นมข้าวโอ๊ตน่าซื้อมั้ย?

ในตลาดที่มีนวัตกรรมใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง นมข้าวโอ๊ตได้กลายเป็นดาวรุ่งพุ่งแรง ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นสินค้าโปรดของผู้บริโภคมากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟที่เปลี่ยนจากนมวัวมาเป็นนมข้าวโอ๊ต หรือชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เต็มไปด้วยนมข้าวโอ๊ต ความนิยมอย่างล้นหลามของนมข้าวโอ๊ตก็ปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางความนิยมที่พุ่งสูงขึ้นนี้ หลายคนยังคงสงสัยว่า นมข้าวโอ๊ตคุ้มค่าแก่การซื้อจริงหรือ?

นมข้าวโอ๊ตไม่ใช่นมรสข้าวโอ๊ตอย่างที่หลายคนเข้าใจกัน และไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมด้วย โดยพื้นฐานแล้วนมข้าวโอ๊ตเป็นเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชที่ทำจากเนื้อข้าวโอ๊ต ซึ่งจัดอยู่ในระดับเดียวกับนมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ และนมวอลนัททั่วไป เครื่องดื่มโปรตีนจากพืชเหล่านี้ล้วนทำจากผลไม้ เมล็ดพืช และเมล็ดในที่อุดมด้วยโปรตีน ทั้งที่ผ่านการแปรรูปหรือหมัก นมข้าวโอ๊ตถูกเรียกว่า "นม" ส่วนใหญ่เป็นเพราะเนื้อสัมผัสสีขาวเนียน คล้ายกับนมวัว แม้ว่าบางธุรกิจยังคงใช้ชื่อเรียกอื่นๆ เช่น "นมข้าวโอ๊ต" หรือ "เครื่องดื่มข้าวโอ๊ต" อยู่ก็ตาม

Oatside: โอ๊ตไซด์ เครื่องดื่มน้ำนมข้าวโอ๊ต

฿

117

฿117

จากมุมมองทางโภชนาการ นมข้าวโอ๊ตและนมวัวต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นมข้าวโอ๊ตไม่ได้มีข้อได้เปรียบในด้านปริมาณโปรตีนและแคลเซียม ยกตัวอย่างเช่น นมสดทั่วไปในท้องตลาดมีปริมาณโปรตีนมากกว่านมข้าวโอ๊ตประมาณสามเท่า นอกจากนี้ โปรตีนจากธัญพืชในนมข้าวโอ๊ตยังเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ ขาดกรดอะมิโนจำเป็นอย่างครบถ้วน โปรตีนข้าวโอ๊ตยังด้อยกว่านมวัวมากในด้านการให้โปรตีนคุณภาพสูงแก่ร่างกายมนุษย์ แม้ว่านมข้าวโอ๊ตอาจดูเหมือนมีปริมาณแคลเซียมสูงกว่า แต่แคลเซียมในนมวัวจะจับกับโปรตีนเป็นหลัก ทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น แคลเซียมอนินทรีย์ที่เติมลงในนมข้าวโอ๊ต เช่น แคลเซียมคาร์บอเนตและแคลเซียมฟอสเฟต มีประสิทธิภาพการดูดซึมค่อนข้างต่ำ

อย่างไรก็ตาม นมข้าวโอ๊ตก็มีข้อดีอยู่บ้าง แม้ว่าไขมันนมวัวจะมีกรดไขมันอิ่มตัวสูงกว่า แต่ไขมันในนมข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่มาจากน้ำมันเรพซีดที่เติมลงไป ทำให้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในสัดส่วนที่สูงขึ้น ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ นมข้าวโอ๊ตยังมีใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ที่ไม่พบในนมวัว ใยอาหารมีผลดีต่อการส่งเสริมการขับถ่ายและป้องกันอาการท้องผูก

แม้ว่านมข้าวโอ๊ตจะไม่ได้เทียบเท่านมวัวในด้านโปรตีนและแคลเซียม แต่ก็ยังมีประสิทธิภาพดีกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ แม้ว่าเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชทั่วไปและเครื่องดื่มอื่นๆ ในท้องตลาดมักจะมีน้ำตาลที่เติมเข้าไปจำนวนมาก แต่โดยทั่วไปแล้วนมข้าวโอ๊ตจะไม่มีน้ำตาลเลย ในระหว่างกระบวนการผลิต แป้งข้าวโอ๊ตจะผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ ย่อยสลายเป็นโมเลกุลน้ำตาลและให้รสหวานตามธรรมชาติ นมข้าวโอ๊ตหลายชนิดยังมีส่วนผสมของสารเสริมแคลเซียม ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

GoodMate กู๊ดเมทน้ำนมข้าวโอ๊ตสูตรออริจินอล

฿135-฿135

ซื้อสินค้า

นมข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับคนสามกลุ่มโดยเฉพาะ กลุ่มแรกคือผู้ที่แพ้แลคโตส แม้ว่าแลคโตสในนมจะเป็นตัวการหลักที่ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในผู้ที่แพ้แลคโตส แต่คาร์โบไฮเดรตในนมข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์จากแป้งที่ผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิส และไม่ก่อให้เกิดปัญหาที่คล้ายคลึงกัน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบลาเต้แต่แพ้แลคโตส การใช้นมข้าวโอ๊ตแทนนมจะทำให้ได้ลาเต้แสนอร่อยโดยไม่รู้สึกไม่สบาย และยังได้รับแคลเซียมในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตัวเลือกยอดนิยมอันดับสองคือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว นมข้าวโอ๊ตซึ่งมีสัดส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่า มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดมากกว่านมซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูงกว่า การเพิ่มนมข้าวโอ๊ตเข้าไปในอาหารประจำวันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว แน่นอนว่าเพื่อปรับปรุงโภชนาการโดยรวม คุณควรลดการรับประทานอาหารที่มีไขมันสัตว์และอาหารแปรรูปที่มีน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน เสริมโปรตีนจากแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง เช่น เนื้อไม่ติดมัน ไข่ และถั่วเหลือง และรับประทานผักใบเขียวให้มากขึ้นเพื่อรับแคลเซียม

สุดท้ายนี้ ยังมีกลุ่มคนที่ "อยากดื่มเครื่องดื่มแต่กลัวน้ำหนักขึ้น" หลายคนไม่ชอบน้ำเปล่าจืดๆ และเลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เช่น โคล่าและชานม ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับแคลอรีมากเกินไปโดยไม่รู้ตัวและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ในทางกลับกัน นมข้าวโอ๊ตไม่มีน้ำตาลเพิ่มและมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ แม้แต่การดื่มวันละ 300 มิลลิลิตรก็ให้พลังงานเพียงประมาณ 176 กิโลแคลอรี จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรี เมื่อรู้สึกหิวในช่วงบ่าย นมข้าวโอ๊ตสามารถทดแทนของว่างเพื่อเพิ่มพลังงานที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยได้

หากคุณชอบดื่มนมอยู่แล้วและร่างกายสามารถดูดซึมได้ดี ก็ไม่มีอะไรผิดที่จะดื่มด่ำกับรสชาติอันแสนอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของนมต่อไป แต่ถ้าคุณอยากลองอะไรใหม่ๆ นมข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชก็คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการที่เข้มข้นทำให้เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะดื่มในปริมาณที่พอเหมาะหรือดื่มคู่กับกาแฟหรือลาเต้ก็ตาม ด้วยตัวเลือกเครื่องดื่มมากมายในปัจจุบัน ลองดื่มนมข้าวโอ๊ตและเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพของคุณดูสิ