชาวยุโรปและชาวอเมริกันอย่างมีนัยสำคัญ จากการสำรวจตัวอย่างหลายพันตัวอย่างในเดือนพฤษภาคม 2562 โดย WeGene พบว่าความชุกของภาวะแพ้แลคโตสในชาวยุโรปต่ำกว่าชาวแอฟริกันและเอเชียตะวันออกอย่างมีนัยสำคัญ จากการสำรวจกลุ่มชาติพันธุ์บางกลุ่มในเอเชีย พบว่าแม้แต่ชาวมองโกลเร่ร่อนก็มีภาวะแพ้แลคโตสต่ำกว่าที่คาดไว้ พันธุกรรมมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้

“สามตระกูลหลัก” ของภาวะแพ้แล็กโทส

ภาวะแพ้แลคโตสสามารถจำแนกได้เป็นตั้งแต่กำเนิด เกิดขึ้นภายหลัง และเกิดในผู้ใหญ่ ภาวะขาดแลคเตสแต่กำเนิดมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับยีนและถ่ายทอดทางพันธุกรรมเป็นลักษณะทางพันธุกรรมแบบถ่ายทอดทางพันธุกรรมแบบออโตโซมลักษณะด้อย ทารกและเด็กเล็กบางคนอาจเกิดภาวะแพ้แลคโตสได้แม้ในวัยทารก เนื่องจากภาวะขาดแลคเตสแต่กำเนิดหรือกิจกรรมของแลคเตสไม่เพียงพอ การศึกษาพบว่าตำแหน่ง rs182549 และ rs4988235 บนยีน MCM6 เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญแลคโตส บุคคลที่มีอัลลีล rs4988235 G และอัลลีล rs182549 C มีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะแพ้แลคโตสมากกว่า ชาวยุโรปมีความสามารถในการย่อยแลคโตสได้ดีกว่า ซึ่งเป็นผลมาจากการคัดเลือกโดยธรรมชาติ กว่า 10,000 ปีก่อน ชาวเลี้ยงสัตว์เร่ร่อนในยุโรปเหนือและเอเชียกลางเริ่มเลี้ยงวัวและแกะและดื่มนม ในเวลานั้น คนส่วนใหญ่แพ้แลคโตส แต่ด้วยปริมาณอาหารที่จำกัด นมจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง ในกระบวนการนี้ มีคนจำนวนน้อยที่พัฒนาพันธุกรรมกลายพันธุ์ ซึ่งเพิ่มการทนต่อแลคโตส เมื่อเวลาผ่านไป คนเหล่านี้มีอัตราการรอดชีวิตที่สูงขึ้นและมีลูกมากขึ้น ทำให้ยีนที่ทนต่อแลคโตสยังคงดำรงอยู่และแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง บรรพบุรุษของชาวเอเชียตะวันออกส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในอารยธรรมเกษตรกรรม พวกเขามีอาหารอื่นให้กินหากไม่ได้ดื่มนม และนมมีผลกระทบต่อการอยู่รอดของพวกเขาเพียงเล็กน้อย ดังนั้น การสะสมของจีโนไทป์ที่ทนต่อแลคโตสจึงค่อนข้างน้อย และสัดส่วนของความทนต่อแลคโตสโดยกำเนิดจึงต่ำกว่าชาวยุโรปมาก

ภาวะขาดเอนไซม์แลคเตสทุติยภูมิ ซึ่งมักเกิดขึ้นหลังจากเกิดความเสียหายต่อเยื่อบุผิวลำไส้เล็ก คือการที่กิจกรรมของเอนไซม์แลคเตสลดลงชั่วคราว ภาวะนี้อาจเกิดขึ้นได้ในทารกแรกเกิดบางรายเนื่องจากเยื่อบุลำไส้ยังไม่เจริญเต็มที่ คล้ายกับความผิดปกติชั่วคราวของสายการผลิตแลคเตสภายใน "โรงงาน" ลำไส้เล็ก ส่งผลให้การผลิตแลคเตสไม่เพียงพอ

ภาวะขาดเอนไซม์แลคเตสในผู้ใหญ่เป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้ใหญ่หลายคนพบว่าตนเองไม่สามารถดื่มนมได้อย่างสะดวกเหมือนตอนเป็นเด็ก เมื่อเป็นทารกและเด็กเล็ก ร่างกายของเราสามารถดูดซึมแลคโตสได้ดี แต่เมื่ออายุมากขึ้น กิจกรรมของเอนไซม์แลคเตสจะค่อยๆ ลดลง ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็น "กลไกการหย่านม" ของร่างกาย เมื่อถึงวัยหนึ่ง นมเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการที่หลากหลายของร่างกายอีกต่อไป การลดกิจกรรมของเอนไซม์แลคเตสจะช่วยเตือนให้เราบริโภคอาหารที่หลากหลายมากขึ้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สมดุล

หากคุณแพ้แลคโตส คุณจะยังสามารถดื่มนมได้อย่างสบายใจหรือไม่?

แม้ว่าภาวะแพ้แลคโตสอาจทำให้เกิดปัญหาในการดื่มนม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเราจะดื่มนมไม่ได้เลย ผู้ที่แพ้แลคโตสจะไม่รู้สึกอึดอัดหลังจากดื่มแลคโตสในปริมาณเล็กน้อย และไม่ได้หลีกเลี่ยงการดื่มนมโดยสิ้นเชิง อาการแพ้แลคโตสจะปรากฏเฉพาะเมื่อดื่มนมเกินปริมาณที่กำหนดเท่านั้น และยังมีภาวะที่แตกต่างกันอย่างมากระหว่างผู้ที่มีภาวะแพ้แลคโตสแต่ละคน

มีวิธีแก้ไขภาวะแพ้แลคโตสหลายวิธี วิธีแรกคือการรับประทานอาหารเสริมแลคเตส เนื่องจากภาวะแพ้แลคโตสสัมพันธ์กับภาวะขาดแลคเตสในร่างกาย การเสริมแลคเตสจากภายนอกจึงเป็นอีกวิธีหนึ่ง อย่างไรก็ตาม เอนไซม์เป็นโปรตีน การรับประทานโดยตรงอาจทำให้เอนไซม์ไม่ทำงานเนื่องจากความร้อนและกรดในกระเพาะอาหาร ดังนั้นประสิทธิภาพของเอนไซม์จึงยังคงต้องมีการตรวจสอบเพิ่มเติม

วิธีที่สองคือหลีกเลี่ยงการดื่มนมขณะท้องว่าง โดยดื่มนมในปริมาณน้อยและหลายครั้ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแลคโตสในปริมาณมากในระยะเวลาอันสั้น แต่ละคนมีระดับความทนทานต่อแลคโตสที่แตกต่างกัน การดื่มนมในปริมาณน้อยและหลายครั้งภายในเกณฑ์ที่กำหนดอาจช่วยป้องกันภาวะแพ้แลคโตสได้

ทางเลือกที่สามคือการบริโภคนมทางเลือกอื่นที่คล้ายกันหรือนมที่ปราศจากแลคโตส ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นมอย่างโยเกิร์ตและชีสจะสลายแลคโตสในระหว่างกระบวนการหมัก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้ยังมีนมทางเลือกที่ปราศจากแลคโตสวางจำหน่ายในท้องตลาดมากมายที่คุณสามารถพิจารณาได้ หากคุณแค่ชอบรสชาติของนมวัว นมทางเลือกอื่นๆ เช่น นมถั่วเหลืองก็สามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้

แม้ว่าภาวะแพ้แลคโตสอาจสร้างปัญหาเล็กๆ น้อยๆ ให้กับชีวิตเรา แต่ตราบใดที่เราเข้าใจสาเหตุและวิธีรับมือกับมัน เราก็สามารถหาวิธีดื่มนมที่เหมาะสมกับตัวเอง และยังคงเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นมได้ ท้ายที่สุดแล้ว ใครบ้างล่ะที่ไม่อยากดื่มนมเข้มข้นสักแก้วเพื่อเติมพลังให้ร่างกายท่ามกลางชีวิตที่แสนวุ่นวาย?

MATELL Soy Protein Isolate Plant Based

฿199-฿379

ซื้อสินค้า